好习惯收获营养吃出健康

俗话说：“江山易改，秉性难移”，饮食习惯一旦养成也很难改变。一个人饮食习惯的好坏，直接影响脾胃功能的消化及营养吸收，好的饮食习惯不但可以保持良好体态，还能延缓衰老，留住青春。那么，要建立一个什么样的饮食习惯，才能吃得既养生又美容呢？那就来看看健康饮食习惯全攻略吧。     

选对食材不生病(七)

抗癌明星话芦笋*营养价值芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,但热量和碳水化合物都低.芦笋中还含有适量维生素B1、维生素B2、烟酰胺,绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A.值得注意的是,罐装芦笋含有大量的钠,忌钠饮食的人(高血压、糖尿病、肾衰等病人)应避免食用,可食用新鲜、冷冻或者低钠含量的罐装芦笋.芦笋性味甘寒,有清热利小便作用,夏季食用还可以清凉降火,能消暑止渴.     

杜老师引领我走上科研路

<正>1993年我毕业分配到北京协和医院临床营养科。来到协和,第一个感受就是:科研是协和医院的灵魂,是推动医院医疗和教学的原动力。然而,对一个初到营养科的新人而言,什么是科研,如何进行科研,如何在科研基础相对薄弱的营养科进行科研,是必须面对的难题。是杜寿玢老师帮我一个一个解决了这些难题,从而引领我走上了科研路。来到协和医院刚刚一个月,我就参加了杜老师牵头的一项临床型科研工作,观察某肠内营养制剂     

真能吃出乳腺癌

吃好了就能远离乳腺癌 虽然到目前为止还没有确切的证据证明食物能够治疗乳腺癌或者预防乳腺癌，但是许多调查显示．食用或者避免食用某些食物确实对治疗或预防癌症有所帮助。     

真能吃出乳腺癌

吃好了就能远离乳腺癌 虽然到目前为止还没有确切的证据证明食物能够治疗乳腺癌或者预防乳腺癌，但是许多调查显示．食用或者避免食用某些食物确实对治疗或预防癌症有所帮助。     

每日食谱 轻松制定——学会“食品交换份”自制丰富美食谱

食品交换份是国际上常用的糖尿病饮食控制方法之一。北京协和医院营养科在国内率先引进该方法，并结合我国患者实际情况进行了改进，应用近20年来取得了良好的临床效果。食品交换份的应用将大大丰富糖尿病患者的日常生活，使食谱的设计简单化。张先生是一位2型糖尿病患者，下面以张先生为例，讲解如何使用食品交换份法设计每日食谱。相信患者朋友们也一定能像张先生一样，设计出更多适合自己的美味食谱。     

蛋白质、脂肪、碳水化合物：人体不可缺的三大营养素

人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，不可能完全符合人体对营养的全部需求。单调的饮食或不良的偏食习惯都会造成某些营养素过剩而另一些营养素过少，导致机体营养失衡。只有当人们进食种类齐全、数量充足和比例适当的混合食物时才能取得良好效果。这就是我们所说的“平衡膳食”。     

专家手把手,我也能做自己的营养医生 糖尿病肾病限蛋白膳食食谱

糖尿病肾病的饮食安排比较困难, 既要保证热量和营养充足,又要限制碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入量。掌握好每日蛋白质摄入的质和量, 出入平衡,可以减少肾脏的损害。下面是北京协和医院营养科于康副教授为您设计的几款限蛋白饮食食谱, 供您选用。您也可以发挥自己的聪明才智,创造更多适合病情的美味佳肴。     

做自己的营养医生

人的一生注定和食物为伴,以80岁寿命计算,包括饮水在内,平均要摄入近60吨食物。因此,中国人说,“民以食为天”。西方人讲,“You are what you eat（直译：你即你所吃）”维多利亚宣言提出,“合理饮食是健康基石”