用期望膳食模式对人群膳食结构的评价分析

目的：评价贵州省城乡人群膳食质量及变化趋势。方法：于1992年和1997年对960户和476户城乡居民按连续3天称重法和24小时回顾法进行膳食调查，同时进行家庭经济状况调查，用期望膳食模式（Desirable dietary pattern,DDP)进行评价，并与2000年中国期望膳食模式进行比较，结果：城乡居民的膳食量逐步提高，但城乡差距较大，与2000年期望膳食模式目标相比，城市人群膳食质量较好，但结构不合理，农村人群膳食质量较差，动物性食品摄入偏低，食用油摄入不足，经济收入影响膳食质量。结论：贵州城乡居民膳食质量逐步改善，但城乡差距大,结构不合理，应进行分类指导和改善。