坚果有营养 吃时悠着点

坚果中的核桃、杏仁、腰果、榛子并列为世界四大干果。在我国享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其他的还有松子、花生、葵花籽等。 坚果富含植物蛋白质,尤其是脂肪含量高达50％～70％左右,另外还含有多种的维生素、矿物质和微量     

吃喝要科学，健康度春节

春节饮食忌单纯的大鱼大肉，提倡荤素搭配。尤其是蛋白质的食物既要有四条腿的猪、牛、羊的肉，又要有两条腿的鸡、鸭、鹅的肉，还要有没有腿的鱼类。鱼象征着年年有余，可以鱼为主菜，其他肉类搭配吃。还要有一定比例的豆制品、蔬菜、菌藻类食品在一起配餐，这就是营养配餐。     

补充叶酸，干预冠心病的新危险因素

动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等心脑血管疾病除了过去研究的相关危险因素外,近些年来国内外学者研究发现,高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病新的危险因素。什么是什么是同型半胱氨酸危害同型半胱氨酸是一种含硫的必需氨基酸——蛋氨酸在人体内的代谢产物。它在蛋氨酸合成酶的作用下,经过相关的过程,又重新合成人体必需的蛋氨酸,供体内利用。然而在这一过程中,需要有维生素B1、B12和叶酸参与才能完整地进行。一旦这一代谢过程发生障碍,就可以导致过多的同型半胱氨酸在血液中堆积升高,在临床上叫作“高同型半胱氨酸血症”,而危害健康。高同…     

美国营养专家让你重新认识胆固醇及降血脂

食物中的胆固醇一直是人们关注的营养与饮食问题,而且营养专家也一直提倡“低脂低胆固醇饮食”,然而最近美国哈佛大学公共卫生学院的营养专家研究指出,80％的胆固醇是在人体肝脏中自行合成的,其余的20％是由食物提供的,同时,在正常情况下,血液中的胆固醇处在动态平衡状态。如果不吃高胆固醇的食物,肝脏合成的胆固醇未被消耗也会引起高胆固醇血症。     

慢性肾小球肾炎的营养治疗膳食与配餐

慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎,临床主要表现为蛋白尿、血尿、高血压、水肿等,发病方式各有不同。病情迁延,病变缓慢进展,可有不同程度的肾功能减退,最终导致慢性肾功能衰竭而危及生命。     

营养性贫血的营养治疗膳食与配餐

营养性贫血是与人体缺乏红细胞生成相关营养素而造成的一种营养缺乏病。营养性贫血包括缺少蛋白质、各种维生素、相关微量元素(如铁、铜、锌等)等。而导致上述营养缺乏的原因包括膳食供给和体内需要之间的不平衡。造成营养性贫血的主要原因,包括食物中的相关营养素的缺乏、膳食结构不合理或偏食、挑食造成的营养素摄入不足     

糖尿病饮食没给我带来多少痛苦

我是一名患Ⅱ型糖尿病25年的临床营养工作者。由于自己对糖尿病饮食懂的稍多一点,同时又敢于实践,因此,糖尿病饮食没给我带来多少痛苦。糖尿病饮食疗法是糖尿病病人要终身坚持的综合疗法之一,也就是五套马车中的基础,无论是口服降糖药还是打胰岛素,都必须进行饮食控制。在我接触的糖尿病病人中,他们最大的痛苦是不懂科学地控制饮食,血糖忽高忽低让他们忧心忡忡。同时,他们也为不能吃想吃的食物而痛苦。营养师指导的饮食方法虽然很细,但一些个体的差异和具体的情况有时难免让人左右为难……我至今尚没发现明显的糖尿病合并症,一是得益于我从…     

婴幼儿高热惊厥的脑电图观察

高热惊厥是儿科门诊常见急症，本病影响婴幼儿的身心健康和生长发育，脑电图检查对本病的诊断、鉴别诊断及预防后遗症的出现是不可少的检查方法。现将该院儿科门诊诊治的56例患者的脑电图报告如下。     

早春二月养肝为先

立春之后,阳气上升,万物复苏。人体经过一冬的收藏与相对静止的状态,开始生机勃勃,新陈代谢也相对活跃起来……一年之计在于春,如何抓住这一有利时机进行合理的营养饮食与科学进补,不但可以提高机休的营养水平和免疫功能