海安县1991-2000年食物中毒情况分析

为了解海安县食物中毒发生的特点和变化规律 ,为今后预防食物中毒提供科学依据 ,现就 1991- 2 0 0 0年发生的食物中毒统计分析。1　资料来源与方法收集 1991- 2 0 0 0年海安县食物中毒调查处理资料 ,统计报表使用 Epi- Info6 .0 4软件包录入 ,对中毒原因、季节、场所和食品种类分布进行统计分析。2　结果2 .1　基本情况　 1991- 2 0 0 0年 10年间海安县共发生食物中毒 6 5起 ,中毒人数 889人次 ,无死亡 ,总体呈下降趋势 ,1991年为中毒的最高年份 ,发生中毒 15起 ,中毒人数 174人 ;1998年为中毒最低年份 ,中毒 2起 ,中毒人数 47人。2 .2　中…     

海安县乡镇饮食业食品卫生状况调查

近几年来 ,由于创建卫生城市、文明城市 ,海安县城区食品卫生状况有了大幅度的改善 ,而乡镇食品卫生状况改善不太明显。为了给制订改善乡镇食品卫生状况对策提出依据 ,2 0 0 0年 5月对海安县乡镇食品卫生状况进行了调查。1　对象与方法采用分层随机抽样方法 ,在全县 4 2个乡镇中抽取10个乡镇 ,对驻镇所有食堂、饭店、小吃店、卤菜店进行调查。由经过统一培训的调查人员 ,调查场所布局、内外环境卫生、基本卫生设施、卫生管理情况等。调查数据录入计算机 ,用Ａｃｃｅｓｓ97建立数据库 ,用ＳＡＳ软件进行统计分析。2　结果2 1　基本情况　在 …     

变相非法行医的分析及管理对策

近年来各地保持打击非法行医的高压态势,有效遏制了非法行医猖獗的势头,医疗服务监督得到加强,医疗市场秩序明显好转[1]。通常非法行医是指未依法取得行医资格而从事医疗行为,或者虽取得行医资格但违反法律、法规规定的专业的行为[2]。但不容忽视的是,医疗服务市场中一些变相的非法行医行为屡现报端,时有发生。主要表现为虚假宣传、虚假诊疗、过度检查和治疗等。由于此类非法行医具有更大的隐蔽性和欺骗性,而医学技术的科学性和法律法规的滞后一定程度上制约了卫生监督部门对其进行有效查处,其潜在的危害性更大,应引起监管部门的高度重视。     

海安县乡镇食品卫生状况调查

目的：了解乡镇食品卫生水平,为改善乡镇食品卫生状况提出对策。方法：抽取10个乡镇,对387个食品生产经营单位20类卫生要求进行专题调查。结果：食品生产经营单位卫生要求合格率为47．6％。结论：乡镇食品卫生工作面广量大,基础差,卫生监督部门必须采取强有力的措施提高乡镇食品卫生水平。     

海安县农村食品卫生现状及对策

农村食品卫生工作面广、量大、基础差,而农村食品卫生工作的好坏直接关系到广大农村消费者的身体健康,海安县卫生防疫站2002年5月对本县农村食品卫生状况进行了调查分析,为改善农村食品卫生状况提出对策。1 对象与方法 采用分层随机抽样的方法,在全县23个乡镇中抽取6个乡镇,对驻镇所有食堂、饭店、小吃店、卤菜店进行专题调查。内容包括场所布局、内外环境卫生、基本卫生设施、卫生管理情况等。调查人员经统一培训,调查数据录入计算机,用Access 97建立数据库,用SAS软件进行分析。     

声学方法在检测牛奶的含脂量及掺水率中的应用

目的通过测量牛奶的声速与脂肪含量关系，找出检测牛奶品质的方法。方法利用超声波测量不同乳脂肪含量牛奶的声速。结果影响牛奶声速的主要因素有乳脂肪含量、蛋白含量、含水量及测量温度等。结论在一定的温度下检测牛奶的声速，可以检测牛奶的含脂量及品质。     

健康信念模式在公共场所禁止吸烟教育中的运用

目的 吸烟有害健康,戒烟可减少对健康的危害已成为全民共识,公共场所禁止吸烟是我国的控烟策略,健康教育在公共场所禁止吸烟干预中具有重要的现实意义,本文在综述我国吸烟现状及烟草对健康有危害的基础上,从吸烟者健康信念、影响和制约其健康信念的因素的评估及提高其健康信念的策略方面探讨健康信念模式在公共场所禁止吸烟教育中的运用.     

2010年海安县部分食品从业人员食品安全知识、信念和行为调查

目的了解海安县食品从业人员的食品安全知识、信念、行为(KAP)状况及其影响因素,探讨对食品从业人员健康教育和提高培训质量的方法,为相关职能部门开展健康教育和食品安全知识培训提供参考依据。方法设计统一的调查表即KAP调查问卷。调查内容包括:一般项目、食品安全的法律法规及相关的食品安全知识、态度、行为等;另外还对获得食品安全知识的途径进行调查。结果该县食品从业人员食品安全知识的平均知晓率为70.5%,安全行为平均形成率为56.1%;随着文化程度增高、职龄的增加,食品安全知识知晓率、安全行为形成率呈明显升高趋势,但安全态度正确回答率差异并不明显。结论该县各相关职能部门要加强对食品生产经营单位监督和业务指导,督促其加强对食品从业人员的培训;向社会广泛宣传安全知识,强化全民食品安全意识,形成行业自律、社会参与、相关职能部门监管的良好工作氛围,从而改变食品从业人员不良的习惯和行为,提高他们的自身素质。     

海安县食品从业人员卫生知识及行为的调查

目的：了解海安县食品从业人员卫生知识与卫生行为状况,方法：对1412名食品从业人员进行问卷调查,结果：食品从业人员卫生知识平均知晓率74．5％,平均行为形成率71．2％,食品从业人员卫生知识知晓率随着文化程度的增高和岗位年限的增加而增高（P＜0．01）,卫生行为形成率随着文化程度的增高而增高（P＜0．01）,结论：提高食品从业人员的卫生知识,卫生行为的水平,需要全社会的参与。     

创建卫生城前后餐饮业卫生状况比较

江苏省海安县县城于１９９８年开展创建省级卫生县城（以下简称创建）的活动。为了解创建对餐饮业卫生状况的影响,创建前后,我们对该行业的卫生状况进行了追踪调查。１内容与方法１．１调查对象共调查海安县城９８家饭店餐馆,从业人员３５２名。１．２调查方法制定统一调查表,在创建活动开展前一周内和省检查组验收通过后一周内,由卫生监督员对调查对象进行现场监督与调查询问、填表,并采样监测。１．３调查内容包括一般情况,卫生许可证、从业人员健康证和卫生知识培训合格证,功能分区,“三防”设施,餐（饮）具消毒设施,并用纸片…