猪油量与家兔动脉粥样硬化关系研究

本实验采用大耳白家兔,观察猪油Ⅰ组(猪油占总能量42％)、猪油Ⅱ组(猪油占总能量的21％)和豆油组(豆油占总能量42％)与血脂水平、组织脂肪酸组成、主动脉组织形态和体重的关系。结果表明,实验后各组血脂水平不同,血清胆固醇浓度,猪油Ⅰ组、豆油组和猪油Ⅱ组分别升高到7.04、4.04和5.36mmol/L,甘油三酯分别为1.07、0.57和1.00mmol/L,TC/HDL-C比值分别为7.12、5.99和8.48。组织脂肪酸组成中,饱和脂肪酸含量除血清中猪油Ⅰ组最高和心肌中豆油组最低外,其余各组相似,多不饱和脂肪酸含量豆油组最高,猪油Ⅱ组次之,猪油Ⅰ组最低。主动脉大体观察,猪油Ⅰ组受检动物中均有斑块形成,其中条状斑块为4/5,大纤维斑块为1/5,豆油组点状斑块3/5,条状和大纤维斑块各占1/5,而猪油Ⅱ组点状和条状纤维斑块各占1/5,其余的末见异常变化。电镜观察结果与大体观察结果相似,猪油Ⅱ组最轻、豆油组次之,猪油Ⅰ组最重。     

蘑菇有效成分提取和降血脂效用观察

蘑菇防治高脂血症的作用,在以往的实验中已经得到证实。本研究的目的在于提取有效成分并观察其降血脂效果,以便减少用量,提高疗效,进而开辟新的降血脂物质来源。蘑菇经水提取得到提取物和残渣;经酒精提取得到结晶物和废渣。为观察此四种产物的降血脂效应,选用本院雄性大鼠,体重150±20克,分为五组,即蘑菇结晶物组,水提取物组,酒精提取废渣组,水提取废渣组和对照组。每组10只动物,均饲以高脂饲料,结晶组饲料含2.5％蘑菇结晶物;其余各组饲料中分别含5％水提取物、酒精提取废渣、水提取废渣和基础饲料。动物自由摄取饲料和水,实验期为一个月。     

三种餐具消毒方法的比较

近几年来,我市饮食服务行业发展很快,大中小饭店、小餐馆和饮食摊点不断增加,随之而来的餐、饮具消毒问题就显得尤其重要。为了达到消毒目的,寻求一种效果最佳的消毒方法,我们于1994年对市内大型酒店的餐、饮具进行了几种消毒方法的比较。     

心理应激对大鼠叶酸和同型半胱氨酸的影响及补充叶酸的调节作用

目的明确应激状态下机体血浆和脑脊液中同型半胱氨酸(Hcy)浓度及组织叶酸含量的变化,探讨叶酸在应激状态下对Hcy水平的调节作用。方法以束缚作为应激原建立大鼠心理应激模型,动物分为对照组、束缚3w组,束缚3w同时补充叶酸组。认识心理应激对机体Hcy和叶酸水平的影响,及应激状态下补充叶酸对机体Hcy水平的调节作用。结果心理应激动物叶酸代谢发生了显著的变化,血浆叶酸水平显著低于对照组,小肠粘膜上皮、肝脏、皮层和海马组织中叶酸的含量也明显降低。补充叶酸可以显著升高心理应激后机体的叶酸水平,降低心理应激所致的血浆同型半胱氨酸水平升高。结论应激状态下机体叶酸含量的降低可能是同型半胱氨酸水平升高的重要原因之一。     

138名知识分子血清同型半胱氨酸水平及其影响因素调查研究

目的:了解知识分子血清同型半胱氨酸水平及其相关影响因素。方法:在天津、广州、成都三座城市大专院校、科研院所选择年龄40~69岁,138名具有高级职称的知识分子作研究对象,对其应激水平、血清同型半胱氨酸、唾液皮质醇水平以及相关影响因素进行调查分析。结果:研究对象血清同型半胱氨酸平均水平为20.6±0.8μmol/L。高水平唾液皮质醇组的血清同型半胱氨酸水平明显高于低水平唾液皮质醇组。各年龄组之间比较,40~49岁年龄组受试者血清同型半胱氨酸水平最高。男性血清同型半胱氨酸平均水平高于女性。将受试者血清同型半胱氨酸水平进行地区间的比较,天津受试者的血清同型半胱氨酸平均水平最高,成都居中,广州最低。结论:知识分子血清同型半胱氨酸水平显著高于正常人群。应激水平、性别、居住地对同型半胱氨酸水平有明显影响。     

锌营养对大鼠应激反应及金属硫蛋白的影响

目的：在心理应激条件下，观察大鼠组织中金属硫蛋白（MT）水平的变化及其与锌营养状况的关系。方法：60只雄性Wistar大鼠随机分为6组：缺锌组（ZD）、喂对组（PF）、对照组（CT），以及相应的3个应激组（SZ、SP、SC）。以光－电刺激方法建立心理应激动物模型，观察应激对皮质醇激素、锌和金属硫蛋白的影响。结果：应激诱导动物脑和肝脏MT含量增加，而血浆锌出现不同程度下降。缺锌动物血锌浓度降低，肝脏和脑中金属硫蛋白的含量减少，而其整体应激反应强度增加。结论：维持良好的锌营养状况有助于诱导整体和脑组织产生应激蛋白，并提高机体对心理应激的适应能力。     

通信兵部队维生素营养及心理健康状况调查

目的 了解通信兵部队的维生素营养及心理健康状况,为进一步修订我军通信兵部队营养素供给量、食物定量标准及适时开展通信兵心理干预提供科学依据.方法 选择驻南北方部队4个通信兵基层连队为调研单位,通过4h尿负荷实验评价B族及维生素C营养水平;采用SCL- 90量表对其心理健康状况进行评估.结果 4个连队维生素B1不足者...     

由金葡A型肠毒素与侵袭性大肠埃希菌引起的混合性食物中毒

20 0 3年 3月 2 6日 ,藁城县某人在当地八珍鸡老店购买2 5 0g青岛五香炸鱼 (散装 ) ,食用后 3h出现上腹不适 ,恶心、呕吐 ,继后发烧、腹痛、腹泻 (米泔水样便 ,5 -6次 /d)等中毒症状。经流行病学调查及实验室诊断证实此次食物中毒是由金葡菌A型肠毒素及侵袭性大肠埃希菌 (EIECO164 .K ?型 )双重污染炸鱼而引起的混合性食物中毒 ,经抗生素治疗已康复。现将结果报告如下 :1　材料与方法1.1　检材　患者呕吐物 1份 ,大便 1份 ,剩余食物 1份 ,现场所买相同炸鱼样品 1份。1.2　培养基1.2 .1　SC增菌液、GN增菌液、EC增菌液、营养肉汤、SS琼…     

应激对大鼠摄食量的影响及其机制的探讨

目的 观察应激因素作用下大鼠摄食量的变化，并初步探讨可能涉及的作用机制。方法 将Wistar大鼠按体重随机分为对照组、1周应激组、2周应激组、3周应激组。记录各组大鼠摄食量的变化，观察下丘脑—垂体—肾上腺轴(HPA轴)中各激素水平的改变，测定脑组织中促肾上腺皮质激素释放激素(CRH)和脑肠肽类递质神经降压素(neurotensin，NT)的含量，以及血浆中NT、胃泌素、乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase)的水平。结果 各应激组摄食量明显降低。以2、3周应激组最为明显；各应激组HPA轴均处于激活状态。3周时趋向适应；NT、含量在脑和血浆中都呈现一个早期升高晚期回落的过程；应激状态使血浆胃泌索明显上升，而乙酰胆碱酯酶水平明显下降。结论 应激可导致大鼠摄食量减少，其机制可能涉及HPA轴和迷走神经的激活，以及NT和胃泌素等脑肠肽在中枢和外周的调控。     

缺锌对生长期大鼠骨形态计量学参数的影响

目的　研究缺锌对生长期大鼠股骨远端骨干骨形态计量学参数的影响 ,阐明锌与骨骼发育的关系 ,为生长发育期儿童合理补充锌提供科学依据。方法　 3 0只 Wistar大鼠 ,雌雄各半 ,体重 (1 0 0± 2 0 ) g,按体重随机分为三组 ,每组 1 0只 ,缺锌组和对照组饲料锌含量分别为 3 .9和2 4 .7mg/kg,对喂组喂对照组饲料 ,饲料摄入量与缺锌组相同。动物喂养 8w后处死 ,用骨形态计量学方法研究缺锌对大鼠骨组织形态学和动态学参数的影响。结果　与对照组和对喂组相比 ,缺锌组骨小梁体积显著减少、骨小梁板密度降低而间隙明显增大、骨小梁个数减少、骨形成速度降低、类骨质表面积显著减少、骨基质成熟时间明显延长、矿化沉积速率降低、矿化延迟时间增加 ,且均有显著性差异 (P<0 .0 5 )。结论　缺锌可明显降低骨形成 ,延迟骨矿化 ,破坏骨的空间结构 ,并使骨小梁连接性减弱 ,离散程度增加。