补充谷氨酰胺对束缚大鼠肠屏障功能的影响

目的:在束缚应激条件下,探讨补充谷氨酰胺(Gln)能否改善肠屏障功能以及可能存在的外周和中枢机制。方法:测定对照组、应激组、应激+ Gln组大鼠血浆D-木糖、Gln水平和脑组织中促肾上腺素皮质激素释放(CRH)、神经降压素(NT)含量,观察小肠黏膜的形态学改变以及蛋白、DNA含量变化。结果:与对照组相比,应激组大鼠血浆D-木糖水平升高57% (P<0.01),肠粘膜蛋白含量降低14% (P<0.05),血浆Gln水平、肠粘膜DNA含量分别下降53% 和23% (P<0.01);光镜下小肠呈现明显的病理特征。与应激组相比,应激+Gln组大鼠血浆D-木糖降低16% (P<0.05),肠粘膜DNA含量升高20% (P<0.05),脑组织CRH含量下降28% (P<0.05)而NT含量上升49% (P<0.05);小肠形态学上有显著改善。结论: 补充Gln可以保护应激状态下的肠粘膜屏障功能。在外周,Gln能够降低肠上皮的通透性以及维持肠粘膜细胞代谢和更新的需要;而Gln的中枢保护机制可能与CRH、NT等神经激素或递质有关。     

补充复合营养素改善认知功能的研究

目的: 观察复合营养素对人体认知功能的改善作用。方法: 男性青年46名,随机分为2组,实验组口服复合营养素胶囊,对照组口服安慰剂,持续60 d。参照《长-鞍团体智力测验手册》进行智力测验,用韦式记忆量表测验短时记忆能力;用仪器测定闪光融合频率和视觉复杂反应时,并用4 h负荷实验测定受试者的维生素营养状况。结果: 实验组经复合营养素补充后维生素营养状况得到改善,智力测验的4项成绩明显高于实验前,3项高于对照组;受试者测验视觉复杂反应时的成绩表明,实验组 3项测试指标的反应时间明显缩短,2项指标的错误次数明显减少;而对照组前后的测验结果未见明显改变。结论: 补充复合营养素有利于改善人体的学习、记忆和理解等认知能力。     

锌对应激大鼠海马金属硫蛋白亚型表达的调控作用及机制研究

目的　观察不同锌摄入水平对应激大鼠海马脑区不同金属硫蛋白亚型表达的影响。方法　将Wistar雄性大鼠随机分为 8组 :正常对照组、对喂组、缺锌组和补锌组及其相应的应激组 ,分别给予正常饲料、缺锌饲料和补锌饲料 ,以缺锌动物当日的饲料摄入量作为对喂动物次日的给料量。动物喂饲 1周后开始束缚应激 ,持续 4周。以血红蛋白镉饱和法测定脑组织金属硫蛋白含量 ,分离海马提取总RNA ,以RT PCR检测金属硫蛋白亚型MT -1mRNA和MT -3mRNA。结果　缺锌动物出现血锌含量明显降低 ,脑组织金属硫蛋白含量和海马金属硫蛋白mRNA的表达均出现降低 ,但其表达在缺锌应激组动物仍有明显升高 ;而补锌动物金属硫蛋白的表达有所增加 ,补锌应激组动物的表达增加更加明显。缺锌和缺锌应激组动物的血浆皮质醇、IL -1、IL- 6和NO水平也较其它组显著升高。结论　缺锌可降低动物脑和海马组织中金属硫蛋白的表达 ,但缺锌动物在接受应激刺激后 ,金属硫蛋白的表达仍可明显增加 ;而补锌可增加金属硫蛋白的表达 ,补锌应激使脑组织中金属硫蛋白的表达升高更为显著 ;应激对动物的损伤作用与其锌营养状况有关 ,缺锌可降低机体对应激的抵抗能力。     

维生素B_6缺乏对大鼠学习记忆的影响及有关机制的探讨

目的　观察维生素 B6 (VB6 )缺乏对生长期大鼠学习记忆功能的影响 ,并从脑发育、神经递质方面探讨有关机制。方法　用避暗法检测大鼠学习记忆行为 ,用荧光法测定脑组织核酸和单胺类神经递质含量。结果　 VB6 缺乏组大鼠学习记忆能力明显下降 ,同时脑中多巴胺和 5 -羟色胺显著降低 ,而脑发育有关指标未见异常改变。结论　 VB6 可通过调节脑中单胺类神经递质水平 ,影响大鼠学习记忆能力。     

绿茶多酚对心理应激大鼠行为表现的影响

目的观察绿茶多酚对心理应激大鼠行为、认知行为以及学习和记忆能力的影响。方法将Wistar大鼠随机分为5组:正常对照组(CT)、应激对照组(SCT)和低、中、高剂量GTPs干预应激组(SLG、SMG和SHG)。采用束缚应激3周建立心理应激动物模型。通过旷场实验了解动物的自主探究行为改变,以水迷宫实验检验动物的认知行为,以避暗实验检测动物的学习和记忆能力。分别以放免法、化学荧光法、双抗夹心ELISA法检测血浆皮质醇水平、去甲肾上腺素和多巴胺含量以及IL-6和IL-2水平。结果各应激组动物的血浆皮质醇水平明显升高,SMG组和SHG组血浆皮质醇与CT组相比显著升高,但较SCT组明显降低。与CT组相比,SCT组动物在旷场中的潜伏期延长,其穿格数、直立次数减少;SLG组动物的表现与SCT组相近,而SMG组和SHG组动物只出现穿格数的减少,而且,SMG组和SHG组动物的潜伏期和直立次数与SCT组比较也存在显著性差异。避暗反应结果显示,各应激组动物的潜伏期均明显延长,而电击次数仅在SCT组和SLG组动物出现显著增加。水迷宫测试显示,与CT组比较,SCT组和SLG组动物完成水迷宫所需的时间和发生错误的次数均明显增加。另外,与SCT组相比,SMG组和SHG组动物完成水迷宫所需的时间和错误次数以及避暗反应电击次数均明显降低。各应激组动物在束缚应激后,其血浆IL-6和IL-2水平均明显升高;SCT组和SLG组动物血浆NE和DA水平显著降低,而SMG组和SHG组动物未见显著性变化。与SCT组相比,SMG组和SHG组动物血浆NE和DA水平明显升高,且血浆IL-6含量亦显著增加。结论心理应激引起动物应激激素分泌增加,行为学表现异常,而适量补充GTPs可改善心理应激机体的行为学表现,提高应激机体的自主活动和探究行为、认知功能以及学习、记忆能力。     

维生素A强化食用油对学龄儿童感染性疾病发生率的影响

目的 研究观察维生素A营养强化食用油对改善少年儿童VA营养状况、减少感染性疾病发生率的有益作用。为推广应用营养强化食品，改善我国居民、特别是少年儿童的营养健康状况提供科学依据。方法在北京、沈阳、武汉、合肥4个城市中分别选取4～6年级小学生150～200名进行体检，年龄9～11岁。男女生不限，使用维生素A营养强化食用油对可疑缺乏VA儿童进行营养干预（5个月）。结果经过5个月的VA强化食用油营养干预，4个研究现场所有补充组儿童的血清VA水平都显著高于对照组（P〈0．01），总体VA血清水平比对照组升高37．3％；发生疾病的比例（50．4％）明显低于对照组儿童（75．0％），而且咳嗽、流涕和发烧的持续时间显著缩短．感冒和腹泻的持续时间也出现减少趋势。结论在食用油中强化VA可以有效改善少年儿童的VA营养状况。减少感染性疾病的发生率，缩短其患病时间。     

营养宣教对知梨分子心理应激状态的影响

目的 通过对知识分子进行营养与健康相关知识的宣传教育,提高其对心理应激、平衡膳食、合理营养与人体健康重要性的认识,进而提高机体应激适应能力,预防相关疾病.方法 以讲座和咨询为主,进行A型行为类型问卷(TABP)调查,通过焦虑(SAS)与抑郁(SDS)自评量表评价焦虑和抑郁情绪状况;测定唾液皮质醇、血清同型半胱氨酸和脂质过氧化物水平.开展心理应激与疾病的关系以及营养素提高心理应激适应能力,改善健康状况的宣传教育活动.结果 营养宣教后知识分子心理健康状况得到明显改善;唾液皮质醇、血清同型半胱氨酸和脂质过氧化物水平明显降低.结论 营养宣教对知识分子的心理应激状态有明显改善作用.     

通信兵部队维生素营养及心理健康状况调查

目的 了解通信兵部队的维生素营养及心理健康状况,为进一步修订我军通信兵部队营养素供给量、食物定量标准及适时开展通信兵心理干预提供科学依据.方法 选择驻南北方部队4个通信兵基层连队为调研单位,通过4h尿负荷实验评价B族及维生素C营养水平;采用SCL- 90量表对其心理健康状况进行评估.结果 4个连队维生素B1不足者...