青岛市居民膳食结构和营养状况调查

目的了解青岛市城乡居民的膳食结构和营养状况。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料，对72个调查点2160户居民进行家庭膳食调查（城市720户，农村1440户），以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果青岛市居民平均每人日摄入能量9．6810，蛋白质68．3g，脂肪90．8g，维生素C摄入充足；硫胺素和核黄素偏低；钙530．2mg，占推荐膳食供给量（Recommended Dietary Allwance，RDA）的66．3％。膳食能量的47．3％来自谷类，蛋白质的43．5％来自谷类。脂肪提供总能量的35．3％，动物脂肪占膳食脂肪的35．0％。结论青岛市居民平均已摄入了足够的食物，改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

青岛市6～17岁在校儿童青少年超重肥胖趋势分析

目的 本研究旨在了解青岛市儿童青少年超重和肥胖流行趋势,分析年龄效应、时期效应和队列效应对超重和肥胖率的影响。方法 本研究收集了2012—2021年青岛市学生健康体检数据。年百分比变化率和年平均百分比变化率通过Joinpoint回归分析模型计算。通过年龄—时期—队列模型估计年龄效应、时期效应和队列效应对超重肥胖率的影响。结果 2012—2021年儿童青少年年均超重率和肥胖率分别为16.46%、19.18%。Joinpoint回归分析显示,儿童青少年超重肥胖率整体呈上升趋势,年平均百分比变化率分别为1.4%、4.8%,且超重和肥胖率随着年龄增加上升速度越来越快。年龄—时期—队列模型的结果表明,儿童青少年超重率总体上随着年龄的增长而增加,肥胖率整体随着年龄增加而下降;时期效应显示超重和肥胖风险随着时期推移呈现波动上升趋势,超重风险RR值由2012年0.99上升到2021年1.14,肥胖风险RR值由2012年0.94上升到2021年1.50;儿童青少年超重和肥胖发生风险随着队列推移先快速增加,2009年出生队列超重风险(RR=1.02)和2013年出生队列肥胖风险(RR=1.24)达到峰值后...     

CD59位点短肽封条对HeLa细胞凋亡相关基因caspase-3和survivin作用

目的 检测CD59位点短肽封条对HeLa细胞凋亡相关基因caspase-3、survivin表达水平的影响,探讨CD59位点短肽封条促肿瘤细胞凋亡的可能机制.方法 将CD59位点短肽封条作用于HeLa细胞,利用免疫组织化学方法检测短肽封条作用12 h 和24 h后HeLa细胞caspase-3、survivin的表达水平.结果 caspase-3表达随短肽封条剂量和作用时间的增加而增加;survivin表达随短肽封条的剂量和作用时间的增加而减少.结论 CD59位点短肽封条能下调survivin的表达并活化 caspase-3,从而可能导致HeLa细胞的凋亡.     

补充抗氧化营养素对青年人群抗氧化能力的影响

营养抗氧化和衰老、慢性退行性病变等关系的研究以往多集中在中、老年人群。本研究目的是了解补充抗氧化营养素对青年人群机体抗氧化能力的影响。1　材料与方法1 .1　研究对象　　随机抽取某校 1 0 0名无疾病的健康大学生 ,随机分为试验组和对照组 ,男女比例对等 ,试验组每人每天服用含维生素 A(VA) 3 0 0 0 IU、β-胡萝卜素(β-Car) 1 .5 mg、维生素 C(VC) 80 0 mg、维生素 E(VE) 2 0 0 mg和亚硒酸钠 40 0 μg的复合营养素片 ,试验期为 8w,对照组服用外观和颜色相同的安慰剂 ,两组试验期间均在同一食堂用餐。1 .2　膳食调查　　采用 2…     

青岛市35～64岁城乡居民血脂及其影响因素

为了解居民的血脂谱和膳食影响因素。改善当地居民膳食结构，为早期预防血脂相关性慢性病提供依据。利用2002年青岛市首次居民营养与健康状况调查资料，对35～64岁部分城乡居民的血脂水平及其与营养素摄入水平的关系进行分析。现报告如下。     

青岛市城乡居民血浆维生素A、E水平分析

维生素A（VA）、维生系E（VE）是人体内重要的脂溶性维生素，前有维持正常视觉、促进生长发育、抑癌、维持正常免疫功能等功能，后有抗氧化、抗衰老等作用。为了解青岛市居民血浆脂溶性维生素水平，本对2002年青岛市首次居民营养与健康状况调查的1981名3岁以上居民资料进行分析。现将结果报告如下。     

青岛农村中小学幼儿园周边零售食品添加剂检测结果分析

了解青岛市农村中小学与幼儿园周边食品店食品添加剂使用情况,为保障学生食品安全提供依据.方法 采集青岛市农村学校周边食品商店的38份饮料、果冻、冷冻饮品,进行甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、(着色剂柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝)等指标的测定,按《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)进行评价.结果 38份饮品中,有15份食品添加剂含量超过了国家限量,超标率为39.5%.其中12份样品甜蜜素超标(5种为饮料,7种为冰糕类).结论 青岛市农村学校周边饮食群的食品合格率较低.应制定对策以加大监管力度.     

2004～2008年青岛市流行性腮腺炎流行病学分析

[目的]了解青岛市流行性腮腺炎的流行特征,为预防控制提供科学依据.[方法]采用描述流行病学分析方法,利用流行性腮腺炎疫情资料,包括法定传染病报告系统和流行性腮腺炎监测系统,对2004～2008年青岛市流行性腮腺炎发病情况进行分析.[结果]2004～2008年共发生流行性腮腺炎4 503例,年平均发病率11.91/105,其中2006年发病率最高,发病率为23.92/105;其发病特点是:全年均有发病,以4～7月份为多,人群主要分布在学生、托幼儿童,以10～15岁年龄组的发病率最高.[结论]应用腮腺炎减毒活疫苗进行预防接种是控制腮腺炎流行的有效方法,青岛市预防流行件腮腺炎的重点在于6岁儿童即第二针的复种.     

青岛市城乡部分中老年人肥胖现况调查

联合国粮农组织推荐将体重指数 (BodyMassIn dexBMI)作为判断成年人肥胖程度的重要指标。为了解青岛市不同地区中老年人肥胖状况 ,探讨其影响因素 ,利用 2 0 0 2年青岛市居民营养与健康调查的有关数据 ,依据BMI进行分析。1　对象与方法1 1　对象　 2 0 0 2年采用国家制定的工作方案 ,在青岛市 12个区 (市 )按照多阶段分层整群随机抽样原则进行营养与健康调查 ,共调查城乡居民 6 480户 ,从中随机抽取市南区、胶南市和四方区的调查资料 ,对其中1177名 4 5～ 6 4岁中老年人的资料进行统计。1 2　内容与方法　按照《2 0 0 2年中国居民营养与…