LC-MS/MS法同时测定水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量

[目的]建立测定水产品中孔雀石绿(MG)、结晶紫(GV)及其代谢产物残留量的液相色谱-串联离子阱质谱仪测定法(LC-MS/MS)。[方法]将样品中残留的MG或GV用硼氢化钾还原为其相应的代谢产物隐色孔雀石绿(LMG)或隐色结晶紫(LGV),经净化预处理,用串联离子阱质谱在电喷雾-全扫描二级质谱(MS/MS)模式进行质谱测定,与HPLC方法测定结果比对验证。[结果]在55件可疑样品中,用本法测定有46件为阳性,9件为假阳性,本法测定结果满意。[结论]采用LC-MS/MS法测定水产品中MG、GV及其代谢产物含量,结果准确,灵敏度高。     

脲包法富集鱼油中EPA和DHA的研究

目的富集乙酯型鱼油中的二十碳五烯酸乙酯（EPA-EE）和二十二碳六烯酸乙酯（DHA-EE）。方法用脲包法得到优化条件：脲酯比3：1,反应温度55℃,包合温度0℃,包合时间9h。结果一次性包合,将EPA—EE和DHA-EE含量从17．0％和13．4％提高到54．2％和21．3％,总含量从30．4％提高到75．5％。结论脲包法可除去乙酯型鱼油中的低不饱和及短碳链脂肪酸,提高EPA-EE和DHA-EE纯度。     

HPLC-MS-ESI法快速测定乳粉及乳制品中三聚氰胺的方法研究

目的 建立乳粉及乳制品中三聚氰胺含量的HPLC初筛、离子阱质谱确证的测定方法.方法 液相色谱以离子对缓冲液:乙腈=90:10(V/V)为流动相,Xtimate-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,240 nm检测波长,离子阱质谱电离方式:电喷雾电离(ESI),正离子.结果 回归方程为:y=1.085 ...     

高效液相色谱-二极管阵列检测法测定游离麦角甾醇的含量

目的 探索保健食品中国被毛孢菌丝粉胶囊中游离麦角甾醇的含量测定方法.方法 采用高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-PDA法)测定游离麦角甾醇的含量,以甲醇为流动相,用Ultimate AQ-C18(4.6×250 mm,5 μm)色谱柱.检测波长282 nm.结果 此法的回归方程:y=12978x-11618(r...     

保健红曲的研制与开发进展

本文就红曲的功效成分Monacolin K、γ-氨基丁酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类化合物等的作用,代表性的商品化红曲产品血脂康的研究进展,以及红曲研制与开发需要解决的问题等方面进行综述。     

福建省2001年各类食品化学性污染监测分析

目的：了解福建省种类食品化学性污染状况。方法：监测4个监测点市场销售的地产食品。结果：在检测的323件样品（粮食、果蔬、肉乳蛋鱼类及其制品,茶叶,即食食品）中,重金属铅超标率为8．4％（27／323）,主要超标食品为皮蛋;砷的超标率为19．5％（63／323）,除饮料外,种类食品均有检出;有机磷农药残留均存在于蔬菜样品中,不合格率为36．0％（18／50）,有机氯农药残留超标仅1份（茶叶）。结论：我省食品化学性污染仍较严重,应加强监测、预防,提请有关部门采取综合性措施加以治理。     

福建省大城市点居民维生素A营养状况调查

目的 了解福建省大城市点居民血清维生素A(VA)营养状况,为进一步实施营养干预提供科学依据.方法 从2010年中国居民营养与健康状况监测的福州、厦门2大城市监测点的血样中,按VA测定采样要求随机抽取总计392人,采用高效液相色谱紫外检测法及内标定量法测定血清视黄醇水平并评价人群VA营养状况.结果 福建省大城市点居民VA平均水平为(0.458 ±0.174) mg/L,不同性别、年龄VA平均水平差异均有统计学意义(P＜0.01),福州、厦门2大城市点VA水平差异无统计学意义(P＞0.05);调查的392名居民中,VA缺乏者占3.3％,边缘性VA缺乏者占14.3％,VA充足者占82.7％;不同年龄VA营养状况差异有统计学意义(x2=23.40,P=0.001),VA缺乏和边缘性VA缺乏所占比例均随着年龄上升呈下降趋势,不同性别、城市点VA营养状况差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 福州、厦门2大城市点居民维生素A营养状况不容乐观,随年龄的增长,VA缺乏和边缘性VA缺乏所占比例随之下降.     

高效液相色谱-串联质谱法测定玉米中快灭灵残留量

目的 建立玉米中快灭灵残留的高效液相色谱-串联质谱测定方法.方法 用乙腈提取样品,中性氧化铝吸附净化,在正离子模式下以电喷雾电离串联质谱进行测定.在0.15,0.3和0.45 mg/kg 3个加标水平下进行验证实验.结果 方法的线性范围0.05.1 mg/L,平均回收率为77.3%-90.1%,相对标准偏差为4.6%-...     

进口染发剂烫发剂的皮肤刺激和变态反应及联合作用研究

目的 对抽取的12种进口染发剂、烫发剂的皮肤刺激性和变态反应性及联合作用进行试验研究,为评估其使用的毒理学安全性提供依据.方法 分别采用家兔和豚鼠进行急性皮肤刺激性试验和皮肤变态反应性试验.结果 12种染发剂、烫发剂的皮肤刺激、变态(致敏)反应及联合作用均为阴性.结论 抽检的12种进口染发剂、烫发剂均无皮肤刺激性,也...