某些饮食业的食用油及其加热产物中多环芳烃的分析

用薄层扫描法对餐馆的厨房,萨其马工场及油条店的食用油及其加热产物中的多环芳烃作了分析,结果表明这三个饮食业中的所有样品均含有苯并[a]芘,二苯并[a,h]蒽,苯并[a]蒽,二苯并[a,b]蒽及苯并[e]芘等五种多环芳烃,且其样品中的含量均按食用油烟雾>加温后油>未加温油的顺序排列。     

交流示波极谱滴定在药物分析中的应用——Ⅰ.四苯硼钠滴定甲基硫酸新斯的明注射液

交流示波极谱滴定可有效地应用于四苯硼钠滴定甲基硫酸新斯的明。先加入四苯硼钠,使之与新斯的明产生沉淀,然后以硫酸亚铊标准溶液滴定多余的四苯硼钠。以dE/dt—E曲线上四苯硼钠切口的消失为终点。用此法测定了注射液中新斯的明含量,回收率为99.3～100.2%,十次测定的相对标准偏差为0.42%。远较药典方法方便、快速。     

示波极谱滴定胃舒平片中的氢氧化铝

 测定胃舒平片中氢氧化铝含量时，先加入过量的EDTA，使之与铝完全络合，然后以交 流示波极谱曲线dE/dt- f(E)上锌切口的出现为终点，用锌标准液回滴过量的EDTA。此法不使 用指示剂，无须考虑不溶物时指示剂变色的干扰。     

大鼠粪便中胆汁酸的气相色谱分析法

胆汁酸含量测定除采用经典的化学分析法或放射性同位素示踪法外,气液色谱分析法的研究也日趋广泛。近年来,研究粪便中胆汁酸的含量与某些疾病或因素之间的关系引起了人们的重视。为此我们建立了大鼠粪便中胆汁酸含量测定的气相色谱分析法,样品中的胆汁酸经提取、丙酯化,薄板分离等步骤后,进气相色谱仪分析,便可同时对鹅脱氧胆酸(CDCA),胆酸(CA),脱氧胆酸(DCA)的含量进行测定。     

EDTA示波极谱滴定葡萄糖酸钙

使用汞膜电极,在pH 6左右的醋酸—醋酸钠缓冲液中,或在pH 9～10的硼砂—氢氧化钠—醋酸钠缓冲液中,EDTA的dE/dt—E曲线上有明显的切口,可用来测定非示波极谱活性金属离子,但在0.01 M NaOH底液中,EDTA的切口不明显。在同样的电极和底液条件下,EDTA的dE/dt—t曲线却有很敏锐的切口,可用于滴定葡萄糖酸钙。在氢氧化铵—氯化铵底液中,用EDTA滴定Zn⁺⁺时,dE/dt—t曲线上的阳极支与阴极支切口都很敏锐,以上事实说明,有时使用dE/dt—t曲线比dE/dt—E曲线更好。     

烹调油烟雾中多环芳烃的分析

本文采用薄层扫描法对精制菜浊、豆油、菜油的3个实验室油烟雾样品和酒家厨房、萨其马工厂、油条店3个现场的油烟雾样品进行了分析。结果显示以上6种油烟雾样品中都含有BaP、DBahA、BaA、DBabA、BeP等5种多环芳烃,且DBahA的含量远高于BaP。这对于烹调油烟同女性肺癌发病之间的关系及对厨房空气环境污染的研究都具有重要意义。