血脂异常患者膳食摄入情况及相关危险因素研究

目的探讨血脂异常患者膳食摄入情况及相关危险因素。方法选取217例血脂异常患者和163例健康人群进行病例对照研究,比较两组的膳食摄入情况,并分别与平衡膳食宝塔建议量比较;进行非条件多因素Logistic回归分析寻找危险因素。结果病例组谷薯杂豆类、畜禽肉类、鱼虾类、植物油每天摄入量高于健康组（P＜0.05）;两组均存在严重的蔬菜、水果、乳类摄入不足,而植物油、食盐摄入过多现象;谷薯杂豆类、畜禽肉类、甜食、动物内脏、咸菜、植物油摄入过多,腰臀比（WHR）和脉压大、经常吃夜宵和零食、睡前＜4?h晚餐、经常接受他人食品是血脂异常的危险因素,饮茶、适量进食畜禽肉类是其保护因素。结论两组均存在某些食物摄入过多和不足的情况;血脂异常存在严重的膳食依赖性,对危险因素的探讨有助于确定血脂异常高危人群和采取针对性的防治措施。     

中老年血脂异常患者6种微量元素营养状况的主成分分析

目的利用主成分分析方法,探讨中老年血脂异常患者血清中各类微量元素失衡特征,分析其变化与血脂异常的关系。方法从济南市历城区、历下区、槐荫区和天桥区4个社区的中老年人群中选取血脂异常患者,排除其中带有心脑血管疾病、糖尿病及家族遗传性血脂异常等状况的病例,剩余137例血脂异常患者作为病例组,另选取119例健康居民作为对照组,进行病例对照研究。运用主成分分析,对血脂异常患者体内血清锌(Zn)、硒(Se)、锰(Mn)、铁(Fe)、铜(Cu)、铬(Cr)6种微量元素进行综合评价。结果病例组和对照组前4个主成分累积贡献率均超过75%,被确定为重要主成分,建立主成分函数表达式,分析主成分与原始变量之间的关系。利用主成分分析得到反映血脂异常的4个主成分,这4个分别是反映了Se和Mn、Fe、Zn,Fe和Cu元素的综合指标。结论中老年血脂异常患者血清中Zn元素有明显的减少趋势;Se元素有明显的增加趋势;Mn元素变化的作用并不明显;Cu元素和Cr元素相对不足;Fe元素过量或缺乏均会引起血脂代谢异常。     

某医学院学生营养知识及营养状况调查

目的了解大学生营养状况、营养知识的知晓情况,以便为提高大学生的营养健康水平提供依据。方法采用分层整群抽样的方法抽取某医学院校3~4年级本科学生205人,对其进行问卷调查、体格检测和实验室检查。结果医学生对营养相关知识平均得分为（80.53±11.99）分,女生高于男生（t=5.61,P〈0.01）;护理学专业（86.60±10.27）高于预防医学专业（79.41±11.87）,高于临床医学专业（75.91±11.28）,专业间差异具有统计学意义（F=18.39,P〈0.01）;医学生获取营养知识的途径主要来源于课堂教学（64.5%）、书刊报纸（46.0%）和电视广播（15.5%）;BMI指数女生倾向于营养不良,消瘦发生率为27.2%,男生倾向于营养过剩,超重发生率为14.3%;男生锌、铁缺乏率分别为73.5%和8.2%,女生分别为80.8%和32.5%,铁缺乏率在性别之间差异具有统计学意义（χ2=11.20,P〈0.05）结论医学生对营养相关知识掌握情况总体较好,但营养不良发生率较高,女性血清铁和总体血清锌含量偏低。     

INS/G2rs7566605多态性与学龄儿童肥胖的相关性研究

目的 探讨胰岛素诱导基因2(INSIG2) rs7566605多态性与学龄儿童肥胖及胰岛素抵抗等的相关性.方法 采用随机整群抽样法,在山东省济南市抽取了642名7～12岁学龄儿童为研究对象进行.体格检查和代谢指标测定,对INSIG2rs7 566605进行基因分型:野生纯合型(GG)、突变杂合型(GC)及突变纯合型(CC).采用加性模型、显性模型、隐性模型及超显性模型等探讨rs7566605与肥胖的关系.并探讨不同基因型间胰岛素抵抗和脂质代谢等指标的差异.结果 (1)调整性别、年龄后,rs7566605GC杂合型比GG/CC纯合型超重肥胖的危险性高(OR=1.487；95％CI=1.069-2.067；P=0.018).男性GC杂合型比GG/CC纯合型超重肥胖的危险性高(OR=2.018；95％CI=1.249-3.263；P=0.004),而女性不同基因型间超重肥胖率无显著统计学差异.(2)男性GC杂合型的体重(P=0.031)、腰围(P=0.021)、BMI(P=0.023)、体脂量(P=0.015)、空腹胰岛素(P=0.013)、胰岛素抵抗(P=0.030)均高于GG/CC纯合型,差异有显著的统计学意义.结论 ISNIG2基因rs7566605GC型可能是男性儿童肥胖和胰岛素抵抗的危险因素.     

母体锰、硒营养缺乏与胎儿神经管缺损

采用Varian SpectrAA-40原子吸收分光光度计测定了胎儿神经管缺损孕妇、正常孕妇和健康末孕妇女各50例血清中锰、硒含量,统计结果表明:胎儿神经管缺损孕妇血清锰显著低于正常孕妇和健康未孕妇女(P<0.001),而正常孕妇和健康未孕妇女血清锰水平差异无显著性(P>0.05);胎儿异常和正常母体血清硒水平均显著低于健康未孕妇女(P<0.001),两组孕妇血清硒水平差异无显著性差别(P>0.05)。研究结果提示:胎儿神经管缺损与母体缺锰有关,母体血清锰水平可作为发现宫内畸形危险的重要参数;血清硒水平可用来评价孕妇硒的营养状态而不能用来估计胎儿宫内生长发育的情况,为满足胎儿正常生长发育的需要,注意在妊娠早期给孕妇补充硒是十分必要的。     

阿尔茨海默病患者血清抗氧化酶与维生素E

目的 分析阿尔茨海默病患者与健康人血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、铜兰蛋白(CP)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、维生素E的含量及其意义.方法 采用病例对照研究,以在山东省精神卫生中心临床检验确诊的64例阿尔茨海默病患者为病例组,以社区45名健康者为对照组,测定分析血清中抗氧化酶和维生素E的含量.结果 阿尔茨海默病患者血清SOD活力(60.25±6.59)U/ml、GSH-PX活力(149.60±27.56)酶活力单位、CAT活力(1.64±0.80)U/ml、维生素E含量(5.74±1.27)μg/ml明显降低,而阿尔茨海默病患者血清CP活力(49.31±5.67)U/L、MDA含量(6.54±0.81)nmol/ml明显升高差异有统计学意义(P＜0.01).结论 阿尔茨海默病患者血清中SOD、MDA、GSH-PX、CP、CAT、维生素E含量水平与健康人比较,差异有统计学意义,可以作为阿尔茨海默病预防控制的重要指标.     

阿尔茨海默病患者能量、营养素摄入量及营养状况调查

摘要：目的调查分析阿尔茨海默病患者每日能量、营养素摄入量和身体营养状况及其对发病的影响。方法采用病例-对照研究，选择阿尔茨海默病85例为病例组，相匹配的正常人82例为对照组，所有研究对象均按调查要求填写基本信息表和膳食记录调查表，采用人体成分分析仪测量体质量、体质指数、脂肪重量、体脂百分比和瘦组织重量等多项指标。结果病例组体质指数平均为23.58±5.88、三头肌皮褶厚度为（17.24±3.65）cm、脂肪重量为（16.41±2.41）kg和体脂百分比为（25.94±3.79）%，均明显低于对照组（P<0.05）；病例组平均每日每公斤体质量能量和蛋白质的摄入量均明显高于对照组（P<0.05）；平均每日能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量，两组之间差异无统计学意义（P>0.05）。结论膳食能量、营养素摄入量和身体营养状况是阿尔茨海默病的重要影响因素。     

大学生人体成分的测定与分析

目的：了解大学生人体成分的组成,为增强大学生体质提供科学依据。方珐：用生物电阻抗分析法（bioelectrical impedance analysis,BIA）对山东大学207名19～24岁大学生进行人体成分的测定与分析。结果：男生体重、瘦体重、无机质分别为64．08（SD7．61）kg、53．80（SD5．34）kg、3．46（SD0．29）kg;女生为53．58（SD5．65）kg、39．62（SD3．39）kg、2．70（SD0．18）kg,男生显著高于女生（P〈0．001）;而体脂肪（BF）、身体脂肪比率（BF％）男生为10．28（SD3．64）kg、15．79（SD4．12）％,女生为13．96（SD3．40）kg、25．78（SD4．17）％,男生显著低于女生（P〈0．001）。健康评估得分男生为74．60（SD4．40）分、女生为74．94（SD3．11）分,男女无显著差异（P〉0．05）。以身体脂肪比率（BF％）判定肥胖与营养不良发生率,男生分别为15．67％和2．94％,女生为18．1％和2．86％。结论：受试大学生肥胖与营养不良检出率均较低,肌肉量偏低,应合理饮食,加强体育锻炼。     

系统课程教学提高大学生营养与健康认知水平的效果评价

目的：评价系统课程教学对提高大学生营养与健康认知水平的效果.方法：对大学生在其参加课程学习之前后,用同一问卷分别进行2次调查,统计分析两次结果的差异性.结果：大学生在课程结束时的问卷得分均较课程开始前有较大提高,其中饮食健康观念部分得分较其他两部分提高尤为明显.结论：系统课程教学在帮助大学生养成良好的饮食习惯尤其是树立健康观念方面具有显著效果.     

阿尔茨海默病患者身体状况的研究

目的研究阿尔茨海默病（Alzheimer＇s disease,AD）患者体质指数（body mass index,BMI）、腰臀比（waist-hipratio,WHR）、三头肌皮褶厚度（triceps skin fold thickness,TST）、腰围（waist circumference,WC）等身体状况的变化。方法采用病例对照研究方法 ,对85例确诊为AD的患者为病例组及来自同一地区、年龄、性别匹配的82例健康老年人为对照组,使用韩国百斯人体成分分析仪测量身体状况相关指标。结果与对照组女性比较,AD女性患者的身体状况变化较明显,BMI、WHR、TST、WC和肥胖度均较低（P〈0.05）;与对照组男性比较,AD男性患者的身体状况指标中WHR、TST和肥胖度均较低（P〈0.05）。结论 AD患者在患病期间,会出现身体状况的变化,采取合理临床营养措施,减轻患者临床症状和并发症,对于阿尔茨海默病的治疗有重要意义。