肉汤营养有限 多喝无益健康

正~~     

吃好每天三顿饭(二)

三顿饭,怎么吃 我们经常用“一日3餐,柴米油盐”来代表过日子,这个一日3餐还真有点来历.秦汉以前,人们都是一日两餐的,“贤者与民并耕而食,饔飧而治”,古代朝食称饔,请人用餐称飨,晚餐称飧,这就是说人们生活中,只要是一日吃过早晚两顿饭,便意味着一天的时间就过去了.后来,刘邦为了激发士气,由“一日两餐”改为“一日3餐”.而现在,随着人们越来越习惯于长时间工作、学习,不论南方北方,人们普遍习惯于一日3餐了,如果晚上睡觉时间比较晚,还增加了消夜.     

“糖友”请保护好你的出血管

糖尿病患者易发生心血管并发症，并因此影响患者的临床结局。糖尿病患者要非常小心地保护好自己的心血管。因此，在糖尿病营养治疗中，控制脂肪的类型和总量就显得尤为重要。     

解读新膳食宝塔

2007年初，卫生部公布了《中国居民膳食指南（2007）》，新的膳食宝塔和1997年的相比较，有了新的调整，现就新的膳食宝塔进行解读，以便指导病友健康生活。     

糖尿病肾病限蛋白膳食食谱

糖尿病肾病的饮食安排比较困难，既要保证热量和营养充足，又要限制碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量。掌握好每日蛋白质摄入的质和量，出入平衡。可以减少肾脏的损害，下面是北京协和医院营养科于康副教授为您设计的几款限蛋白饮食食谱，供您选用。您也可以发挥自己的聪明才智．创造更多适合病情的美味佳肴。     

营养支持对存在营养风险的老年患者的质量生命调整年的影响

目的　总结近年发表文献中营养支持对存在营养风险的老年患者的质量生命调整年（QALY）的影响,同时评价以QALY为结局指标的可行性。方法　计算机检索1980至2013年万方数据知识服务平台、中国知网、PubMed、Nature等,查找已经发表的以“营养支持对有营养风险的患者的结局的影响用QALY和成本效用评价的可行性是怎样的？”为研究问题的中、英、日文文献。采用Jadad量表结合Schulz隐蔽分组对随机对照研究的质量进行评价,采用Newcastle-Ottawa量表对队列研究的质量进行评价。结果　共检索到10篇文献,6篇随机对照试验,2篇队列研究,余2篇不符合要求予以排除。共计1 130例患者。6个随机对照试验有4篇试验组QALY高于对照组、总费用试验组低于对照组（或成本效益试验组高于对照组）。2个队列研究的结果表明对长期营养不良的患者进行长期在家庭环境下的全胃肠外营养支持可以改善患者的QALY,而且成本比需要在医院提供营养支持时的成本小。结论　对存在营养风险的患者进行营养支持可以改善患者预后并可以减少成本,提高QALY。今后需要更多样本容量更大、质量较高的随机对照研究评价营养支持对存在营养风险的老年患者的QALY的影响。     

每天吃对二两肉

肉虽好,但也不能无限制的吃,脂偏高、胆固醇偏高……那么,吃多了就会能量偏高、脂肪偏高、血每人每天吃多少肉合适呢？     

关于零食的四大误区

零食,在人们主观认知中就是瓜子、话梅、薯片、巧克力,甚至膨化食品等。零食也一直被认为是儿童与女性的专属品。一些报刊、书籍曾告诫我们不要吃零食,吃零食会干扰正餐,还可能导致肥胖、营养不良、蛀牙等问题。其实,对于零食本身的概念,大多数人存在着误区。健康零食从广义的概念上讲,是指一日三餐之外的各种对人体有益的健康食品;狭义地讲是特指有促进人体健康作用的小食品。     

吉林省五家中小医院胃肠病住院患者营养风险和营养不足发生率及营养支持状况

目的调查吉林省3个地区5家中小医院胃癌、结直肠癌（病组I）及胃肠溃疡、肠梗阻、克罗恩病（病组1／）两病组住院患者营养风险和营养不足发生率及营养支持状况。方法采用连续抽样方法选取吉林省长春地区、松原地区、白城地区等5家中小医院2010年5月至2013年3月普外科住院患者4330例,排除年龄〈18岁或〉80岁、住院时间不足24h或次日8时前手术、神志不清、拒绝参加本研究、不符合预定诊断的、符合预定诊断且未手术的病例后,筛选出诊断为胃结直肠癌、胃溃疡、肠梗阻、克罗恩病等患者687例,其中病组Ⅰ140例、病组Ⅱ547例,被纳入的患者入院后24h内利用营养风险筛查2002进行营养风险筛查,调查营养不足发生率并记录住院期间营养支持应用情况。结果两病组存在营养风险的患者为167例,营养风险发生率为24．3％;两病组存在营养风险的患者接受营养支持的占73．7％,未接受营养支持的占26．3％;无营养风险的患者为520例,接受营养支持的占8．8％,未接受营养支持的占91．2％。病组Ⅰ患者营养风险发生率占64．3％,病组Ⅱ营养风险发生率占14．1％,两组比较差异具有统计学意义（P=0．000）。687例患者中以体重指数〈18．5kg／m^2计算营养不足发生率为3．2％,而以营养状况评分≥3分计算营养不足发生率为8．3％,两组比较差异具有统计学意义（P=0．000）。结论5家中小医院符合纳人标准的患者营养风险总发生率为24．3％,营养不足的发生率为3．2％-8．3％,低于大医院的营养不足发生率。5家中小医院均应用肠外营养支持,尚未应用肠内营养和肠内肠外联合营养支持。     

导致高血压的3类饮食因素不可小视

说到导致高血压的因素，很多人首当其冲地会想起遗传，因为“父母是否患有高血压”是高血压患者初诊面对医生时的必答题。高血压的发生原因，应该说遗传因素固然重要，但超重和肥胖也越来越受到人们的关注。