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1.
2.
阿尔茨海默病患者膳食微量营养素摄入量的调查 总被引:2,自引:0,他引:2
阿尔茨海默病是一种常见老年性退行性疾病,国外的病例-对照研究和前瞻性研究表明,营养素与脑认知功能之间有一定关系[1],但目前国内外针对阿尔茨海默病患者膳食质量评价少见报道。本研究于2007年3月采用72h膳食摄入回顾法,对病例组和对照组的膳食摄入现状进行调查,分析患者膳食营养素维生素C、维生素E、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌、硒、镁、锰的摄入水平,采用营养学原理对阿尔茨海默病患者膳食营养素摄入量进行评估,并与健康老年人的相应指标进行对比,从而了解阿尔茨海默病患者实际摄入的膳食微量营养素是否适宜,以便在饮食上为老年… 相似文献
3.
山东农村儿童膳食中人体锌吸收率的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:测定山东农村儿童代表性膳食中锌(Zn)的人体吸收率。方法:模拟山东农村典型膳食模式,采用富集的天然低丰度稳定性同位素67Zn标记ZnCl2,使用热电离质谱法(TIMS)检测膳食和粪便中总锌含量与67Zn/68Zn比值,计算锌的真吸收率;使用原子吸收分光光度计穴AAS雪测定膳食与粪便的总锌,计算锌的表观吸收率。同时测定影响锌吸收的因子膳食脂肪、蛋白、植酸、纤维素和维生素C(Vc)的含量,计算日平均摄入量,将其结果与我国儿童每日推荐膳食营养素摄入量(RNIs)进行比较。结果:锌的真吸收率为(12.94±3.32)%,锌的表观吸收率为(22.37±1.59)%,两者差异有统计学意义(P<0.05)。锌的平均日摄入量为11.16mg,占RNI的111.6%,高于推荐量。蛋白质和Vc的日摄入量分别为31.2g与13.3mg,占RNIs的56.73%和29.60%,低于推荐量。脂肪、植酸和膳食纤维的日摄入量较高。结论:在蛋白质和Vc的日摄入量较低,脂肪、植酸和膳食纤维的日摄入量较高的条件下,锌的真吸收率较低。 相似文献
4.
转基因食品与健康 总被引:8,自引:0,他引:8
赵长峰 《山东医科大学学报(社会科学版)》2000,14(4):1-4
转基因技术已被许多国家广泛用于生产转基因动物和农作物。转基因食品在其生产过程和内在品质方面都占有明显优势。但人们对其食用安全性却心存疑虑,近年来国际食品贸易也因此受到很大影响。世界各国及有关组织已经重视对转基因食品的安全性和营养价值进行评价,现正讨论制定转基因食品的国际安全,有的国家目前对这类食品实施食品标签的特殊标示管理。 相似文献
5.
6.
目的:为探讨锰对镉致孕鼠毒性的拮抗作用。方法:把Wistar孕鼠孕机分为镉中毒组、补充锰组和正常对照组,在大鼠妊娠第7、9、11天时称体重并给前两组孕鼠注射氯化镉使其中毒,于妊娠第20天处死时,取心脏血,观察胎鼠发育情况,同时取孕鼠肝和肾脏制作组织切片,分别在光学显微镜和电子显微镜下观察组织,细胞形态,并检测血液、肝和肾脏中镉和锰含量。结果:补充锰组孕鼠体重增长率,正常活胎的比例及平均体重均显大于镉中毒组:而畸胎和吸收胎发生率则明显降低(P<0.01);补充锰组孕鼠肝、肾组织结构接近正常;血液、肝和肾脏中镉含量显低于镉中毒组(P<0.01),而锰含量变化不大。结论:适量补充锰对镉中毒所致孕鼠生长发育障碍和肝、肾组织细胞损伤具有拮抗作用。 相似文献
7.
目的 了解情侣与单身青年营养知识、态度、行为差异,为对青年人进行营养宣教提供科学依据。方法 随机抽取山东济南市区100对情侣和单身青年男女各100名进行营养知识、态度、行为及情侣间饮食影响问卷调查。结果 情侣组男女平均分分别为16.99和17.43分,单身组男女平均分分别为16.44和16.24分,情侣组男女平均分均高于单身组男女(P<0.05);情侣组和单身组女性对营养知识感兴趣的分别有86,83人,分别占86%和83%,均高于2组男性(P<0.05);情侣组和单身组男性在外就餐的分别有36,41人,分别占36.7%和42.3%,均高于2组女性(P<0.05);情侣组和单身组女性有挑食习惯的分别有29,33人,分别占29.6%和33.0%,均高于2组男性(P<0.05)。结论 性别和是否单身对青年人营养知识、态度、行为有影响;情侣营养知识掌握较好,女性营养态度较好,男性在外就餐者多于女性,爱挑食者少于女性。 相似文献
8.
完全法黑小麦粉对高脂血症大鼠血脂水平的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
目的研究完全法黑小麦粉对实验性高脂血症大鼠的降血脂作用。方法将50只SPF级成年雄性wistar大鼠随机分为空白对照组、高脂模型对照组和完全法黑小麦粉低、中、高3个剂量组,每组10只。空白对照组喂饲标准小麦粉,其余组喂饲高脂饲料制作高脂血症大鼠模型,低、中、高剂量组分别以每100 g加入19.1、28.8及38.8 g完全法黑小麦粉替代标准小麦粉和小米面。喂养6周后断头取血检测大鼠血脂、血栓素B2(TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-Keto-PGF1α)及一氧化氮(NO)的水平。结果与模型对照组相比,完全法黑小麦粉中、高剂量组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P0.05),各剂量组大鼠血清NO、6-Keto-PGF1α显著升高,TXB2显著降低,差异有统计学意义(P0.05,P0.01)。结论完全法黑小麦粉具有改善血脂代谢的作用。 相似文献
9.
掌握经济欠发达地区农村婴幼儿的母乳喂养现状,以便采取针对性干预措施,是妇幼保健工作的重要内容。本文对4~18月龄婴幼儿及其母亲所做的调查分析表明,婴儿出生后6小时母乳喂养率为8.4%,其影响因素主要为产妇乳汁不足和观念陈旧,初乳喂养率为95 .2%;4个月纯母乳喂养率为73.3%,其后辅食添加不及时;近半数婴幼儿母亲认为应在小儿1岁半时断奶,但实际情况是普遍断奶较晚,1岁半幼儿断奶率仅为16.28%。很有必要尽快改进现状。 相似文献
10.
阿尔茨海默病是一种常见老年性退行性疾病,国外的病例-对照研究和前瞻性研究表明,营养素与脑认知功能之间有一定关系[1],但目前国内外针对阿尔茨海默病患者膳食质量评价少见报道.本研究于2007年3月采用72 h膳食摄入回顾法,对病例组和对照组的膳食摄入现状进行调查,分析患者膳食营养素维生素C、维生素E、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌、硒、镁、锰的摄入水平,采用营养学原理对阿尔茨海默病患者膳食营养素摄入量进行评估,并与健康老年人的相应指标进行对比,从而了解阿尔茨海默病患者实际摄入的膳食微量营养素是否适宜,以便在饮食上为老年人预防和控制阿尔茨海默病提供合理的科学的建议. 相似文献