水摄入及其他膳食因素对血脂异常人群的影响

目的了解济南市中老年人群饮水及膳食结构差异,研究水摄入和其他膳食因素对血脂异常人群的影响。方法选取济南市5个区50~75岁确诊的107例血脂异常患者(血脂异常组)和127例健康人群(对照组)作为研究对象,利用称量器具进行饮水量的调查,由研究对象记录连续4 d每天每次饮水量和饮水种类;食物水来源调查采用24 h膳食回顾和称量法收集食物种类、数量。结果研究对象总水摄入量约55.8%来源于饮水,44.2%来源于食物,男性、女性的饮水量和总水摄入量均低于成年人群适宜摄入量。血脂异常组的饮水、食物水分、总水摄入量均明显低于对照组(P均<0.01)。多因素Logistic回归分析表明,能量摄入>2 000 kcal/d、总水摄入量<1 900 m L/d可使血脂异常患病的危险性增加,优势比分别为11.277、2.992,总水分摄入量>2 400 m L/d是血脂异常的保护因素(OR=0.166)。结论性别、肥胖、膳食能量摄入水平、水摄入量与血脂异常症的发生有密切关联;总能量摄入过多和水摄入不足是血脂异常症的危险因素,高危人群和患者应控制能量并保证充足的水摄入。     

维持性血液透析患者营养状况分析

目的 分析维持性血液透析患者营养状况及发生营养不良的危险因素,为营养干预提供依据。方法 对98例患者进行3d内的24h膳食调查及改良定量主观营养评估(MQSGA),并进行必要的人体学测量及生化指标的测定。结果 膳食调查结果显示,实际标准体质量每日能量摄入量(DEI)为(117.15±5.98)kJ/(kg·d)、每日蛋白质摄入量(DPI)为(1.02±0.42)g/(kg·d),优质蛋白质的摄入量为(19.8±12.9)g/d。患者的DPI、DEI及优质蛋白质的摄入量均低于推荐标准。营养评估结果显示营养不良患者比例占48.9%。透析充分患者较透析不充分患者营养不良发生率低,组间差异有统计学意义(P<0.05)。60岁及以上老年患者营养不良发生率明显高于60岁以下患者(P<0.05)。结论 维持性血液透析患者营养不良发生比例较高,主要与透析不充分、蛋白质及能量摄入不足、年龄等因素有关。     

膳食模式西方化的危害及其对策

饮食营养是人类维持健康的基本条件。我们在提高生活水平的同时，必须审视自己的饮食生活方式，高度重视膳食模式对机体健康的深远影响。膳食模式是指人们在一定社会经济条件下所消费的食物种类及其数量的相对构成，它主要取决于人体对营养素的生理需要和食物生产供应情况...     

孕妇饮食行为对新生儿体重及脐血指标的影响

胎儿的正常宫内生长发育受诸多因素的影响，其中之一是孕妇的身体营养状况。胎儿发育所需的能量、各种营养素以及促生长相关激素由脐血供应，脐血中有关成分的含量水平对胎儿的生长发育产生明显影响。本文探讨孕妇饮食行为对胎儿宫内生长发育的影响。     

海洋深层水对泌乳不足乳母的催乳作用研究

目的观察海洋深层水对泌乳不足乳母的催乳作用。方法采用便利抽样方法于2017年5月至2018年5月给予济南市46名产后乳汁分泌不足乳母海洋深层水,试验期限为9天,与饮用前进行自身对比,观察饮用海洋深层水后乳母乳房胀满度及婴儿吸吮量的变化,并对结果进行统计分析。结果饮用海洋深层水后,感觉乳房胀满和认为宝宝吸乳量增加的乳母人数逐渐增多,呈现上升趋势;停止饮水后,有同样感知的乳母人数依然较多,但有下降趋势。对催乳效果认为非常满意者占21.74%、满意者占63.04%。按照不同年龄对乳母分组比较,其催乳满意度分布差异无统计学意义(χ^2=1.39,P=0.92);按照不同胎次对乳母分组比较,其催乳满意度分布差异无统计学意义(χ^2=1.52,P=0.50)。结论海洋深层水能够促进乳汁分泌,以长期饮用为佳,且对各年龄段和不同胎次的乳母均有良好催乳效果。     

母体锰、硒营养缺乏与胎儿神经管缺损

采用Varian SpectrAA-40原子吸收分光光度计测定了胎儿神经管缺损孕妇、正常孕妇和健康末孕妇女各50例血清中锰、硒含量,统计结果表明:胎儿神经管缺损孕妇血清锰显著低于正常孕妇和健康未孕妇女(P<0.001),而正常孕妇和健康未孕妇女血清锰水平差异无显著性(P>0.05);胎儿异常和正常母体血清硒水平均显著低于健康未孕妇女(P<0.001),两组孕妇血清硒水平差异无显著性差别(P>0.05)。研究结果提示:胎儿神经管缺损与母体缺锰有关,母体血清锰水平可作为发现宫内畸形危险的重要参数;血清硒水平可用来评价孕妇硒的营养状态而不能用来估计胎儿宫内生长发育的情况,为满足胎儿正常生长发育的需要,注意在妊娠早期给孕妇补充硒是十分必要的。     

锌缺乏对孕鼠及其胎鼠体内元素分布的影响

为了解锌缺乏对妊娠大鼠及胎鼠体内元素分布的影响 ,将Wistar妊娠大鼠分为缺锌组、对喂组、补锌组和对照组 ,分别喂饲缺锌 (0 7mg kg)和正常锌 (10 0mg kg)饲料 ,在妊娠第 2 1天时处死孕鼠 ,取其血液、肝、脾、肾、胎盘和胎鼠 ,用原子吸收分光光度法测定锌、铜、铁、锰、钙含量。结果表明 ,缺锌组孕鼠各组织中锌和其他元素含量均显著低于补锌组和对照组 ;而且其血液、肝、脾、肾脏中铜、铁、锰含量显著低于对喂组 ,说明锌和其他元素在肠道吸收和组织分布方面存在协同关系 ,锌缺乏所致的动物摄食量减少不是引起组织中元素含量降低的主要原因。缺锌组胎盘中铁和胎鼠中铁、钙含量则显著高于其他三组 ,反映了锌与铁元素在胎盘可能存在竞争性转运。提示锌缺乏的母体和胎儿各元素在组织中分布不一致。     

中小学生常见饮品的消费行为及其影响因素分析

目的:了解中小学生饮料消费特点、影响其饮料消费的因素、年龄与饮料消费的关系,为科学指导中小学生饮料的消费提供依据.方法:运用分层随机整群抽样方法,对山东省15所学校的2400名中小学生进行问卷调查,内容包括饮料消费态度及行为、各种饮料消费频率等.结果:山东省中小学生掌握一定的饮料相关知识,饮用碳酸饮料较少,经常喝碳酸饮料者占9.3％,其消费与性别、城乡、年龄、学校、饮食习惯等因素显著相关(P＜0.05).中年龄组奶类、碳酸饮料经常喝者的比例分别为64.9％和10.8％,奶类、碳酸饮料饮用频率高于低年龄组和高年龄组(P＜0.05).结论:中小学生亟待科学合理的饮料消费指导,应针对中小学生不健康的饮料消费行为采取一定的干预措施.     

阿尔茨海默病的营养及精神相关因素的非条件Logistic回归分析

[目的]了解阿尔茨海默病患者营养素摄入量和精神相关因素的变化,分析饮食营养及精神相关因素对阿尔茨海默病的保护或危险作用。[方法]在山东省精神卫生中心和社区卫生服务中心选择临床检查确诊的阿尔茨海默病患者85例为病例组,在居民社区选择与其年龄、性别相匹配的82名健康老年人为对照组,进行单因素及多因素非条件Logis-tic回归分析。[结果]多因素非条件Logistic回归分析结果,头部外伤史可能是阿尔茨海默病的独立危险因子(OR=5.034);蛋白质摄入量充足、精神压力少、社会支持好可能是阿尔茨海默病的独立保护因子(OR=0.879、0.432、0.470)。[结论]阿尔茨海默病的发生与蛋白质摄入量、精神压力、社会支持和头部外伤史有关。