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70年代中期Dyerberg和Bang发现以食鱼和海豹为主的爱斯基摩人冠心痛(CHD)发病率远低于以高胆固醇膳食为主的丹麦人。研究发现这主要是因为海鱼油中富含二十碳五烯酸(eicosapentaennoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(decdsahexaenoic acid,DHA).两者均属于n-3系多聚不饱和脂肪酸(Poly unsaturated fatty acids,PUFA)。此后研究相继发现它们具有降血脂、降血压等作用.因而可影响CHD主要的危险因素。现就该方面研究进展作一简要综述。 相似文献