补充支链氨基酸对运动大鼠心肌、骨骼肌代谢的影响

目的：探讨补充支链氨基酸（ＢＣＡＡ）对运动大鼠心肌、骨骼肌代谢的影响。方法：雄性Ｗｉｓｔａｒ鼠随机分为正常对照组、游泳对照组和ＢＣＡＡ游泳组，除ＢＣＡＡ游泳组饲料添加ＢＣＡＡ外，其余两组均摄食普通酪蛋白饲料。经３周游泳训练，测血乳酸和肿瘤坏死因子ＴＮＦ水平骨骼肌和心肌 糖原含量，ＬＤＨ及Ｃａ~（２＋）-ＡＴＰａｓｅ活性。结果：两游泳组大鼠心肌和骨骼肌ＬＤＨ活性显著增强，血乳酸水平明显升高。与游泳对照组相比，ＢＣＡＡ游泳组骨骼肌和心肌Ｃａ~（２＋）-ＡＴＰａｓｅ活性均明显增强，血清ＴＮＦ、心肌糖原增幅更明显，骨骼肌糖原含量减幅降低。结论：补充ＢＣＡＡ可能具有调节运动大鼠心肌、骨骼肌代谢作用。     

瘦素对体外大鼠成纤维细胞增殖与胶原合成的影响

目的　研究瘦素对体外培养大鼠成纤维细胞 (fibroblast,FB)增殖与胶原合成的影响 ,以阐明 FB介导瘦素在大鼠皮肤创伤愈合中的促进作用。　方法　体外培养乳鼠真皮 FB,通过 MTT比色分析法、3H-胸腺嘧啶核苷(3H- Td R)和 3H-脯氨酸 (3H- Pro)掺入法观察不同浓度的瘦素 ,分别为 0、10、5 0、10 0、2 0 0及 4 0 0 ng/ ml对其增殖和胶原合成的影响。　结果　瘦素剂量在 4 0 0 ng/ ml以下时 ,随瘦素剂量增加明显增加了体外培养大鼠 FB MTT的光密度值和 3H- Td R的掺入量。3H- Pro的掺入量随瘦素剂量增加基本呈增大趋势。 2 0 0、4 0 0 ng/ ml剂量组的3H- Td R掺入量 379±10 1cpm、32 6± 33cpm,与对照组 2 19± 5 6 cpm比较有统计学差异 (P<0 .0 5 ) ;且 2 0 0、4 0 0 ng/ ml剂量组的 MTT吸光度(A)值 0 .0 82± 0 .0 13、0 .0 91± 0 .0 18与对照组 0 .0 6 3± 0 .0 10比较有统计学差异 (P<0 .0 5 ) ;2 0 0、4 0 0 ng/ ml剂量组的 3H- Pro掺入量 911± 5 5 cpm、10 72± 2 5 9cpm,与对照组 6 79± 176 cpm比较有统计学差异 (P<0 .0 5 )。　结论　瘦素促进了 FB的增殖和胶原蛋白的合成 ,这可能是瘦素发挥促进大鼠皮肤愈合作用的途径之一。     

染料木黄酮对去势大鼠骨骼矿化及骨质疏松的影响

背景：染料木黄酮是植物性雌激素大豆异黄酮的主要成分，其结构与雌激素相似，提示它可能预防或延缓骨质疏松的发生发展。有关染料木黄酮对去势大鼠骨骼矿化及骨钙、磷、锌和锰影响的研究较少。目的：研究染料木黄酮对去势大鼠骨骼矿化及骨钙、磷、锌和锰的影响，为染料木黄酮用于预防骨质疏松提供理论依据。设计：以实验动物为研究对象的对照性实验研究。单位：解放军总医院营养科。材料：实验于2003-02／06在解放军军事医学科学院卫生学环境医学研究所完成。10周龄雌性Wistar大鼠(合格证号：军医动D98014号)，体重(170&;#177;20)g。干预：实验动物饲正常饲料6周后，改饲AIN-93合成饲料，5d后按体质量随机分为去势组(n=40)和假手术组(n=7)。去势组手术切除双侧卵巢，假手术组只做腹部切开术，恢复5d后，将去势组按体质量随机分为5组，每组8只：去势对照组、雌激素组[己烯雌酚20μg／(kg&;#183;d)]、染料木黄酮Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组[剂量分别为25，50．100mg／(kg&;#183;d)]。饲养3个月，随机抽取各组大鼠6只测量骨密度和骨组织形态计量学相关指标。主要观察指标：各组大鼠骨密度、骨矿化相关参数、骨中钙、磷、锌和镁含量。结果：大鼠去势后，股骨骨密度[(0．247&;#177;0．007)g／cm^2]降低，平均类骨质宽度[(7．04&;#177;0．32)μm]增大，骨矿化延迟时间[(4．96&;#177;0．99)d]和类骨质成熟时间[(26．99&;#177;7．70)d]延长，骨中钙[(251．1l&;#177;5．31)mg／g]、磷[(115．08&;#177;3．78)mg／g]、锌[(299．69&;#177;37．1)μg／g]和镁[(4．32&;#177;0．12)μg／g]，与假手术组比较，差异均有显著性(P&;lt;0．05)；补充染料木黄酮后，股骨骨密度[(0．250&;#177;0．007)g／cm^2]有改善的趋势，平均类骨质宽度[(4.87&;#177;0．77)μm]变窄，骨矿化延迟时间[(3．18&;#177;0．69)d]和类骨质成熟时间[(14．53&;#177;3．84)d]缩短，骨中钙[(270．00&;#177;5．65)mg／g]、磷[(124．25&;#177;2．37)mg／g]，镁[(4．61&;#177;0．08)μg／g]含量升高，锌无显著变化。结论：染料木黄酮促进去势大鼠类骨质矿化，减少骨中钙、磷、镁丢失，预防骨质疏松的发生。     

染料木黄酮不是通过雌激素受体促进成骨细胞增殖

目的:探讨染料木黄酮对成骨细胞活性的影响及其可能机制,为染料木黄酮防治骨质疏松提供理论依据。方法:实验于2001-05/2003-01在卫生学环境医学研究所完成。无菌条件下用胰蛋白酶和Ⅱ型胶原酶分步消化乳鼠颅盖骨获得成骨细胞,传代后细胞用于实验。染料木黄酮组分别加入10-5～10-7mol/L染料木黄酮,对照组以吐温20为对照。分别用噻唑蓝比色法和3H-胸腺嘧啶掺入法测定成骨细胞增殖和DNA合成,用反转录-聚合酶链式反应和Westernblot测定雌激素受体mRNA和蛋白表达。结果:①成骨细胞培养基中加入(10-5～10-6mol/L)染料木黄酮,培养48h和72h后噻唑蓝的吸光度值与对照组相比均明显升高[培养48h:(0.39±0.03),(0.45±0.03),(0.46±0.02),(0.19±0.05);培养72h:(0.29±0.04),(0.32±0.02),(0.37±0.02),(0.15±0.04)]。②染料木黄酮组3H-胸腺嘧啶掺入量均显著增加[染料木黄酮组为(101.20±10.06),(844.60±366.90),(512.20±197.6);对照组为(68.67±10.39)],未发现成骨细胞雌激素受体基因和蛋白表达。结论:染料木黄酮不是通过促进雌激素受体基因和蛋白的表达来促进成骨细胞增殖。     

运动对大鼠心肌氨基酸代谢的影响

为研究氨基酸代谢与运动时心脏功能的关系,采用Ｗｉｓｔａｒ大鼠游泳运动模型,观察了运动对心肌中氨基酸代谢的影响。结果显示,游泳运动使心肌中的Ａｓｐ、Ａｌａ、Ｃｙｓ、Ｖａｌ含量显著增加,而Ｇｌｎ、Ｇｌｕ显著降低;除了Ａｌａ降低外,血浆中的许多氨基酸都有不同程度的上升,Ｔａｕ、Ｇｌｎ、Ｃｙｓ、Ｉｌｅ、Ｐｈｅ等达到了显著性。结果说明运动时心肌氨基酸代谢活跃,体内蛋白质代谢平衡向分解代谢转化,这种代谢变化既是运动的结果,又可能与运动耐力有关     

维生素的生理功能(上)

维生素是维持人体正常生理功能的一类低分子有机化合物,它们在体内不能合成或合成量不足,虽然机体需要量很小,但作用极大,且必须由食物供给。一般来说,维生素可分为两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K;水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。脂溶性维生素的化学组成仅含碳、氢、氧,它们只溶于脂肪及脂溶剂而不溶于水,它们在食物中与脂类共同存在,在肠道吸收时也随脂肪经淋巴系统吸收,摄入后大部分贮存在脂肪组织中,所以脂类吸收不良时,如胆道梗阻或长期腹泻,脂溶性维生素吸收大为减…     

精氨酸对烧伤大鼠细胞因子的影响

观察了大鼠２０％体表面积（ＢＳＡ）Ⅲ°烧伤后精氨酸（Ａｒｇ）对体内细胞因子的影响。结果表明，大鼠烧伤后，脾细胞生成白介素－２（ＩＬ－２）的能力明显下降，血清肿瘤坏死因子（ＴＮＦ）、白介素－６（ＩＬ－６）和白介素－１（ＩＬ－１）水平均显著升高，但ＩＬ－１第３天开始下降；第７天时ＩＬ－６和ＩＬ－１均低于正常对照组。当在饲料中添加２％和５％Ａｒｇ时，不仅能明显促进脾细胞合成ＩＬ－２，而且可降低血清ＴＮＦ和ＩＬ－６的含量，但对ＩＬ－１的影响不明显。实验结果提示，烧伤后补充Ａｒｇ可调节体内细胞因子的水平，但两剂量组之间没有明显差异。     

支链氨基酸对运动大鼠骨骼肌线粒体功能的影响

为探讨支链氨基酸(BCAA)对提高大鼠运动能力的作用,本实验取雄性wistar大鼠21只,随机分为正常组、游泳对照组和游泳补充5%支链氨基酸饲料组.两个游泳组每天游泳训练l小时.10天后,游泳6小时,测定血和骨骼肌乳酸水平,测定骨骼肌糖原含量、骨骼肌线粒体脂质过氧化物(LP0)水平和线粒体膜的流动性以及线粒体矿物元素钙(Ca)、镁(Mg)、钾(K)含量.结果显示BCAA可抑制游泳运动后大鼠的血和骨骼肌乳酸的升高幅度,减少骨骼肌糖原的降低幅度与骨骼肌线粒体LP0的升高幅度,抑制骨骼肌线粒体膜流动性和矿物质元素Ca、Mg、K含量的下降.以上结果表明,BCAA可改善运动后骨骼肌线粒体功能,对抗运动性疲劳.可能有利于提高大鼠的运动能力.     

大豆异黄酮对电离辐射小鼠抗氧化功能的影响

目的研究大豆异黄酮对电离辐射后抗氧化能力的影响 ,为研制防治辐射的功能食品提供理论依据。方法 30只雄性昆明小鼠 ,随机分为正常对照组、辐射对照组和补充 0 .5 %的大豆异黄酮组 ,喂养 2周后 ,后 2组以 4 .0Gyγ射线照射 ;于照射后 1周和 2周取血 ,2周杀死小鼠取脾脏、胸腺和肝脏 ,观察血和组织的抗氧化指标变化。结果辐射使小鼠血清和胸腺、肝脏的MDA水平明显升高 ,SOD和GSH -Px活力明显下降 (P <0 .0 5 )。补充大豆异黄酮 2周后 ,使血清、肝脏和胸腺MDA水平较辐射对照组分别降低 2 0 .7%、2 3.5 %和 2 4 .9% ,使血清、肝脏和胸腺SOD活性较辐射对照组分别提高 18.4 %、13.3%和 8.2 % ,使血清、肝脏和胸腺GSH -Px活力较辐射对照组分别提高 12 .6 %、13.6 %和 2 0 .5 % ,变化均具有统计学意义。结论膳食中补充 0 .5 %大豆异黄酮可明显提高电离辐射机体的抗氧化能力 ,进而提高机体抗辐射能力。     

短期能量限制对人体血清生化指标的影响

目的观察短期能量限制对人体血清某些生化指标的影响,为制定特殊环境下人体营养的干预措施提供依据。方法健康男性志愿者36人,随机分为正常对照组和轻劳动组、中劳动组、重劳动组、极重劳动组4个试验组。正常对照组保持中劳动强度训练,自由饮食;试验组分别进行不同劳动强度训练,并相应调整其食物摄入量,使其能量摄入量分别约为军人营养素供给量军标规定的50％-70％,1周后,测定血清转氨酶、乳酸脱氢酶（LDH）、肌酸激酶（CK）、丙二醛（MDA）水平。结果轻、中劳动组LDH活性分别为（26．58±10．99）U／L和（29．77±10．43）U／L,均明显高于正常对照组[（12．64±7．64）U／L]（P〈0．05）;其余各组血清转氨酶、CK、MDA水平比较,差异均无显著性。结论短期能量限制对机体的生化指标有一定影响,但影响程度轻微。