江苏省食源性疾病哨点医院主动监测结果的分析

目的通过对江苏省2008年食源性疾病哨点医院主动监测结果分析,了解食源性疾病的现状和发生规律。方法收集食源性疾病哨点医院主动监测的发病数据,并进行统计分析。结果临床表现中12．6％的患者出现发热症状,恶心症状占60．2％,29．1％的人有呕吐症状,83．5％的人有腹痛症状,98．7％的人出现腹泻症状。原因食品分布中,肉与肉制品引起的食源性疾病占29．2％,水产品引起的占14．3％。从可疑食物销售地点分析,除其它类外,家庭最多,占21．0％,饮食服务单位其次,占12．2％,食品摊贩第三,占8．3％。发患者群中,输液的占85．2％,使用抗菌素治疗的占91．1％,住院的人数占发病总数的2．3％。从食源性疾病原因分析,原因不明的占绝大多数。从食源性疾病患者粪便中分离出菌株137株。副溶血性弧菌55株,变形杆菌58株,沙门氏菌3株,志贺菌2株,大肠埃希菌2株。结论食源性疾病的主动监测是降低食源性疾病发生的基础工作,是评估控制和降低食源性疾病的重要措施,因此各级疾控中心要加强食源性疾病病原检测能力。     

中学生消极情绪与相关健康危险行为关系的研究

目的 研究中学生消极情绪与相关健康危险行为发生的关系特点。方法 在4个省辖市的市区、郊区、县城和农村随机抽取17所中学，采用集体匿名自填问卷方法调查，卡方检验和多元Logistic回归分析数据。结果 过去1年内中学生有过消极情绪组发生其他健康危险行为的比例和种类数均高于无消极情绪组，男生有消极情绪发生自杀意念、离家出走想法、打架及吸烟危险行为的OR值分别为4．205、2，479、1．464和1．427，女生有消极情绪发生自杀意念、离家出走想法、饮酒、毒品或成瘾药物使用及不健康的饮食行为的OR值分别为4．983、2．503、1．404、1．717和1．419。结论 消极情绪与其他健康危险行为有一定的聚集性，消极情绪是发生相关健康危险行为的危险因素，学生相关健康危险行为的纠正与干预应同时重视其心理及情绪的干预。     

富马酸二甲酯对大米防霉保鲜效果及残留量研究

富马酸二甲酯对大米防霉保鲜效果及残留量研究江苏省卫生防疫站袁宝君，滕小沛，仓公敖，陈丽清，戴月，吴涛，周树南富马酸二甲酯（ＤｉｍｅｔｈｙｌＦｕｍａｒａｔｅ，ＤＭＦ）是一种新型的防霉保鲜剂，美国等国家已批准用于食品（１）。关于ＤＭＦ的应用，国内外已有较...     

江苏省食品添加剂生产卫生状况调查

江苏省食品添加剂生产卫生状况调查江苏省卫生防疫站吴涛，袁宝君，高志胜随着食品工业的发展，食品添加剂的产量和市场需求迅猛增加，与消费者的关系日益密切。为了解我省食品添加剂生产卫生状况和产品质量情况，我们于１９９３～１９９４年对江苏省部分食品添加剂企业进...     

富马酸二甲酯对月饼的防雾保鲜效果及残留量的试验

富马酸二甲酯对月饼的防雾保鲜效果及残留量的试验（江苏省卫生防疫站南京２１０００９）戴月，仓公敖，滕小沛，陈丽清，袁宝君，吴涛，周树南富马酸二甲酯（ＤｉｍｅｔｈｙｌＦｕｍａｒａｔｏ，ＤＭＦ），是近年来国内外广泛应用于食品和饲料的一种新型防霉保鲜剂。富马...     

江苏省太仓、常州市妇女贫血影响因素分析

目的分析江苏省太仓、常州市妇女贫血危险因素,为制定防治措施提供依据。方法随机抽取太仓、常州市农村和城市18～50周岁健康育龄妇女1100名,依据WHO标准进行贫血筛检。根据年龄和血红蛋白值,按病例（贫血）与对照（非贫血）以1∶1配对,共303对,对所有研究对象进行影响因素问卷调查,食物摄入采用食物频率法调查。结果单因素Logistic回归分析表明,育龄妇女发生缺铁性贫血的影响因素有妇女月经、曾经流产次数、体质指数（BMI）、每日摄入蔬菜、Fe以及Cu量。多因素分析表明,流产次数、（OR=1.94,P=0.008）、体质指数（OR=2.27,P=0.026）、每日摄入菜种类（OR=0.51,P=0.048）、维生素A（OR=0.27,P=0.002）,Fe（OR=0.19,P〈0.001）、Cu（OR=0.38,P=0.013）量与贫血有相关性。结论江苏省太仓、常州市妇女贫血影响因素中,饮食与生活习惯相关。干预措施重点应该放在健康的饮食和生活习惯上。     

妇女乳腺癌与服用蜂王浆保健品等因素的病例对照研究

目的：探讨南京地区300名妇女对乳腺癌与服用保健品特别是蜂王浆等保健品的关系。方法：运用病例对照研究的方法,抽取300对病例与对照,进行问卷调查,运用SAS8．0软件进行单因素和多因素条件Logistic回归分析。结果：参与回归分析的有25个变量中,服避孕药的OR值为2．357、乳腺疾病史OR值为2．823,而服用蜂王浆等保健品对乳腺癌的发生没有影响。结论：服用蜂王浆等保健品没有对妇女乳腺癌的发生产生影响,减少服用避孕药和减少乳房疾病可以降低乳腺癌的发生。     

江苏省中学生伤害的流行病学研究

伤害严重威胁人类的健康与生命,是重要的公共卫生问题.WHO报告称伤害是世界大多数国家儿童青少年致伤、致死、致残最主要的原因[1].在我国,近年来儿童青少年的伤害呈上升趋势[2],成为我国5～19岁儿童青少年主要的致死原因.     

江苏省青少年饮酒情况调查

2003年,在江苏省17所学校的5 169名初、高中学生进行了"青少年健康危险行为调查",现将调查对象饮酒情况分析报告如下.     

江苏省2001年～2005年食源性致病菌监测分析

食品污染造成的食源性疾病对人类健康的危害已成为全球性的公共卫生问题,致病微生物污染是影响食品安全的最主要原因。世界卫生组织(WHO)在2000年建立了全球沙门菌监测网,在世界范围内开展与食源性致病菌相关疾病的监测[1]。我国在2000年建立了全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网,对食品中沙门菌、O157:H7大肠杆菌、单增李斯特菌等目前国际公认的3种食源性致病菌进行监测。江苏省为监测网的参与单位,2001年~2005年按监测计划要求,选择了7个监测点,对6类食品计2 500件样品进行了相关致病菌监测,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品…