天下第一羹

4000多年前,彭祖善于烹调,创制味美的雏羹,也就是野鸡汤,献给尧帝食用,治愈了尧帝的多年疾病,尧帝便把彭城封给了彭祖,故而后世称他为厨师之鼻祖,徐州也被称作"彭城".彭祖首创雏羹,影响深广,<论语>、<史记>中均有记载,虽时代变迁,但经过历代彭城厨师的不断努力,使彭祖遗艺有继,并被逐步改良.据<大彭烹事录>记载:雏羹被历代皇帝视为珍品,至今仍是高级宴席上珍馐美味.雏羹初以稷米、野鸡为主料,后演变为薏米、乌鸡为主料.     

寒门造福让人平步青云

<正>非名菜因帝王青睐而千古留名"寒门造福"是"虾仁豆腐"的别称。平淡无奇的菜肴,却因有人献此菜深得北魏皇帝的喜爱,而平步青云而千古留名。北魏太武帝拓跋焘是个很讲究饮食的人。他不仅把吃遍天下美味肴馔当作最大的乐趣,还经常召集文武大臣参加盛大的宴会。为投其所好,不少钻营此道的人竟得邀宠,成了他的亲信官员。     

钟祥米茶胃口爽

五一回湖北老家为80岁的母亲祝寿．母亲看着四代同堂几十口人为她祝寿．乐得合不拢嘴。母亲如此．我自然也高兴,但见她什么也吃不下,却又很着急,本想带她去医院,但没有说出口。因为我想起来了．妈妈是讲忌讳的．在她生日的时候让她去医院,她肯定不高兴。     

从养肠开始预防结肠炎

一个人从20岁开始。就容易受到结肠炎侵袭。这种疾病却没有引起足够重视，以为便秘、腹泻、肠鸣、腹痛，吃点消炎药很快就好，忘了铲除肠炎根源，最终导致病情反复发作，由轻变重，久治不愈．引起多重并发炎症，导致肠狭窄、肠穿孔等．甚至发展成结肠癌。     

名士钟情云林鹅

一道名菜,与一座城市紧密相关,为古今众多美食家所盛赞。更说明了中华民族的饮食文化源远流长、博大精深。色泽鲜艳、异香扑鼻,鹅肉酥烂脱骨、兼有鸡的鲜醇和鸭的酥香,这就是云林鹅的特点。它是苏锡地区的传统名菜,距今已有六百多年历史。它是将嫩鹅配以蜂蜜等调料,用酒清蒸而成。     

月饼之圆兆团圆

以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿。     

情有独钟海参宴

<正>明太祖喜吃海参海参是上等宴席不可缺少的制作原料,在国宴上也是主要的菜品,得到广泛好评。古时帝王将相都把它当作食补珍品,对它更是情有独钟呢。早在明朝时,海参不仅深得寻常百姓的喜爱,还进入皇家宫廷的御膳。据记载:明朝有一老人,因患痨病吃海参而愈,后便以噬海参为命,结果寿至九十余岁,仍面如童颜,须发尽黑。跨栏王子刘翔的食谱里有一道固定菜就是海     

千回百味肉骨茶

肉骨茶是一种流行于马来西亚和新加坡一带的食品,以肉与骨配合中药煲成的汤。此茶非彼茶肉骨茶Bak-Kut-Teh(闽南语)是一种流行于马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成分,但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以习惯上称肉骨茶。肉骨茶虽名为茶,但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制的浓汤。在马来西亚的一些小镇,甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃,以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以铁观音最为流行)通常会随汤奉上,能清除猪肉的油腻。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早点菜式。