陕西宁强6~24月龄婴幼儿营养包干预半年效果评价

【目的】 评价营养包对陕西宁强农村地区6~24月龄婴幼儿营养干预6个月的效果。 【方法】 对宁强县所有6~24月龄婴幼儿每天补充1包富含优质蛋白、多种维生素和矿物质的营养包,在干预开始前和干预6个月后共抽取634名婴幼儿进行身长、体重测量和指血血红蛋白检测。 【结果】 营养包干预6个月后,婴幼儿平均血红蛋白、身长、体重、年龄别体重(WAZ)、身高别体重(WHZ)分别提高7.4 g/L、3.3 cm、1.2 kg、0.6分、0.6分,差异均具有统计学意义(P<0.01);经χ²检验,干预后比干预前贫血患病率下降25.1%(P<0.01),生长迟缓率下降1.0%,低体重率下降5.4%(P<0.01),消瘦率下降4.0%(P<0.01)。 【结论】 给6~24月龄婴幼儿补充营养包6个月后可以显著降低婴幼儿的贫血患病率、低体重率和消瘦率。     

灾后陕西宁强农村地区6~24月龄婴幼儿营养状况调查

【目的】 分析陕西受灾县宁强农村地区6~24月龄婴幼儿的营养与生长发育状况。 【方法】 以宁强县8个乡45个村327名婴幼儿作为研究对象,进行问卷调查、体格指标测定和指血血红蛋白检测。 【结果】 婴幼儿贫血检出率为49.9%,生长迟缓率为9.8%,低体重率为6.4%,消瘦率为4.6%;母乳喂养率达89.9%,但仅7.1%的婴儿在出生后1 h内开奶;已添加辅食的婴幼儿主要以谷类食物为主,但豆类、鱼类的添加较少。 【结论】 宁强县农村地区6~24月龄婴幼儿的营养状况较差,生长发育水平较低,辅食添加食物较单一,需要对婴幼儿采取必要的营养干预措施,对其看护人加强营养知识教育,以改善婴幼儿的健康状况。     

慢性病患者健康教育效果评价

目的探讨以营养宣教为重点的系列健康教育对在慢性病的治疗中的作用。方法以社区医院为基地,以糖尿病、高血压等慢性病患者为研究对象,采用自身先后对照来评价其效果。结果通过一年的综合干预,受试者营养知识、饮食行为、膳食结构和疾病相关指标均明显改善。结论恰当的营养教育远期效果十分明显。     

我国中老年人群高胆固醇血症的膳食影响因素分析

目的 分析我国中老年人群高胆固醇(TC)血症的膳食影响因素.方法 利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,根据区域分布特点和饮食习惯,抽取东南沿海地区、西南内陆地区和中部内陆地区共23个省的45岁及以上人群17 545名,分析高TC血症和TC正常组的膳食模式差异,并采用logistic回归分析模型分析高TC血症的膳食影响因素.根据2007年<中国成人血脂异常防治指南>中推荐的标准,TC≥6.22 mmol/L为高TC血症.结果 中老年人群高TC血症组的肉类、蛋类摄入量分别为146.2 g/d和26.3 g/d,均为TC正常组的1.3倍.高TC血症组的粮谷类食物摄入量和碳水化合物供能比分别为352.9 g/d和52.9%,TC正常组的粮谷类食物摄入量和碳水化合物供能比分别为411.5 g/d和57.7%,均高于高TC血症组(粮谷类食物摄入量:t=6.51,P＜0.01;碳水化合物供能比:t=7.18,P＜0.01).肉类消费＜50 g、50～99 g、100 g～组高TC血症患病率分别为1.6%、2.2%和2.5%(组间趋势性检验,x2=14.4,P＜0.01);蛋类消费＜50 g、50～99 g、100 g～组高TC血症患病率分别为1.9%、2.8%和2.7%(x2=8.6,P=0.007);动、植物摄人量比＜0.2、0.2～0.39、0.4～组高TC血症患病率分别为1.5%、2.2%和3.6%(x2=59.4,P＜0.01);脂肪供能比＜20%、20%～、40%～组高TC血症患病率分别为1.3%、2.0%和3.1%(x2=26.7,P＜0.01).粮谷类消费＜300 g、300～499 g、500 g～组高TC血症患病率分别为3.4%、1.8%和1.3%(x2=58.3,P＜0.01);碳水化合物供能比＜40%、40%～、60%～组高TC血症患病率分别为3.5%、2.4%和1.4%(x2=37.3,P＜0.01).在控制年龄、性别、城乡、地区、热能摄入、看电视时间、BMI和吸烟后,肉类摄入量(β=0.16,P＜0.01)、动植物摄入量之比(β=0.11,P＜0.01)与高TC血症正相关,碳水化合物供能比与高TC血症负相关(β=-0.28,P＜0.01).结论 高脂、高胆同醇的动物性食物是高TC血症的重要危险因素,而粮谷类食物则具有保护性作用.高TC血症的高危人群和患者应尽量减少动物性食物摄入量,在控制总能量的前提下适当增加粮谷类食物摄入量.     

不同经济类别地区老年人群膳食结构与营养相关疾病特征

目的利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,对≥60岁老年人群膳食结构、营养相关慢性病特征分析,提出有针对性的营养改进建议。方法全国31个省/直辖市/自治区的132个调查点按照地区经济类别分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村和四类农村进行分层等容随机抽样,样本人群中共有9989名≥60岁老年人。膳食调查采用连续3d24h回顾询问法调查所有摄入食物,及用＂称重法＂调查家庭调味品消费量。结果大城市、中小城市与经济水平最低的三、四类农村老年人群膳食结构、营养相关疾病存在明显的差异。大城市居民谷类摄入量最低,动物性食物、烹调油摄入量最高,相关营养缺乏病的发生最低,而相关慢性病的发病最高;贫困农村以谷类食物为主,动物性食物、奶类、豆类摄入量仍然很低,食盐摄入量最高,营养缺乏病还是困扰贫困农村的主要问题。结论不同经济类别地区在制定营养改善政策时应有针对性。从预防营养缺乏病和营养相关慢性病角度出发,中小城市和一类农村居民的膳食结构最为合理,值得总结推广。     

蚕丝水解物对实验性糖尿病大鼠血糖调节作用的机制研究

从胰岛素的受体和受体后作用机制来探讨蚕丝水解物（ｓｉｌｋ ｈｙｄｒａｔｅｓ,ＳＨ）调节糖代谢的机理。选用若干只雄性成年Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分为２组：一组经尾静脉注射小剂量链脲佐菌素（ＳＴＺ,３０ｍｇ／ｋｇＢＷ）３周后,加喂高糖、高脂、高热量饲料。选择具有Ⅱ型糖尿病特征,即糖耐量异常、胰岛素高于或等于对照组的３８只大鼠为糖尿病模型组。另一组３６只大鼠不注射ＳＴＺ,公喂普通饲料,为对照组。再分别将２组     

我国广西农村老年妇女贫血影响因素的病例对照研究

目的研究广西农村老年妇女贫血的影响因素。方法采用1∶1配对的病例对照研究,对广西巴马县农村地区60～75岁老年妇女进行血红蛋白筛查后,确定病例(指血血红蛋白为95~125g/L)、对照(指血血红蛋白135g/L)各120例作为研究对象,对两组的一般状况、体格指标、膳食情况进行调查,测定相关血液生化指标。结果病例组的血红蛋白、体重、腰围、体质指数(BMI)显著低于对照组,差异均有统计学意义(P0.05,P0.01)。膳食调查中病例组的主食、动物性食物摄入量显著低于对照组,动物性食物亚组中病例组肉禽类摄入量显著低于对照组,差异均有统计学意义(P0.05);膳食模式评分中病例组的膳食平衡指数负端分(DBI_LBS)、主食和动物性食物的DBI显著高于对照组,差异有统计学意义(P0.05);营养素摄入量中病例组的能量、蛋白质、维生素A显著低于对照组,差异均有统计学意义(P0.05);病例组的血清铁、铁蛋白、白蛋白、转铁蛋白、转铁蛋白饱和度均低于对照组,病例组血沉显著高于对照组,差异均有统计学意义(P0.05)。多因素条件Logistic回归分析显示,DBI_LBS是贫血的危险因素(OR=2.2,95%CI:1.2～4.2),而维生素A、铁蛋白和转铁蛋白均为贫血的保护因素(OR值分别为0.2、0.4、0.4,95%CI分别为0.1～0.4、0.2～0.8、0.2～0.7)。结论提高整体的膳食质量,调整膳食结构,增加富含血红素铁和维生素A的动物性食物有利于改善广西巴马老年妇女贫血状况。     

包装食品中脂肪含量的分析和变化范围的研究

目的研究不同实验室对包装食品中脂肪检测的实验误差。方法根据2000年全国包装食品消费的调查,选择了7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)13种包装食品,在全国的7家实验室进行3次脂肪的平行样检测,脂肪检测方法为国家标准方法。结果所有脂肪检测结果筛查合格率为93.4%。脂肪检测精密度为:实验室内变异系数1.89%～5.39%,实验室间2.64%～24.14%,室内和室间总和为3.32%到24.60%,平均11.51%。除脂肪含量非常低的鱼罐头和脱脂奶粉外,脂肪检测的相对扩展不确定度由6.48%到34.80%,平均17.62%。结论中国实验室内对脂肪的检测符合国家标准方法的要求。如果重点考虑中高脂肪含量的食品,则总的实验室不确定度可以控制在20%内。     

江苏启东农村50～75岁中老年妇女贫血危险因素分析

目的 分析农村妇女贫血的影响因素.方法 以江苏启东市农村地区50～75岁妇女为研究对象,经血红蛋白(Hb)筛查和基本健康状况询问.按年龄匹配,各选择420名妇女纳入病例组和对照组,对两组的一般状况、饮食情况进行问卷调查,测定相关血液生化指标.结果 共获得有效样本387对,病例组和对照组妇女经历食物短缺比例分别为16.4%,9.3%(χ2=9.36,P=0.002),腰围分别为(73.4±9.2)、(79.8±9.4)cm(t=9.61,P＜0.0001),体质指数(BMI)分别为(22.3±3.5)、(24.3±3.6)kg/m2(t=7.74,P＜0.0001).病例组和对照组总蛋白分别为(82.3±6.2)、(83.7±5.1)g/L(t=3.39,P=0.0007),自蛋白分别为(50.2±3.2)、(51.0±2.9)g/L(t=3.70,P=0.0002),血清铁分别为(15.5±5.3)、(18.8±5.4)μmol/L(t=8.48,P＜0.0001),铁蛋白分别为(124.8±93.5)、(154.5±97.2)ng/ml(t=4.36,P＜0.0001),转铁蛋白饱和度分别为(25.4±9.6)%,(29.9±9.4)%(t＝6.58,P＜0.0001).多因素条件Logistic回归分析显示,是否经历食物短缺、BMI、豆类及其制品的OR值及95%CI分别为:1.09(1.02～1.16).0.37(0.27～0.50),0.70(0.51～0.95).结论 启东农村地区中老年贫血妇女的膳食质量、体格状况和相关血液指标均较低,经历过食物短缺、豆类及其制品摄入量、BMI为贫血的影响因素.     

不同分娩方式对脐带动静脉血中皮质激素水平的影响

目的 探讨不同分娩方式的新生儿脐静脉血和脐动脉血中皮质激素水平是否存在差异。方法 选取2021年6月～9月在江苏省丹阳市人民医院住院分娩的65例产妇作为研究对象,其中顺产26例,剖宫产39例,采用问卷调查收集包括65例产妇和新生儿基本情况信息。根据分娩方式分组,采用液相色谱-串联质谱法进行脐静脉血和脐动脉血皮质激素水平测定,包括皮质酮、11-脱氧皮质酮、醛固酮、皮质醇、11-脱氧皮质醇、可的松。采用IBM SPSS Statistics 26.0统计学软件对数据进行统计学分析。结果 顺产组脐静脉血中皮质酮、11-脱氧皮质酮、醛固酮、皮质醇、11-脱氧皮质醇、可的松水平分别为(2.44±1.87)、(0.64±0.29)、(0.49±0.35)、(54.95±40.80)、(3.20±1.23)和(142.27±57.42)ng/mL;脐动脉血中分别为(4.51±4.47)、(0.57±0.28)、(0.42±0.29)、(60.79±45.53)、(2.69±1.25)和(123.10±46.32)ng/mL。剖宫产组脐静脉血中皮质酮、11-脱氧皮质酮、醛固酮、皮质醇、11-脱氧皮质醇...