糖尿病流行及危险因素研究现状

  目的  探讨葡萄籽原花青素对糖尿病大鼠胰腺铁代谢紊乱的保护作用及机制。  方法  将健康雄性SD大鼠随机分为对照组（10只）和糖尿病组（30只）,再将糖尿病大鼠随机分为3组,分别为模型组、原花青素低、高剂量组,测定各组大鼠血糖及胰岛素水平,采用试剂盒法测定大鼠胰腺组织转铁蛋白（TF）、转铁蛋白受体（TFR）及铁含量,测定超氧化物歧化酶（SOD）、还原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平。  结果  与对照组比较,模型组大鼠血糖水平上升,胰岛素水平下降,转铁蛋白、转铁蛋白受体及铁含量上升,SOD、GSH、GSH-Px活力下降,MDA水平上升,差异均具有统计学意义（P < 0.05）。与模型组比较,原花青素组大鼠胰岛素水平升高,转铁蛋白、转铁蛋白受体及铁含量下降,SOD、GSH、GSH-Px活力升高（P < 0.05）。相关分析结果显示,TF、TFR、铁含量与血糖和胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）呈正相关（P < 0.05）。  结论  原花青素对糖尿病大鼠胰腺具有一定保护作用,其机制可能与调节铁代谢紊乱,减轻氧化损伤有关。     

新疆沙湾县哈萨克族居民营养健康状况调查

目的 了解新疆哈萨克族居民膳食营养与健康状况,为制定营养改善策略提供科学依据。方法 采用3 d 24 h膳食回顾法和称重法,对新疆沙湾地区牛圈子牧场1 628名≥18岁常住哈萨克族居民进行膳食调查和医学体检。结果 哈萨克族居民膳食构成以粮谷类为主,食盐摄入过多,蔬菜水果摄入不足,豆类、蛋类和鱼虾类等食物基本不吃;能量的日均摄入量为11 762.5 kJ,蛋白质为103.8 g,占供能的14.2%;脂肪为50.3 g,占供能的16.2%;碳水化合物为485.0 g,占供能的69%;膳食纤维和微量营养素低于参考摄入量;动物性食物提供的蛋白质占33.5%,提供的脂肪占54.2%;高血压患病率为39.7%,超重为26.2%,肥胖为27.7%。结论 膳食结构不合理、能量过剩、微量元素不足、高血压、超重和肥胖已成为影响哈萨克族居民健康的重要因素,应加强对居民的营养干预和健康教育,预防相关疾病的发生。     

沙枣多糖的抗氧化实验研究

目的：研究沙枣多糖（Eleagnus angustifolius L. polysaccharides,EAP）的抗氧化作用。方法：按文献方法提取沙枣果肉中多糖并初步纯化,测定多糖含量,研究它的还原能力以及清除1-联苯-β-苦基偕腙肼（DPPH）自由基和羟自由基的作用,依此来评价该沙枣多糖的抗氧化作用。结果：沙枣多糖具有一定的还原性,同时具有清除DP-PH自由基和羟自由基的作用。结论：沙枣多糖是一种理想的天然抗氧化剂,具有很好的开发应用前景。     

提高预防医学专业毕业论文质量实践心得

毕业论文是预防医学本科教育教学过程中的一个重要组成部分和实现培养目标非常重要的教学环节。本文通过对正确选题、规范训练和严格质控等几个方面的探讨,提出并分析了预防医学专业在毕业论文教学过程中构建的"以课题研究为主线,培养学生科研能力"的教学模式与理念。     

原花青素拮抗砷诱导人肺上皮细胞氧化损伤的研究

目的探讨原花青素拮抗砷诱导支气管上皮细胞氧化损伤作用,为揭示原花青素拮抗砷毒性作用提供参考。方法以BEAS-2B细胞为研究对象,分别给予不同剂量As_2O_3(0、5、10和20μmol/L)、葡萄紫原花青素(GSPE)(0、25和50 mg/L)在24和48 h时,利用试剂盒检测氧化应激相关指标[活性氧(ROS)、脂质过氧化物(LPO)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH)、巯基(-SH)、超氧化物气化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和总抗氧化能力(T-AOC)]的表达。采用一般线性模型分析原花青素拮抗砷效应的交互作用。结果与砷染毒组相比,在24和48 h均发现As_2O_3+GSPE50 mg/L组的ROS、MDA和LPO的水平降低(P0.05),T-AOC、GSH、GSH-Px、CAT、-SH、SOD活性和水平增加(P0.05),As_2O_3+GSPE25 mg/L组的GSH、T-AOC和SOD升高(P0.05)。结论在一定浓度范围内,GSPE可以有效地拮抗砷所致的氧化损伤,且随着剂量增加,抗氧化损伤效果提高。     

关于提高留学生卫生学教学质量的几点思考

随着国家综合国力及高等教育水平的提高,高等教育国际化进程加快,来华医学留学生教育发展迅速[1～4].我校自2002年起开展巴基斯坦留学生教育,期间我系承担了卫生学的教学任务.由于留学生的语言、教育背景、文化背景、思想观念差异,加之我系教师英语水平有限,口语和听力水平普遍不高等原因,造成留学生卫生学教学面临着一定困难.我们经过几年的留学生教学实践,对如何提高留学生卫生学教学质量积累了一些经验,以期为提高留学生卫生学教学质量起到促进作用.     

《营养与食品卫生学》课程考试改革实践

通过分析改革前考试模式存在的问题,提出了营养与食品卫生学新的考试改革方案,新方案将考核贯穿于整个教学过程中,成绩的评定由五方面综合决定.学期结束后通过对学生进行反馈调查,结果表明：新的考试改革能够引导学生自主学习、有助于启迪智慧、培养能力.同时,通过考核内容和考核方法的改革,促进了教师教学内容、方法和手段的改革.     

临床医学专业学生学习观、学习动机及其影响因素

目的：评价和分析临床医学专业学生学习观、学习动机、学习效能及其影响因素。方法：采用学习观量表、学习动机量表、一般效能量表和学习效能量表对78名临床医学专业学生进行调查。结果：临床医学学生在学习能力、学习过程、知识确定性、知识简单性、学业自我体验维度上平均得分均〉3,内部动机、外部动机、一般效能平均得分均〉2,性别之间无差并（P〉0．05）,采用逐步回归分析可见,学业体验可以影响内部动机、一般效能、学习效能。结论：临床医学专业学生应尽早开展医学职业规划教育,让学生体验专业课程学习的兴趣,激发内部动机,提高学习效能。     

不同干燥方法对葡萄籽提取物抗氧化活性影响的实验研究

目的：研究不同干燥方法对葡萄籽提取物（grape seed extract,GSE）生物活性的影响。方法：筛选新疆某葡萄酒厂酒渣中的葡萄籽,用石油醚完全脱脂后,乙醇回流提取,提取液减压浓缩,分别采用喷雾干燥和自然干燥两种方法干燥得浸膏粉。比较两种干燥方法所的浸膏粉的抗氧化活性,包括还原能力、清除1,1-联苯-β-苦基偕腙肼（DPPH）自由基和羟自由基能力。结果：两种方法制得的浸膏的活性差异很小。结论：喷雾干燥法是一种对葡萄籽提取物抗氧化活性影响很小的干燥方法,可用于工业生产。     

石河子大学维吾尔和哈萨克族大学生膳食调查

目的 分析石河子大学维吾尔和哈萨克族大学生在校期间膳食营养状况.方法 采用24 h回顾法与称重法相结合,了解石河子大学维吾尔与哈萨克族大学生在校期间膳食结构、能量及各营养素摄入状况.结果 维吾尔和哈萨克族大学生在校期间膳食构成以谷类为主,蔬菜水果、鱼虾类及奶类摄入量明显偏低.这些食物摄入量偏低也导致了膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、叶酸和钙摄入不足.维吾尔族男生粮谷类和部分动物性食物摄入量高于哈萨克族,哈萨克族男生豆类豆制品摄入量高于维吾尔族男生.维吾尔族女生粮谷类、乳类及乳制品和其他食品的摄入量高于哈萨克族.在各营养素方面,维吾尔族女生能量、维生素A、钙摄入量高于哈萨克族女生.结论 石河子大学维吾尔和哈萨克族大学生在校期间膳食构成有很大的相似之处,普遍存在膳食结构不合理以及严重的维生素和钙的摄入不足问题,应充分重视少数民族大学生的食物消费及膳食结构对其健康状况产生的影响,积极倡导合理饮食.