多不饱和脂肪酸抗病毒效应的研究进展

随着多不饱和脂肪酸与人体健康关系研究的不断深入,其在抗炎、抗微生物等方面的作用逐渐被人们所发掘。多不饱和脂肪酸的功能研究是近年来的研究热点之一。本文搜集了近年来对于多不饱和脂肪酸抗病毒活性的研究,从其对于病毒包膜的溶解破坏、对于细胞膜表面脂筏结构的影响和其衍生物抑制病毒复制的角度,探讨了多不饱和脂肪酸对于增加人体对于病毒抵抗力的作用。     

肝癌化学预防研究进展

原发性肝癌 (ＨＣＣ)是亚洲和非洲最常见的肿瘤之一 ,也是世界上肿瘤的主要死因。近年来通过化学预防措施预防控制那些已经暴露于致病因素的人的ＨＣＣ发病率是世界范围内的热门课题之一。化学防癌的理论最早于80年代提出 ,在近 2 0年内已在许多动物模型中得到证实 ,为在人群中进行化学防癌的研究提供了基础[1] 。化学防癌的主要机理是通过调节人与动物靶器官内致癌物代谢活化和对ＤＮＡ攻击的能力 ,或作用于促癌阶段如增强机体修复与免疫功能 ,阻断肿瘤细胞的增殖[2 ] 。许多化学物质如维生素类、微量元素、抗氧化剂及一些天然和合成的化学…     

尿中黄曲霉毒素代谢产物的高效液相色谱测定法

黄曲霉毒素 (ＡＦ)是一类毒性和致癌性很强的化合物 ,为第一类人类致癌物[1] ,是人类原发性肝癌的主要致病因素之一[2～ 4 ] ,其中毒性和致癌性最强的为ＡＦＢ1,进入机体后除形成ＡＦＭ1、ＡＦＰ1等外 ,也可被活化为ＡＦＢ1 8,9 环氧化物 ,攻击ＤＮＡ形成ＡＦＢ1 Ｎ7 鸟苷 (ＡＦＢ Ｎ7 ＧＵＡ) ,可经尿液排出 ,攻击蛋白质形成ＡＦＢ1 白蛋白加合物而残留于血液中[5] 。机体中ＩＩ相代谢酶如谷胱甘肽转硫酶 (ＧＳＴｓ)可使谷胱甘肽与ＡＦＢ1 8,9 环氧化物结合 ,终以ＡＦＢ 硫醇尿酸 (ＡＦＢ -ＮＡＣ)的形式经尿排出[6] ,许多化学物质可影响机…     

微囊藻毒素-LR对人正常食管上皮细胞凋亡及对Caspase-3和Caspase-9蛋白表达的影响

目的：研究微囊藻毒素-LR对人正常食管上皮细胞活力及凋亡相关蛋白Caspase-3和Caspase-9表达的影响,为探讨其诱导凋亡的途径提供依据。方法：分别用不同浓度（1、3.75、7.5、15、30、50 μg/mL）微囊藻毒素-LR处理人正常食管上皮HEEC细胞24 h,用四甲基偶氮唑蓝（MTT）法检测细胞活力,计算半数抑制浓度（IC₅₀）以确定后续实验的MC-LR浓度。进一步用0、6、12、24 μg/mL微囊藻毒素-LR处理细胞,采用PI-Annexin V双染法检测细胞凋亡,Western blot检测Caspase-3和Caspase-9蛋白的表达水平。结果：与对照组比较,3.75~50 μg/mL的微囊藻毒素-LR均可使人正常食管上皮细胞活力降低（P均 < 0.01）,测定得出IC₅₀为24 μg/mL。因此,选择6、12和24 μg/mL的MC-LR用于后续实验。用6~24 μg/mL微囊藻毒素-LR处理细胞24 h后,细胞凋亡率升高（P < 0.05或P < 0.01）,Caspase-3和Caspase-9蛋白表达增加（P均 < 0.01）。结论：微囊藻毒素-LR可以诱导人正常食管上皮细胞凋亡,且可能与细胞凋亡相关的信号分子Caspase-3和Caspase-9的激活有关。     

人体血清中黄曲霉毒素-白蛋白加合物的测定及应用

黄曲霉毒素B1 (AFB1 )是人类原发性肝癌 (HCC)的主要病因之一 ,发展和应用AFB1 及其体内分子生物标记物敏感、特异的检测方法对肝癌高危人群的筛检具有重要意义。人体血清中黄曲霉毒素 白蛋白加合物 (AFB ALB)的测定已应用于人体黄曲霉毒素暴露水平与肝癌的研究 ,本研究旨在建立敏感特异的AFB ALB的测定方法。该方法选择使用Microcon 5 0微型浓缩器使白蛋白快速分离 ,改变了用沉淀和其他分离白蛋白的方法 ,同时由于在同一装置内加入蛋白分解酶消化 ,从而减少了转移操作步骤 ,增加了白蛋白的回收率 ,对消化样品采用竞争性放射免疫测定 (RIA)法进行AFB ALB的测定 ,提高了测定的敏感性及特异性。应用改进的方法对我国江苏启东和广西扶绥两肝癌高发区居民的血样进行了测定 ,表明该地区人群黄曲霉毒素暴露较普遍 ,血清AFB ALB阳性率高。     

正常BMI腹型肥胖者胰岛素抵抗、血脂及膳食分析

目的 探讨正常体质指数(BMI)腹型肥胖者胰岛素抵抗(IR),血脂代谢水平及其营养素摄入与正常体型人群的差异.方法 以男性腰围≥85 cm,女性腰围≥80 cm为腹型肥胖判断标准,将收集到的BMI小于24 kg/ m2的111例志愿者分成体型正常组和腹型肥胖组,测定其空腹状态下的血糖、胰岛素、胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、载脂蛋白B及皮褶厚度等指标,并进行连续三天24 h膳食回顾调查.结果 腹型肥胖组人群的空腹胰岛素水平、稳态评估模型胰岛素抵抗指数、甘油三酯均高于体型正常组(P值分别＜0.01、＜0.05和＜0.05),而高密度脂蛋白水平低于体型正常组(p＜0.01);其中男性仅高密度脂蛋白水平差异有统计学意义(P＜0.05),而女性空腹胰岛素(P＜0.01),甘油三酯(P＜0.05)及高密度脂蛋白(P＜0.01)差异均有统计学意义.两组人群均有营养素撮入不足现象.结论 正常BMI腹型肥胖人群与体型正常人群相比,空腹胰岛素、稳态评估模型胰岛素抵抗指数和甘油三酯水平较高,而高密度脂蛋白较低,胰岛素抵抗和脂代谢紊乱的危险性增加,应加强饮食指导,预防糖尿病和高脂血症的发生.     

中医食疗与营养配餐系统

为了将中医食疗理论与现代膳食营养理论结合起来，获得既有中医食疗作用又符合现代合理膳食要求的食谱，作者开发了中医食疗与营养配餐系统，该系统对天然食物进行分类处理、存储，根据患者的病情和食物的特性、营养成分及疗效等信息，出具预防和治疗相应疾病的日常食谱，使患者通过日常饮食来提高和达到治疗效果     

南京市社区居民慢性病和健康相关行为及健康需求现况调查

目的了解当前南京市社区中老年人慢性病患病情况以及健康需求。方法以南京市的社区卫生服务中心为依托,采用分层、多阶段、整群随机抽样的方法抽取11个社区,共抽取340名居民进行问卷调查。调查并分析研究对象的人口学特征、慢性病患病情况及健康需求。结果实际回收有效问卷326份,有效回收率为95.9%。南京市社区中老年人所患慢性病排名前3位的依次是高血压（57.7%）、糖尿病（32.8%）和血脂异常（25.5%）。认为对自身健康不利的因素排名前5位的依次是环境污染（64.7%）、医疗费用高（30.4%）、体力锻炼少（24.8%）、经济收入低（24.2%）及饮食营养不合理（23.9%）。认为医疗保健改善最明显的前3项依次是社区环境卫生（23.2%）、定期体检和咨询（22.3%）与健康教育及健康生活指导（22.0%）,最不满意的是医药费用（39.4%）。结论南京市居民对健康的需求高于社区卫生系统所能提供的服务,政府仍需加大对医疗卫生系统的支持,改善不合理的卫生机构设置,降低医疗费用,调整健康教育的形式和内容,培养更多优秀的卫生服务人才,以解决社区中老年居民对健康的迫切需求。     

362名脂肪肝患者相关指标及相关疾病患病状况研究

目的：探讨脂肪肝患者血清相关生化指标的变化以及高血压、肥胖和糖尿病的发生率。方法：收集来自鼓楼医院体检中心362名脂肪肝患者的体检资料，并与362名健康体检者(为对照组，年龄相差不超过3岁)的资料进行比较。结果：脂肪肝患者体质指数(BMI)高于对照组，同时血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、栽脂蛋白B、空腹血糖、丙氨酸转氨酶含量及血压(收缩压及舒张压)均值均高于对照组，而高密度脂蛋白胆固醇含量低于对照组。脂肪肝患者高血压、高血糖和肥胖的发生率高于对照组。结论：脂肪肝的发生不仅与脂质代谢紊乱有关，与血糖、血压及BMI间也有联系，脂肪肝患者高血压、糖尿病、肥胖症的患病率高于健康人。