昆明市食品加工企业花生酱、芝麻酱加工过程 卫生安全专项监测结果分析

摘 要：目的：监测昆明市食品加工企业生产的花生酱、芝麻酱在加工过程中卫生指示菌和食源性致病菌的分布和可能 污染源，掌握基线数据，为食品安全预警提供依据。方法：按照2018—2020年《国家食品污染物和有害因素风险监测工作 手册》《花生酱和芝麻酱加工过程监测工作手册》对昆明市食品加工企业生产的花生酱、芝麻酱加工过程中各个环节进行采 样和检测。结果：花生酱、芝麻酱加工过程中菌落总数、大肠菌群、肠杆菌科、霉菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、沙门 氏菌超标/阳性率分别为0、19.91%、40.77%、27.89%、0、1.22%和0。在进行致病菌检测的类别中，李斯特氏菌检出5株， 沙门氏菌和金黄色葡萄球菌未检出。结论：花生酱、芝麻酱制作工艺流程较多, 各个环节均存在被污染风险,。企业应加强质 控，同时监管部门应加强相关的监测和管理, 切实做到了解食源性疾病的可能流行趋势，及时发现食品安全隐患。     

3例三尖瓣下移畸形超声心动图表现

<正>三尖瓣下移畸形也称Ebstein畸形(Ebstein anomaly,EA)，指三尖瓣隔瓣及后瓣未附着于瓣环正常位置，而是向心尖移位并附着于右心室壁，下移的瓣膜常发育不全、短小和/或发生粘连，三尖瓣前瓣附着于正常位置但瓣叶冗长，呈“帆船样”或“藤条样”改变^[1]。EA为罕见先天性心脏病，约占先天性心脏病的0.03%～1.00%，其发病无明显性别差异。本研究报告3例EA的超声心动图表现。     

三维斑点追踪成像定量评估乳腺癌患者左心室心肌纵向及主应变的研究

目的 应用三维斑点追踪成像(3D-STI)纵向及主应变评估蒽环类药物对乳腺癌患者左室心肌功能影响的临床应用价值。方法 30例使用蒽环类药物女性患者分别于化疗前、第2周期及第4周期行常规及三维超声心动图检查，3D-STI获取左室整体纵向应变(GLS)及整体主应变。比较化疗前后常规心动图及左室三维应变参数差异；绘制GLS及主应变ROC曲线。结果 化疗前后常规超声差异均无统计学意义(P>0.05)。与化疗前相比，化疗第2周期，GLS稍降低，但差异无统计学意义(P>0.05),主应变减低差异有统计学意义(P<0.05);化疗第4周期，GLS与主应变较化疗前均显著降低(P<0.001);较化疗第2周期相比进一步降低差异有统计学意义(P<0.05);ROC曲线显示GLS、主应变的曲线下面积分别为0.842、0.965。结论 GLS及主应变均可以早期评估蒽环类药物对乳腺癌患者左室心肌功能的影响。