32届食品卫生法典委员会(CCFH)会议召开

经美国政府允许,食品卫生法典委员会(CCFH)于1999年11月29日～12月4日在美国华盛顿召开了第32届会议。 欧洲委员会卫生与消费维护协会会长Jouve,J.l.教授在开幕式上致辞,题目为“微生物危险性评价:科学基础与食源性微生物危险性管理”。他强调,改善并良好管理的专家组已建立了一新的有效方法来保证危险分析和国际食品贸易评价的科学合理。同时指出:WHO/FAO在日内瓦召开     

商品肉用牛皱胃溃疡病研究——病理组织学观察及分析

牛皱胃溃疡病病理组织学研究在国外偶见报告,国内尚无资料可查。为探索其发生原因和为本病系统研究提供基础资料,笔者对商品肉用牛皱胃溃疡病进行了病理组织学观察和分析,现报告如下。     

屠猪乳腺脂肪组织黑变病

黑变病(Melanosis)是指黑色素代谢障碍、异常沉着在畜禽机体器官内,造成其色泽发生异常变化的一类疾病,各种畜禽均可发生。最常见于幼畜,如牛、羊的肠、肺、心和肾等。猪乳腺及其周围脂肪组织黑色素沉着病例,国外报告较多,国内仅有零星的报告。其发生原因和预防方法尚未取得进展。     

商品肉用牛皱胃溃疡病的研究

业巳证明,忠县地区商品肉用牛皱胃溃疡病发生率为76.2％,并对其病变进行了分析(杨文友等,1993、1994)。在此基础上,笔者对发病及病变与性别、品种的关系作初步分析。现报告如下。     

2002年世界动物疫病情况

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓┃疫病名称 i ┃发病国·家及时闻 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫┃丝扶霉形体病(新生物亚型Lc) 一 ┃帮陋兰(2002年s月17器)。 ┃┃(Mycopl8sm&n'ycoides ssp mycoides bi totyp Le) ┃ ┃┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫┃蜂螨病(Acariosis of bees) ┃挪威(2002年j月31日k ┃┣━…     

新近发现的人畜共患病毒病--立百病(Nipah Diseases)

立百病(Nipah disease)是由立白病毒(Nipahvirus)引起人以神经症状为主,猪以呼吸系症状为主的病毒性传染病。是一种新的人畜共患病。l 历史与地理分布 本病最久发现了1997年1月。马来西亚一养猪场的几名工人因患病毒性脑炎而住院,10月,有1人死亡。1998年2月,又有3个养猪场的工人患     

推行HACCP值得注意的几个问题

现代国际食品贸易的增长,带来一个如何保证食品的质量和安全卫生,加强食品质量控制的问题,已成为国际贸易中共同关注之点。笔者在进行HACCP的有关研究、培训、实践中,深感存在亟需探讨的问题。本文就此进行初步讨论。 1 推行情况 HACCP的概念是在60年代由美国的NAS和Natick实验室提出的。是一种在生产环境下鉴别并控制潜在的危害,预防不合格     

茶多酚对猪油脂货架期影响研究

本文研究茶多酚对猪油脂货架期的影响,结果表明,37℃条件下,0.03—0.08％茶多酚可有效延长其货架期;同时证明,低温贮存可延长其货架期,高温则加快油脂变化。     

腹膜透析管阻塞的原因探讨

腹膜是一种具有良好扩散和渗透作用及吸收与分泌功能的生物膜。腹膜透析是以腹膜作为透析膜，利用其扩散和渗透作用而达到清除体内代谢废物和纠正水电解质失衡的目的。但腹膜透析中导管阻塞可影响透析效果，有时处理起来十分棘手。现将腹膜透析中导管阻塞的常见原因分析如下。