我国四城市中小学生零食消费行为及家长的影响

了解我国四城市中小学生零食消费行为及家长的影响,为开展相应的干预措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,对沈阳市、广州市、武汉市、成都市10 313名中小学生及其家长进行问卷调查.结果 中小学生最常食用的前5种零食分别是谷类(58.5%)、新鲜水果蔬菜(53.7%)、奶及奶制品(51.0%)、糖果类(43.9%)、薯片和薯条(41.6%).学生与家长的零食消费频率正相关(r=0.119,P<0.01).家长文化程度越高,学生越倾向消费奶及奶制品.相对于小学,家长文化程度为初中、高中及以上的学生消费奶及奶制品的OR值(95%CI)分别为1.155(1.035~ 1.289)和1.162(1.055~1.279),消费薯片、薯条的OR值(95%CI)分别为0.853(0.766~0.949)和0.811(0.739~0.890).相对于家庭经济水平低者,水平为中、高的学生消费薯条、薯片的OR值(95%CI)分别为1.112(1.008~1.227)和1.500(1.215~1.852),消费新鲜水果蔬菜的OR值(95%CI)分别为0.898(0.812~0.994)和0.758(0.608~0.944).结论 我国四城市中小学生不健康的零食消费行为比较普遍,家长的零食消费行为对学生的零食行为影响很大.应针对家长的文化程度、家庭经济水平采取干预措施.     

我国职业人群睡眠状况及其影响因素分析

目的了解我国职业人群睡眠状况及其影响因素,为促进职业人群健康提供依据。方法在"2010—2012年中国居民营养与健康状况调查"的资料中选取31 694名职业人群为研究对象进行睡眠状况及其影响因素分析。结果我国职业人群平均每天睡眠时间为(7.6±1.0)h,大城市职业人群平均睡眠时间最低(7.5±1.0)h,男性(7.6±1.0)h低于女性(7.7±0.9)h,睡眠时间随着年龄增加逐渐减少。我国职业人群每天睡眠不足的比例为11.6%,睡眠过多的比例为11.5%;多因素logistic回归分析结果显示,居住在普通农村、中小城市和大城市、男性、年龄越大是睡眠不足的危险因素,文化水平越高、有配偶、中等经济收入是睡眠不足的保护因素;居住在普通农村、中小城市、大城市、年龄越大、文化程度越高、经济收入越高是睡眠过多的保护因素。结论我国职业人群睡眠不足与睡眠过多并存,睡眠时间分布存在地区、性别、年龄、文化程度、婚姻状况、经济状况及职业的差异,应对重点人群进行采取干预措施。     

城市中小学生及家长食品营养标签知晓和使用情况

了解城市中小学生及家长食品营养标签知晓和使用情况,为推动国家食品营养标签健康教育行动的实施提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,对沈阳、广州、武汉、成都4城市11 394名学生和13 554名家长进行食品营养标签知晓和使用情况问卷调查.结果 被调查学生、家长对食品营养标签的知晓率分别是86.6%,79.4%,全部答对必须标示的能量和核心营养素的比例分别仅为11.7%,8.8%,其中钠的知晓率均最低(分别为38.6%,37.4%).仅有14.6%的学生和15.0%的家长会经常使用食品营养标签选购食物.不同地区、性别、学段学生对营养标签的使用率比较差异均有统计学意义(x2值分别为99.846,35.141,41.917,P值均<0.01).不同地区、性别、文化程度、职业、家庭经济水平的家长对营养标签的使用率比较差异均有统计学意义(x2值分别为36.815,117.708,23.162,17.836,113.729,P值均<0.05).家长对食品营养标签、必须标示的能量和核心营养素知晓率高的学生营养标签知晓率高(x2值分别为351.048,36.865,P值均<0.01),家长使用食品营养标签选购食物率高的学生食品营养标签使用率高(x2=276.326,P<0.01).结论 城市学生、家长对于食品营养标签的知晓率较高,但对食品营养标签具体标示的内容知晓率和使用率低.需继续加大食品营养标签的宣传力度,并提高家长营养素养和营养教育能力.     

生物电阻抗测量电极的阻抗特性

生物电阻抗测量是一种利用生物组织与器官的电特性及其变化规律提取与人体生理、病理状况相关信息的检测技术,具有无创、无害,廉价、操作简单和功能信息丰富等特点.生物电阻抗测晕电极以生物组织的阻抗或阻抗变化为目标,并承受长时间交流信号激励,其交、直流阻抗及其稳定性至关重要,特别是交流阻抗值及其变化十分重要.文章对不同生产厂家的4种一次性银/氯化银心电图电极的交、直流阻抗性能及其变化情况进行观察分析,发现不同电极的交、直流阻抗值及其稳定性相差很大.电极在长时时间交流激励后,其正、反向直流电阻值相差很大,提示在交流阻抗测量期间,被测电极的直流电阻性质发生了很大的变化.     

中国健康体检状况与发展前景

  目的  了解2010 — 2012年中国 ≥ 15岁居民体检状况,为相关部门实施干预措施、实现健康中国提供科学依据。  方法  数据来源于2010 — 2012年中国居民营养与健康状况监测资料,对中国31个省（自治区、直辖市）的150个县（市/区）共计144 174名居民进行问卷调查,收集居民基本情况、体检等信息,根据抽样设计和2009年全国人口普查数据中 ≥ 15岁居民数据,进行复杂抽样加权处理,分析居民体检现状。  结果  本次调查之前,中国 ≥ 15岁居民从未参加过体检的人数为92 583人,占64.22 %,复杂加权后,中国 ≥ 15岁居民从未参加过体检的比例为67.87 %（95 %CI = 64.25～71.50）,1年体检 ≥ 1次、每2年体检1次、≥ 3年体检1次的比例分别为20.66 %（95 % CI = 18.00 %～23.32 %）、4.58 %（95 % CI = 3.17 %～5.99 %）、6.89 %（95 % CI = 6.22 %～7.56 %）;大城市居民体检率（60.29 %）显著高于中小城市（40.48 %）和农村居民（普通农村27.35 %,贫困农村14.12 %）,65岁～居民体检率（42.51 %）高于40岁～（33.77 %）和15岁～居民（35.46 %）,大专及以上居民体检率（71.36 %）显著高于文化程度初中或高中（37.42 %）、文盲或小学（26.32 %）居民,国家机关/党群组织/企事业单位负责人/专业技术人员/办事人员和有关人员体检率高于其他职业人群,高家庭收入居民体检率（44.39 %）高于低家庭收入居民（27.61 %）,未婚居民体检率（39.72 %）高于有配偶（35.48 %）、离异或丧偶（34.18 %）居民,差异均有统计学意义（P < 0.01）。由单位组织体检、自己决定体检、因特殊原因（如孕、产）必须检查、由保险提供、亲友要求体检的比例分别为42.75 %（95 % CI = 39.56 %～45.94 %）、27.07 %（95 % CI = 23.28 %～30.86 %）、9.60 %（95 % CI = 7.60 %～11.61 %）、4.60 %（95 % CI = 1.41 %～7.80 %）、1.95 %（95 % CI = 1.62 %～2.29 %）。  结论  2010 — 2012年中国 ≥ 15岁居民体检率低,不同特征居民体检率不同,应加强财政投入、扩大医保覆盖范围,同时开展国民健康教育,提高健康体检率,预防疾病发生和发展。     

中国居民的睡眠时间分析

  目的  了解我国职业人群睡眠状况及其影响因素,为促进职业人群健康提供依据。  方法  在“2010 — 2012年中国居民营养与健康状况调查”的资料中选取31 694名职业人群为研究对象进行睡眠状况及其影响因素分析。  结果  我国职业人群平均每天睡眠时间为（7.6 ± 1.0）h,大城市职业人群平均睡眠时间最低（7.5±1.0）h,男性（7.6 ± 1.0）h低于女性（7.7 ± 0.9）h,睡眠时间随着年龄增加逐渐减少。我国职业人群每天睡眠不足的比例为11.6 %,睡眠过多的比例为11.5 %;多因素logistic回归分析结果显示,居住在普通农村、中小城市和大城市、男性、年龄越大是睡眠不足的危险因素,文化水平越高、有配偶、中等经济收入是睡眠不足的保护因素;居住在普通农村、中小城市、大城市、年龄越大、文化程度越高、经济收入越高是睡眠过多的保护因素。  结论  我国职业人群睡眠不足与睡眠过多并存,睡眠时间分布存在地区、性别、年龄、文化程度、婚姻状况、经济状况及职业的差异,应对重点人群进行采取干预措施。     

浙江省永嘉县百岁老人长寿原因调查与分析

  目的  分析2010 — 2012年我国成年居民的三餐就餐情况,为制定相关干预和宣传措施提供依据。  方法  利用2010 — 2012年中国居民营养与健康状况监测数据,采用SAS 9.3进行复杂抽样加权处理和统计,分析44 799名 ≥ 18岁居民过去一周三餐就餐情况（包括过去一周早餐、午餐、晚餐的进餐习惯等）。  结果  2010 — 2012年我国成年居民过去1周每日三餐的比例为88.3 %;从不吃早餐、午餐和晚餐的比例分别为4.4 %、1.4 %和0.2 %;早餐、午餐、晚餐在家就餐的比例分别为89.3 %、85.2 %、90.5 %;性别、年龄、城乡均存在差异。  结论  我国成年居民一日三餐的比例有所下降,18～44岁、贫困地区人群不吃早/午/晚餐的比例较高,应通过宣教进行重点干预,养成一日三餐的良好饮食习惯。     

小学生营养素养及食物消费干预效果评价

  目的  探索基于营养健康食堂建设的综合干预对用餐小学生营养素养、食物消费及食堂建设相关行为及态度的影响,为学校营养健康食堂建设提供建议。  方法  选取台州市一所小学作为干预组,另一所条件相当的小学作为对照组,采用整群随机抽样选取2所学校五年级320名学生(干预组163名,对照组157名),干预组在学校开展为期5个月基于营养健康食堂建设的综合干预,包括健康就餐环境打造、菜品改良、厨师培训、营养健康教育等;对照组不进行任何干预。干预前后分别进行问卷调查。  结果  干预前,干预组与对照组的技能均值及营养素养总得分、多种食物摄入频率、食堂建设相关行为及态度差异均无统计学意义(P值均>0.05)。干预后,干预组每天摄入蔬菜、奶制品、鱼/禽/蛋/瘦肉的比例分别提高19.63,15.95,19.63百分点(χ2值分别为15.25,9.14,13.93,P值均 < 0.01);干预组看过宣传材料的比例(95.71%)高于对照组(84.71%)、非常赞同提供低盐低油低糖菜品的比例(74.85%)高于对照组(48.41%)(χ2值分别为11.04,23.73,P值均 < 0.01)。  结论  基于营养健康食堂的综合干预能够提高学生营养素养,改善学生饮食结构,建议采取“家校联动”形式开展大样本、多地区、长期的营养健康食堂建设。     

中国营养信息传播工作建设刍议

摘要：营养信息传播工作是全民营养工程的重要组成部分,如何将大量的信息通过不同的渠道传递出去需
要做多方面的工作。首先需要政策的支持,制定各项规章制度,提高信息的公开性。其次,随着社会的发
展,营养信息传播工作的重要性愈发凸显,包括专业人员在内的越来越多的人群需要不同的信息来提高自
身的营养知识,而且接收信息的渠道也多种多样,需要建立更多的传播渠道,使用现代化手段加强营养信
息的传播。
关键词：营养信息;规范;媒体
中图分类号：Ｒ１５,Ｇ２０６．３　　文献标识码：Ｂ　　文章编号：１００９ ６６３９ （２０１４）０３ ０３０４ ０２     

基于梯度误差电阻抗断层成像技术的图像评价

国内目前的电阻抗断层成像技术工作重点是针对确定应用目标的实用化应用基础研究,电阻抗断层成像技术系统评价方法是从方法学基础向应用基础和临床应用研究过渡必须解决的关键问题之一。文章通过引入结构偏离度,提出了一种基于梯度误差的电阻抗断层成像技术图像重建评价函数。评价实验基于直径10cm的16电极盐水槽装置,采用相邻激励、相邻测量模式,由等位线反投影算法重建图像,在实验室建立的电阻抗断层成像仿真实验系统研究平台上进行。采用传统评价参数图像清晰度和交叉熵,与结构偏离度的对比仿真评价结果表明,结构偏离度参数比传统的图像评价参数更具优势。文章提出的基于Sobel算子的梯度误差评价方法,能很好地反映图像的边缘变化和组织纹理结构信息,具有很好的电阻抗断层成像技术图像质量评价性能,可以更有效地反映电阻抗断层成像图像重建效果。