一起误食白毒伞食物中毒的实验室检查

1992年3月11日,广东省新会县七名四川民工进食“蘑菇汤”后10至13小时相继出现恶心呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状,经对症处理后症状缓解(假愈期),第3天后病情加重,四例病人先后出现肝脑综合症,肝昏迷而死亡。根据病人临床症状,流行病学调查,现场取样、(曹十)株分类鉴定和实验室试验结果,认为本次中毒为误食毒(曹十)——白毒伞引起。现将取样所作毒性试验报告如下:     

一宗生产假矿泉水及地方干部扣留执法人员案

一宗生产假矿泉水及地方干部扣留执法人员案陈卫东，邱建锋，叶兆怡，文彦１９９３年７月２日，广东省查获一宗假矿泉水案，并发生地方干部粗暴干涉、阻挠食品卫生监督执法，扣留执法人员及随行记者，强行消除现场录像、录音、抗拒检查的恶性事件。１事件经过接举报，广东...     

一起蔬菜农药中毒事件的调查报告

1991年10月16日,广东海丰县附城乡圆山村发生一起37人(男22人,女15人,年龄8～74岁)食用蔬菜引起中毒的事件,根据现场调查、化验结果及临床症状,证实为一起甲胺磷农药污染蔬菜而引起的中毒事件。     

危害分析关键控制点在广式肉类制品厂的应用研究

作者对广东某肉类制品厂广式腊肠按危害分析关键控制点(HACCP)方式方法要求,进行了系统的产品卫生质量分析。结果表明,广式腊肠生产中关键控制点是:原料肉的解冻,腌液的配制,腊肠的烘干。现阶段广式腊肠的加工工艺仍有部分环节存在较多问题,有必要加以改进,以达到良好生产工艺(GMP)的要求。     

广东省公路沿线饮食卫生状况调查

本文通过对阳光市至湛江市公路沿线76户饮食店的卫生状况调查,发现公路沿线饮食店普遍存在功能分区不全,流程布局不分理、从业人员食品卫生意识不强,致使环境卫生,生熟食品的存放、食具洗涤、消毒、保存、从业人员个人卫生等存在不同程度的问题。本文对其原因进行分析。并就如何加强管理提出建议。     

新生儿脐带血TSH调查分析

新生儿脐带血中促甲状腺激素(17SH)水平，不但应用于先天性甲状腺功能低下症的筛查，而且可以反映一个国家或地区的碘营养水平。为了解广东人群碘营养水平，评估全省碘缺乏病的现状，有助于指导全省的碘缺乏病防治工作，我们于1997年4—6月份首次在广东全省抽查了926例新生儿脐带血标本作TSH水平分析．现将结果报告如下。     

2000年广东省碘缺乏病健康教育效果评估

食盐加碘是防治碘缺乏病最简单、最有效、最安全的方法。积极开展碘缺乏病健康教育 ,使群众认识碘缺乏病的危害 ,提高自我保健意识 ,自觉购买碘盐和食用碘盐 ,这是防治碘缺乏病的一项重要措施。因此 ,健康教育宣传对确保持续消除碘缺乏病起着重要的作用。广东省较严重缺碘地区主要分布在粤北、粤东和粤西等 53个山区县 ,从 1 977年起逐步在这 53个缺碘地区开展以食盐加碘为主的防治措施 ,经过十多年的防治 ,取得了显著的防治成果 ,于 1 988年达到基本控制和基本消灭地方性甲状腺肿的标准 ,食用加碘盐防治碘缺乏病的知识在该地区也逐步深入人…