《药镜》暨《医药镜》初刻版本考——基于对《药镜》序、跋、凡例的解读

通过版本考证厘清了蒋仪《药镜》为清刻本,不存在此前工具书中所著录《药镜》存在明刻本的情况。《药镜》无单刻本,是附于《医镜》之后刊刻的,其最早的刻本为《医药镜》合刊本。《药镜》之撰成,四易其稿,未定稿之前,作者即请人为其撰写序言,亦有自序,故序言多出。部分藏书仅存正文而无序跋或所存序跋不全,或因依附于《医镜》序言而定版本,是《药镜》版本致误之因。确切结论是：《药镜》暨《医药镜》最早刊刻于清朝康熙三年甲辰,即公元1664年。     

“内外兼修”的桑白皮

正桑白皮——历史上的手术线桑的根皮入药名桑白皮,是桑树身上最早被记录入药的。在《神农本草经》中始载时,大名"桑根白皮",列为中品。性味甘、寒,归肺经,功能泻肺平喘、利水消种。用于肺热咳嗽、水肿(如中医之风水、皮水),还可止血清肝,治衄血、咯血及肝火偏旺之高血压。它也有不同的炮制品:泻肺利水、平肝清火宜生用,     

张锡纯妙用牡蛎的故事

《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》中展示了诱人的潮汕小吃“蚝烙”。蚝是牡蛎的别名。吃过牡蛎肉,牡蛎壳并非废物,而是一味可攻坚消积的中药。名医张锡纯解说牡蛎善消瘰疬,他举了一则案例。这则案例让他有深刻的体会,所以在《医学衷中参西录》“医方篇”和“药物解”都提到了牡蛎。有一个贫穷的少年,他的脖子上长了一个大包块,上面连到耳朵根,下面延伸到肩膀上的缺盆穴。     

食姜美味(八):生姜煮出河西肺

中国是一个多民族的国家。丝绸之路通西域。榴花西来,给中土丰富的饮食之林更增添了清真美味。"河西肺"就是用生姜煮成的非常著名的一款古典名吃。元代时,有位负责皇帝营养饮食的饮膳太医忽思慧,撰写了一部《饮膳正要》,这可是我国现存最早的一部饮食卫生与营养学专著。书从皇帝所用的珍馐异馔,到民间的日常蔬食淡饭,均有所述。河西肺即见于     

冰糖葫芦美味又消食

幸福有许多种,吃嘛嘛香就是一种幸福.要想吃嘛嘛香,必须有好胃口.而能令人拥有好胃口的,恰是那酸酸甜甜的冰糖葫芦. 冰糖葫芦是北方人的至爱.冰糖葫芦的主角就是山楂,山楂是蔷薇科植物山楂或山里红所结的成熟果实.     

食姜美味（一）：姜撞奶

圣人的教诲中有“不撤姜食”。中国人最为熟悉的药食两用的生姜,竟然可以成为—种中国元素. 英国的艾弗里·吉尔怕特是一位感官心理学研究者,他在专著《鼻子知道什么——日常生活中的气味科学》（2007年出版英文版）中提到,生姜和豆酱、料酒是体现中国饮食特色的元素。     

食姜美味（三）：五味姜

广京潮汕,也是“海上丝绸之路”的起卷口。在古代的航海和海外贸易活动中.广东和福建占有特殊重要的地位。广东的广州和福建的泉州,是古代中国的两个最重要的对外港口。而广京京部的潮汕地区,历史上就曾与海外有不同程度的联系,在“海上丝绸之路”的形成和发展中起过重要作用。潮汕地区曾是古代“海上丝绸之路”的主要港口之一。     

食姜美味（二）：姜丝排叉、佛手拐姜

中国是一个多民族大团结的国度,生姜更是受到各民族的喜爱。 在满族、回族的礼仪性食品中,有＂茶菜＂一说。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,按照一定的顺序上菜。回族人不饮酒,待客礼节,多以茶代酒,因而茶菜是必不可少的。茶菜中专门吃姜味的著名小吃就有北京的＂姜丝排叉＂。     

第三批全国老中医药专家学术经验继承带教工作开始

[本刊讯 ]经全国各省、自治区、直辖市和有关单位遴选推荐 ,人事部、卫生部和国家中医药管理局共同审核 ,共有5 86位中医药专家被确定为第三批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。其中北京市 44名 ,天津市 19名 ,上海市 2 4名 ,重庆市 15名 ,河北省 2 1名 ,山西省 14名 ,内蒙古自治区 8名 ,辽宁省 17名 ,吉林省 19名 ,黑龙江省 2 1名 ,山东省 2 8名 ,江苏省 2 7名 ,安徽省 15名 ,浙江省 15名 ,江西省 2 3省 ,福建省 15名 ,河南省 2 5名 ,湖北省 18名 ,湖南省 2 3名 ,广东省 3 8名 ,海南省 5名 ,广西壮族自治区 8名 ,四川省 2 4名 ,…