香溢祖国大地的神州四鸭

在中国传统名特产中,北京烤鸭、南京板鸭、白市驿板鸭、苏州酱鸭誉满中外,并称为“神州四鸭”。 北京烤鸭,妇孺皆知,“吃烤鸭”已被人们视为京城一绝。烤鸭成为北京名产,首创者当推明代的宣武门外米市胡同“老便宜坊”老板。清同治三年,山东小贩杨全仁从北京肉市24号买过一家叫“德聚全”的杂货铺来,改名“全聚德”,采用从清宫御膳房里流传到民间的“挂炉烤鸭”技术,精制烤鸭,不久便名满京城,到今天,全聚德烧鸭已成为独步京城的名特产。北京烤鸭,色呈酱红,皮脆肉细,醇香美味。将北京烤鸭片成片,蘸甜面酱,加葱白、黄瓜条,用荷叶饼卷着吃,别有风味,片净的鸭骨架加冬瓜、白菜熬汤,其味更佳。     

斗糕

苏州的糕团是素负盛名的。说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍地向您介绍一年四季在苏州城里能吃到的不同糕团的品种:春有糖切糕、青团子、团松糕;夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕;秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子;冬有大麻糕、冬至团、糍毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆团子、五色汤团、肉团子等。 苏州人的口福真好,光糕团一年四季便能吃到这么多的花色,以至于周作人先生在《湿蜜饯》一文中说:“糕点,小时候与他最有交往,当初并不觉得,可到北方后再也看不见,未免有点寂寞,后来在苏州木渎的小街上忽然看见小糕店,不禁欣喜……” 周作人先生在文中虽然没说到品尝了苏州的那些糕团,但字里行间流露的是对苏州糕团的喜爱。苏州糕团一向以用料讲究,做工精细,口感好著称。有     

脑出血急性期治疗及并发症的预防

脑出血（ICH）是指原发于脑实质内的非创伤性出血，常形成大小不等的脑内血肿，有时可以穿破脑实质成为继发性脑室内或蛛网膜下腔出血。ICH占卒中的10％-15％，30d的病死率为35％-52％，且半数死亡患者死于发病后2d内。现将ICH急性期的治疗进展综述如下。     

浙江名菜--嘉兴乳腐肉

浙江名城嘉兴,素以特产粽子闻名大江南北,许多游人在游览了嘉兴南湖烟雨楼,瞻仰了当年中共一大会议代表所乘坐的南湖红船后,都会到嘉兴城里的五芳斋品尝嘉兴粽子。殊不知,嘉兴五芳斋的粽子固然好吃,但其名菜嘉兴乳腐肉更不可不尝。     

缺血性中风发病时间昼夜分布规律探讨

近十多年来,大量临床统计资料显示缺血性中风发病时间存在昼夜分布差异.即在昼夜中具有某段时间内的发病高峰。迄今为止,类似统计工作及其机理探讨国内报道较少。我们曾对山东省5家综合性医院1985～1989年期间确诊的1032例缺血性中风患者的发病时间进行统计分析,进而联系中医五运六气致病学说及人体昼夜24小时周期节律变化,对其发生机理进行探讨,目的在于探求缺血性中风发病时间的分布规律性及其可能的机理,并针对其发病高峰时间段及其产生机理,指导临床适时预防和治疗。     

中枢神经系统损害时DNA损伤与修复

中枢神经系统(CNS)损害时DNA损伤及修复机制缺陷与卒中等CNS疾病相关。关于DNA损伤和修复机制及其与卒中等CNS损害关系的研究是一新课题,具有重要的理论和实践意义。     

二氮嗪、环孢菌素A拮抗Aβ1 42致胆碱能神经元凋亡的研究

目的研究ATP敏感性钾离子通道开放剂二氮嗪、环孢菌素A及两者协同对β 淀粉样蛋白（Aβ1 42）致原代培养基底前脑胆碱能神经元凋亡的影响。方法采用2?μmol/L的Aβ1 42对原代培养大鼠胆碱能神经元进行干预,建立阿尔茨海默病（AD）细胞凋亡模型;采用500?μmol/L二氮嗪(预处理1?h)、20?μmol/L环孢菌素A以及两者协同对其干预,作用不同时间（24、72?h）后置于倒置显微镜下观察细胞形态;采用噻唑蓝（MTT）比色法检测细胞存活率,Wes tern blot法检测细胞内凋亡相关蛋白表达水平的变化。结果① Aβ1 42作用胆碱能神经元72?h后,Bcl 2表达量降低（P＜0.01）,细胞色素C、Caspase 3、Cleaved caspase 3的表达量增加（P＜0.01,P＜0.001,P＜0.01）,Bax未见明显变化,Bcl 2/Bax比值降低（P＜0.01）,细胞形态发生明显损伤性变化,细胞存活率明显降低（P＜0.001）;② 二氮嗪、环孢菌素A以及两者协同作用24?h后Bcl 2的表达增加（P＜0.05, P＜0.01,P＜0.01）,作用72h能明显增加Bcl 2的表达(P＜0.05,P＜0.01,P＜0.01),并提升Bc 2/Bax比率而抑制细胞色素C、Caspase 3、Cleaved caspase 3表达量(P＜0.05,P＜0.01,P＜0.001),细胞存活率均增高(P＜0.01,P＜0.001)。结论Aβ1 42作用胆碱能神经元72?h能促使细胞凋亡,二氮嗪与环孢菌素A及两者协同可以明显拮抗Aβ1 42致细胞凋亡作用。     

佐粥佳品酱小菜

要是您去大商场、大超市的食品货架前去走一走看一看的话,您会看到,如今品种多样、五光十色的酱小菜十分走俏,购买者众多,以其不油不腻、香脆爽口、价廉物美而备受人们的欢迎.我国各地酱菜名品很多,著称于全国的有:     

苏州的“八宝粥”

著名演员张国立、邓婕主演的电视连续剧《康熙微服私访记》之二《八宝粥记》说:康熙皇帝到苏州微服私访,在苏州阊门内一家粥店中喝“八宝粥”,因为粥店老板承受不了苏州地方官的重重残酷剥削,粥店开不下去了,康熙皇帝便把这家粥店盘了下来,当了粥店的老板,借此作掩护,弄清了苏州地方官吏和旗人贵族欺压百姓的种种罪恶勾当。一碗苏州八宝粥,引出了“一段曲折离奇的动人故事”。 与广州一样,旧时苏州的粥     

话忱

当一个病人高烧不退,医生在给病人用药的同时,往往给病人枕上一个"冰枕头"退烧,通过这样"双管齐下"的治疗,病人的体温很快得到了控制.