富铬酵母对糖尿病病人糖耐量的影响

随机将63名非胰岛素依赖型糖尿病病人分为A、B、C三组,用双盲法进行观察。A组以高铬酵母形式每天补铬100μg;C组以普通啤酒酵母形式每天补铬15μg;B组给安慰剂作对照组。两个月后,A组糖尿病病人的空腹血糖水平由191±78mg/dl降至167±72mg/dl(p<0.01),馒头餐负荷后糖耐量曲线明显降低,血糖面积由938±351mg·h/dl降至809±272mg·h/dl(p<0.01)。其它两组实验前后无变化。本结果提示糖尿病病人有缺铬倾向,补给一定量的高铬酵母具有辅助治疗作用。     

航空营养学的回顾与展望

航空营养学主要研究飞行与营养的关系,运用营养食品与卫生学原理和方法解决飞行人员合理营养问题。现将近年来航空营养学的进展情况概述如下: 1 营养标准及营养状况评价 飞行人员营养标准是对每日膳食供给的能量和各种营养素的适宜数量,以及相应的食物品种和数     

维生素E与动脉粥样硬化

近年来,许多作者研究了维生素E与动脉粥样硬化的关系,维生素E作为治疗冠心病的药物也开始试用于临床,维生素E在防治冠心病方面的作用已越来越受到重视。现将有关材料简述如下: 一、维生素E代谢与血浆脂蛋白的关系 1.维生素E的吸收和运输维生素E是一种脂溶性维生素,在小肠被机体吸收。吸收后作为脂蛋白复合物的一部分经淋巴系统输送到血液。小肠中段是吸收维生素E的主要部位,其中、上1/3连接部吸收最多。维生素E的吸收效率很低,约为摄入量的20～40％,非酯化的维生素E很难吸收,故膳食中的维生素E吸收很不完全。饱和     

军用野战食品的研究与进展

野战食品是战场饮食保障的重要组成部分,各国军队对此都非常重视。现将外军野战食品的研究概况综述如下。 1 一般情况 1.1 美军野战食品 美军的给养科研工作由陆军纳蒂克研究与发展中心负责。该中心下设4个研究所,其中食品工程研究所和食品科学研究所主要研究全军的军用食品、食品包装、野     

寒区冬季飞行人员营养膳食状况分析

目的 掌握寒区冬季飞行人员营养与膳食特点,发现问题,提出改进意见。方法 采用称量法对张家口、丹东、齐齐哈尔驻地飞行人员进行膳食调查,本所研制的97型营养计算软件计算。结果 寒区冬季飞行人员热能、蛋白质及抗坏血酸、烟酸、铁、锌摄入充裕。维生素A、优质钙源摄入不足,脂肪摄入偏高。从膳食构成看,粮食摄入偏低,牛奶、蔬菜摄入不足标准的50％。结论 针对上述问题,建议减少植物油、猪肉摄入量,增加牛奶、动物内脏和蔬菜摄入量。     

维生素E对受冷大白鼠能量代谢的影响

前言 探索如何提高机体耐寒力是医学研究的一个重要课题,国内在锻炼适应和药物预防方面已做了许多工作,从营养改善以提高耐寒力也做了一些工作。而然,从能量代谢方面研究维生素E对耐寒力的影响,目前国内外尚末见报导。 寒冷环境下动物线粒体可发生氧化磷酸化解联和膨胀速度增加。在冷适应初期     

7～11岁游泳运动员血乳酸水平的初步研究

<正> 为了探索血乳酸在少儿游泳训练中的应用,我们对19名(男11,女8)7～11岁游泳运动员血乳酸水平进行了初步研究。11名男运动员年龄8～11岁,平均9.8±1.3岁;身高134.4～151.0cm,平均144.0±5.0cm;体重28.1～45.0kg,平均35.3±5.0kg。