走近喷泉 拥抱健康

喷泉最早起源于12世纪的法国巴黎,当时主要是供僧侣和平民作为生活饮用水。18世纪中叶,巴黎的喷泉不论是规模或数量都达到了鼎盛期．当时的法国皇帝拿破仑下令巴黎的喷泉要日夜喷水。于是喷泉不仅成了人们生活的饮用水来源。而且还成了艺术家们的杰出作品供人们观赏。时到今日,巴黎作为一个国际化的大都市已拥有数百座的喷泉。     

158例中老年2型糖尿病患者社区营养干预研究

[目的]探索在社区中老年2型糖尿病(DM2)患者中进行营养干预对控制糖尿病并发症的发生和发展,提高患者生命质量的作用.[方法]对某社区已确诊的非住院DM2患者158例,采用配对设计分为干预组和对照组.干预组除给予药物治疗外还采取膳食指导、健康教育、营养干预等措施,对照组为单纯药物治疗.比较两组营养状况和生化检测指标.[结果]干预前两组病人三餐热能分配均不合理,营养状况不平衡.采取营养干预措施后干预组与时照组比较,营养缺乏和营养不平衡问题得到改善;血压、空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、血清胆固醇、甘油三酯、C-肽、尿微量蛋白等指标均有明显降低.[结论]社区DM2病人膳食结构不合理;营养干预对防治DM2效果明显;本干预模式可在社区推广.     

铁路餐车厨房烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响

目的用黑腹果蝇的生存试验来检测烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响.方法收集8h内羽化而未交配的果蝇进行雌雄分组,每个浓度组200只果蝇,雌雄各8个浓度组,每2天记录果蝇存活数,每4天更换培养基,直至果蝇全部死亡.结果各浓度组雌雄果蝇在半数死亡时间、平均寿命和平均最高寿命等指标均明显低于对照组(P＜0.01).结论表明烹调油烟有明显缩短果蝇寿命的作用.     

上海市虹口区11所地区段医院调查分析

对上海市虹口区１１所地段医院的现状做了较全面的调查分析，通过调查表明：１１所地段医院都存在着人才流失、卫生技术人员年龄、职称、学历等结构不合理现象，设备条件差，经济效益低。认为地段医院是城市初级卫生保健的一个重要组成部分，各级领导应认真解决地段医院人才缺乏的问题，提倡地段医院医疗人员分片包干，面向家庭医疗保健服务，充分发挥地段医院初级卫生保健功能。     

煲类菜肴中营养素的分析

煲类菜肴民间素有“煲的时间越长，营养价值越高”的说法。我们通过自制蹄膀、鸡、鸭煲，研究随煲类菜肴烹饪时间的延长，其蛋白质、脂肪和膳食纤维等各种营养成分在肉和汤中的含量及其变化规律，以期为煲类菜肴的科学烹饪方法和保证最佳营养价值提供依据。     

酞酸脂类增塑剂对果蝇寿命的影响

国内外已做了大量关于增塑剂尤其是酞酸脂类化合物（PEAS）对人类健康影响的研究。PEAS类化合物——邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二辛酯（DOP）和邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）等被广泛用于塑料加工业。有报道DEHP能从医用PVC设备中析出并在人体主要的组织器官中得以检出。用气相色谱，质谱仪（GC/MS）发现在家庭厨房油烟雾中的76种化学成分中含有DBP和DOP；     

铁路餐车中反复煎炸剩油对果蝇的遗传毒性

国内外有关食用烹调油及其烟雾对环境的污染和对人体健康的危害已有很多文献报道 ,在毒理学方面也有不少研究[1～ 4 ] ,但采用果蝇试验检测其毒性的文献却未见报道。我们采用黑腹果蝇伴性隐性致死试验 (ＳＬＲＬ)研究了铁路餐车烹调剩油对果蝇生殖细胞的遗传毒性。1　材料与方法1 1　受试材料　铁路餐车食用烹调剩油取自上海—齐齐哈尔 344次列车餐车中多次煎炸食品的豆油 ,由于铁路餐车条件有限 ,此油一直在 180～ 2 5 0℃条件下循环煎炸鱼、肉、蛋等各类食品 ,从不更换 ,只是在油量过少时补入一些未煎炸过食品的豆油。试验前将烹调剩油溶…     

果蝇体内SOD和MDA随增龄变化及其与寿命的关系

每日观察记录果蝇生存数和死亡数,将不同天龄雌雄果蝇分别制成均浆,测定匀浆中ＳＯＤ活性和ＭＤＡ含量。结果显示果蝇体内ＳＯＤ活力在４０、５０天龄以前是随增龄而上升,进入老龄后开始下降,ＭＤＡ含量随增龄而增增加,各天龄雄蝇的ＳＯＤ均高于雌蝇;４０天龄后雄蝇的知率明显低于雌蝇。     

喷泉产生的空气负离子及其影响因素的研究

［目的］了解喷泉产生的空气负离子情况。［方法］用空气离子测定仪对空气负离子进行测定。［结果］对两处喷泉的８天测定数据表明,空气负离子的最高浓度分别为９３６２个／ｃｍ＾３和６７１４０个／ｃｍ＾３,最低分别为２２０个／ｃｍ＾３和８５８个／ｃｍ＾３,喷泉开时的不同状态可对周围环境中的空气负离子产生直接影响;空气负离子的浓度同喷泉的规模成正比（Ｐ〈０．０１）;同一喷泉在７月份产生的空气负离子浓度高于５月份     

虹口区慢性乙型病毒性肝炎患者营养状况分析

目的评价虹口区慢性乙型病毒性肝炎患者营养状况,分析其影响因素,为进一步探索适用于本地区的慢性乙肝患者营养干预措施提供依据。方法采用横断面调查方法,经知情同意后对虹口区111例慢性乙型病毒性肝炎患者,采用人体测量指标（身高、体重、三头肌皮褶厚度和上臂围）及实验室指标（总蛋白、白蛋白、前白蛋白、血红蛋白和总淋巴细胞计数）进行营养状况评价和问卷调查并分析相关影响因素。结果经人体测量法评定虹口区慢性乙肝患者营养不良率最高为52.3%,实验室指标评价方法营养不良率最高为50.0%,年龄、文化程度明显影响慢性乙肝患者的营养状况。结论慢性乙肝患者营养不良率较高,应开展针对性的营养宣教和干预,定期进行营养评价。