人奶中农药残留量

母乳喂养对婴儿和母亲都有许多益处,但近年来人们注意到了人奶中农药和其他污染物含量增高所带来的问题。目前,世界上许多地区人奶中总DDT、林丹和多氯联苯含量的资料表明,人奶中DDT含量普遍地超过了由食品法规委员会推荐的,经FAO/WHO联席专家会议提出的牛奶中DDT实际残留限度1.25mg/kg奶脂(约0.05 mg/kg全奶)的规定,而多氯联苯的含量也超过了美国提出的1μg/kg体重的耐受量。为此,作者于1978年10月到1979年1月对魁北克省的四所医院收集的人奶样品进行了有机氯农药残留的研究。     

系统性红斑狼疮伴棘状外瓶霉所致暗色丝孢霉病一例

患者女,27岁,右下肢结节、溃疡6个月,有系统性红斑狼疮病史2年。皮损脓液直接镜检可见分支、分隔链状菌丝和孢子,组织病理检查显示棕黄色菌丝、孢子。沙氏葡萄糖琼脂培养基（SDA）培养出深绿色绒状菌落,微量培养可见分支、分隔菌丝和棘状环痕孢梗,DNA序列分析属于棘状外瓶霉。菌株不能液化明胶,可在25 ~ 39 ℃环境下生长,对伊曲康唑、两性霉素B、特比萘芬敏感。动物实验发现免疫抑制小鼠感染比正常对照组严重。依据临床特征、组织病理学检查、真菌培养及基因鉴定结果,该例患者确诊为系统性红斑狼疮伴棘状外瓶霉所致的暗色丝孢霉病。     

针对老年人群的中国膳食平衡指数尝试性调整与应用

目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机构60岁以上老年人的3天膳食质量进行评价。结果该DBI评价系统总体上可反映绝大多数食物种类和营养成分摄入的实际状况,并可综合反映膳食中各营养素摄入不足、过量和不平衡状况的方向和程度。样本人群膳食总体摄入不足,性别、年龄和伙食费对膳食质量均有影响,影响该人群膳食质量的食物种类主要是奶类豆类、蔬菜水果、食用油和动物性食物。结论采用该针对老年人群的中国膳食平衡指数基本能反映老年人群的膳食质量,并能发现存在的主要问题。     

上海市浦东新区学龄儿童体力活动现状

评估上海市浦东新区学龄儿童的体力活动现状,为制订有效促进学龄儿童体力活动的干预措施提供依据.方法 采用《7 d回顾性体力活动问卷》,对分层随机整群抽取的上海市浦东新区3所小学一至三年级共l 702名学龄儿童进行横断面调查.结果 学龄儿童一周高、中、低强度体力活动时长分别为389,310,56 min,中高强度体力活动(mediun and high-intensity physical activity,MVPA)达标率为77.2%,达标率随年级递增(X2=41.11,P<0.05),男、女生差异无统计学意义.学龄儿童一周日均静态活动时长为3.14 h,其中屏幕时间为0.86 h,做家庭作业时间为2.80 h,周末平均静态活动时长(4.00 h)高于学习日(2.50 h)(P<0.05).一周平均屏幕时间达标率为83.5%,且随年级递减(P<0.05).周末屏幕时间达标率(73.9%)低于学习日(92.2%)(P<0.05).结论 学龄儿童体力活动现状一般,仍有部分学生没有达标.应加大对学龄儿童体力活动促进的重视和干预力度,进一步改善学龄儿童体力活动现状.     

过高和过低摄入必需微量元素的危险度评价

环境中潜在有毒有害化学物的危险度评价 (ｒｉｓｋａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ,ＲＡ)是防止污染、保护环境、保持可持续发展的重要环节。近年来通过多学科多专业的交叉 ,ＲＡ的方法有了很大发展。ＲＡ的结果也逐渐为决策者所采纳 ,是制定国家环境化学物卫生标准和进行危险度管理的重要依据。对非致癌化学物的ＲＡ ,通常采用不确定系数 (ｕｎｃｅｒｔａｉｎｆａｃｔｏｒ,ＵＦ)的方法 ,即在无有害作用水平 (ｎｏ ｏｂｓｅｒｖｅｄ ａｄｖｅｒｓｅ ｅｆｆｅｃｔｌｅｖｅｌ,ＮＯＡＥＬ)或 2 5 %基准剂量 (ｂｅｎｃｈｍａｒｋｄｏｓｅ)的基础上 ,再给…     

社区2型糖尿病营养干预的对比研究

目的　探索对社区中老年 2型糖尿病的营养干预措施 ,更加有效地控制糖尿病并发症的发生与发展 ,提高患者的生命质量。方法　从某社区选取已确诊的非住院 2型糖尿病患者 60例 ,采用配对设计分为干预组和对照组。干预组除给予药物治疗外还采取膳食指导、健康教育、营养干预等措施 ,对照组为单纯药物治疗组。用配对t检验、χ2分析对资料进行处理。结果　干预前两组糖尿病人群三餐热能分配比不合理、动物性脂肪摄入偏高、膳食纤维摄入较少。均存在钙、锌、视黄醇、维生素B2 摄入不足 ,分别低于RDA的 50 %、2 7%、54 %和 46 %。采取营养干预措施后干预组与对照组比较 ,营养缺乏和营养比例不平衡问题得到改善 ;空腹血糖、餐后 2小时血糖、糖基化血红蛋白、血清胆固醇、甘油三酯等指标均有显著降低。结论　 2型糖尿病病人膳食结构不合理 ;营养干预对防治 2型糖尿病有效 ;本干预方案可在社区推广。     

上海市区居民的膳食营养状况及其对策

于１９９６年对上海市区居民进行了膳食调查。结果表明：能量的摄入比较充足，每标准人日摄入能量１０１４４ｋＪ，达供给量标准的１０１．３％；蛋白质摄入量为８４．７ｇ，为供给量标准的１１０．１％；矿物质中，钙的摄入量仅为５９８．９ｍｇ，为供给量标准的７２．０％。维生素中，老年组视黄醇当量摄入量不足，儿童和青少年组核黄素摄入量不足。膳食构成，蛋白质提供的能量占总能量的１３．９％，优质蛋白超过５０％；脂肪提供的能量占总能量的３２．８％，超过建议值的高限。上海市区居民的膳食营养状况已发生明显变化：粮食消费呈下降趋势，动物性食物增长迅速；碳水化合物摄入量减少，脂肪和胆固醇的摄入量增加；某些营养素摄入不足和过剩同时存在。迫切需要加强对居民的营养指导，调整膳食结构     

胆固醇酯转运蛋白基因缺陷与动脉粥样硬化关系研究进展

胆固醇酯转运蛋白(CETP)介导胆固醇酯在高密度脂蛋白和含载脂蛋白B的脂蛋白之间的交换,在胆固醇逆向转运中起重要作用。CETP基因缺陷会引起CETP基因表达障碍,从而影响血脂代谢。大量研究资料表明,CETP基因缺陷与动脉粥样硬化有关。本文重点就CETP基因缺陷与动脉粥样硬化的关系作了综述。     

斑秃的基因组学研究进展

斑秃是由多基因和环境因素相互作用引起的毛囊T细胞介导的自体免疫性疾病,斑秃的易感性及不同表型包括不同的发病年龄、不同的临床类型、反复发作或自行缓解以及对治疗的抵抗或有效由多个基因决定,斑秃为一种多基因复杂性疾病。目前用全基因组扫描方法和候选基因方法发现斑秃患者具有一定的易感染色体,斑秃的多个基因存在核苷酸多态性。HLA—DQB和HLA—DR是斑秃发生的高风险基因,HLA—DRB1＊03,HLA—DRw52a可能是斑秃的保护基因。IL-1及其相关家族基因尤其IL-1受体拈抗剂、PTPN22、MIF等基因与斑秃及一大类其他自身免疫病和炎性疾病有着强的关联性。易感基因、免疫系统紊乱和外界环境等因素的相互作用决定斑秃的发生。     

转基因食品的安全性评价概况

转基因食品是指转入由植物、动物或微生物的细胞中提出的基因 ,从而获得某种良好特性的生物所制成的食品。具有增加食品种类、产量和改善食品质量等作用 ,但其对人类及环境的安全性 ,尚不清楚。目前也缺乏得到公认的、可靠的评价系统