五款新式美味香粽

端午节,最显露的就是吃了两千多年的传统食品——粽子。最常见的品种有:红枣粽、豆沙粽、枣泥粽、碱水粽、鲜肉粽、叉烧粽、蛋黄粽、莲蓉粽等等,尽管酒楼饭店推出时尚的各色粽子,但仍有很多家庭烹饪爱好者自己动手在家包制,这样     

四川美味名肴——樟茶鸭、太白鸭

樟茶鸭子1954年,川菜名厨范俊康随同周总理赴日内瓦,曾以樟茶鸭子宴客。著名喜剧大师卓别林吃过之后,称之为“世界难得的美味”,还请求周总理让他带一只回去与家人共烹。此事不胫而走,一时传为美谈,樟茶鸭子的菜名也随而远播海外。     

地主名鸭馔四款

神仙鸭子 “神仙鸭子”为孔府的传统名菜，相传始于孔子七十四代孙（孔繁坡）时期。当时孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料人碗加盖，上笼蒸制而成。肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美著称。孔繁坡品尝后，觉得此菜制法不一般，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲜美可胜它菜，故取名为神仙鸭子。这道颇具传奇色彩的菜，还有一种说法是，一天山东巡抚拜访孔府，点名要吃鸭子，厨师们为了掌握烹调火候，点香滴水以计算时间。当鸭子烤好后，正是香滴尽水滴完之时，巡抚大喜日：“汝等如有神助。”后来这道菜被称为“神仙鸭子”。据说清宫御膳的“神仙鸭子”亦是依照孔府制作而成的，其制法如下：     

蔬中珍品——春笋

阳春三月,细雨蒙蒙,竹林青翠,春笋破土而出,正是尝鲜之时。春笋脆嫩可口,鲜美无比,被誉为"蔬中珍品",有"尝鲜无不道春笋"之说。     

祛暑利湿药膳羹

炎热夏日,人们往往挥汗如雨,难以耐受。亦常出现雷雨天气,一场大雨过后,地气蒸腾,湿气上升,此时,容易导致一些与夏天有关的疾病。中医认为,暑湿之气是夏季的主气,暑气导致热病,使人体伤津耗气;暑与湿邪又多合在一起共同引起疾病,使病邪不易祛除,影响健康。因     

冬季养生肾“藏”好

“春生、夏长、秋收、冬藏”这是古老的民谚。它充分揭示了人类生产活动和日常生活与季候的关系,也是人类生命活动必须遵循的自然法则。黄帝说,大凡天地之间,南北东西上下之内,无论是人的九窍、五脏,还是十二节,都与自然之气相通;经常违犯自然界的这种常数、定数,邪气就会伤害人体,人的寿命也会缩短。因此,人的生命活动要顺应自然规律。古代养生家都十分重视未病之前的预防。     

九款小儿厌食症药膳

小儿厌食症是小儿常见的病症．它以不欲饮食、或食欲减退、或严重挑食为特征。引起厌食的原因很多．因此，它不是一种单纯的．独立的病，而是一种症状。中医认为：“脾主运化”、“胃为水谷之海”，只有脾胃功能正常、才能化水谷而生精微、输布营养周身，而脾胃有病．功能受阻，     

肝硬化药膳方

金钱草砂仁鱼 金钱草、车前草各60g，砂仁10g，鲤鱼1条（约500g），精盐、味精、姜各适量。     

中药外洗治疗男科病

药物熏洗法是中医外治法中的一大特色，临床中采用中药熏洗治疗男科疾患应用日益广泛，并取得了良好的疗效，具有简便易行，疗效确切，毒副作用小等优势。下面简介几则熏洗方药，患者不妨一试。