牛磺酸对长期大强度运动训练后大鼠自由基代谢、膜流动性及钙转运的影响

70只雄性Wistar大鼠（80-100g）,随机分为3组：对照组（G1）、游泳训练组（G2）和游泳训练＋牛磺酸组（G3）。牛磺酸补充方式为每日灌服1次（500mg／Kg）。递增负荷训练6周,观察牛磺酸对长期大强度运动训练后大鼠自由基代谢、膜流动性及钙转运的影响。结果显示：运动后即刻,G3组血NH3、BLA、BUN明显低于G2组（P＜0．05）;运动后24小时,G3组血NH3、BLA与对照组比较已无显著性差异（P＞0．05）,而G3组BUN明显低于G2组（P＜0．05）。运动后即刻及24小时,G3组RBC、血浆及心肌线粒体MDA含量明显低于G2组（P＜0．05）;G3组RBC及心肌线粒体GPX活力明显高于G1和G2组（P＜0．05）;G3组心肌线粒体膜荧光偏振度P明显低于G2组（P＜0．05）;G3组心肌线粒体Ca2+浓度明显低于G2组（P＜0．05）;G3组SRCa2+－Atpase活性和摄钙率明显高于G2组（P＜0．05）。以上结果表明,牛磺酸的抗自由基损伤,稳定生物膜和调节钙转运作用可能是其对抗运动性疲劳的重要机制。     

牛磺酸对人体自由基代谢水平和运动能力的影响

观察了补充牛磺酸对人体内自由基代谢水平和运动能力的影响。１４名受试者按性别、年龄、体重配对,随机分为牛磺酸补充组（４００ｍｇ／天）与对照组。补充前与补充后２星期分别进行功率自行车运动３０分钟,测ＰＷＣ１７０、总功、总功／ＬＢＷ、运动后３分钟恢复心率、ＲＢＣ＿ＳＯＤ活力、ＲＢＣ＿ＧＳＨ＿Ｐｘ活力、ＲＢＣ及血浆ＭＤＡ含量。结果显示：牛磺酸组ＰＷＣ１７０、总功、总功／ＬＢＷ补充后比补充前均明显提高（ｐ＜０．０５）;牛磺酸组急性运动后３分钟恢复心率在补充后比补充前明显降低（ｐ＜０．０５）;补充前,牛磺酸组运动后即刻ＲＢＣ＿ＭＤＡ含量显著增加（ｐ＜０．０５）,补充后则无显著性变化（ｐ＞０．０５）;牛磺酸组补充后血浆ＭＤＡ含量显著降低（ｐ＜０．０５）,ＲＢＣ＿ＳＯＤ活力无显著性变化（ｐ＞０．０５）,ＲＢＣ＿ＧＳＨ＿Ｐｘ活力升高幅度显著增加（ｐ＜０．０５）;对照组补充前后各指标变化无显著性差异（ｐ＞０．０５）。以上结果表明,补充牛磺酸可提高运动员运动能力,这可能与其对抗自由基损伤的作用有关。     

运动和山楂对大鼠高脂血症的治疗作用及其机理的研究

对于已经形成高脂血症的大鼠 ,有氧运动和山楂有一定的治疗作用 ,以有氧运动结合降脂食品山楂的作用效果最好。山楂组大鼠的TC和ApoB水平显著低于高脂对照组 ,有氧运动组大鼠的TG和ApoB水平显著低于高脂饲料组 ,ApoAI水平显著升高。山楂组大鼠肝细胞SOD水平显著升高 ,而MDA水平显著下降。山楂和运动两者都可以下调主动脉壁LDLRmRNA的表达 ,同时上调肝脏LDLR的基因转录和蛋白表达 ,减少脂质在血管壁的沉积 ,促进清除。山楂和运动联合作用组大鼠血浆的TC ,TG ,LDL ,ApoAI和ApoB水平都比高脂组有显著改善 ,抗氧化能力增强 ,脂质沉积减少 ,清除增强 ,提示对高脂血症的治疗应采取多因素协同的方法增强疗效。     

载脂蛋白基因多态性与动脉粥样硬化的关系

研究心肌梗塞患者载脂蛋白基因ＲＦＬＰｓ与动脉粥样硬化及高脂血症的关系。     

运动、锌铜营养与自由基代谢——Ⅱ.一次急性有氧或无氧运动对人体内自由基生成与清除的影响

14名大学生运动员在功率车上分别进行一次急性有氧或无氧运动,并在有氧或无氧运动前后抽取静脉血以测定血浆丙二醛(MDA)、红细胞丙二醛、红细胞超氧化物歧化酶(SOD)和红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。结果显示,有氧运动后即刻红细胞MDA含量显著增高,红细胞GSH-Px活力显著增强;无氧运动后即刻血浆及红细胞MDA含量均无显著改变,但红细胞SOD和红细胞GSH-Px的活力都呈显著性增高。提示急性有氧或无氧运动都对人体内的自由基代谢具有重要影响。     

运动员减体重期服用强化剂效果的实验观察

运动员采用控制饮食为主的措施,在赛前2.59±0,43(2—4)日减轻体重3.17±0.73kg(2—5kg),减体重的量为其原体重的5.16±0.94％。这种快速的减体重措施可引起机体脱水、心血管负担加重、低血糖、尿酮体阳性、体蛋白耗损、无机盐和维生素丢失、血清白蛋白及白蛋白/球蛋白比例下降等不利于健康的因素,在一定程度上影响运动员的运动能力。 根据对运动员比赛期减体重的现场调研数据,参考国内外有关资料,设计了强化剂的配方,制成了一种提供热能444kcal、蛋白质23g、适量糖、多种无机盐和维生素的强化冲剂和一种肠溶复合无机盐片。在1980年4月-1981年5月的三次全国比赛及一次国际邀请赛中进行了试用。通过各项生理和代谢指标的观察和分析,效果如下: 1.减体重期内运动员服用强化剂基本上不影响减体重的效果和速度。 2.强化剂可予防减体重引起的过度脱水、尿酮症和低血糖。 3.强化剂具有减轻过度脱水引起心血管负担的作用。 4.强化剂补充了优质蛋白质,减少了体蛋白损耗,纠正了估测的负氮平衡和血清白蛋白及白蛋白/球蛋白比例的下降。 5.强化剂补充了多种无机盐和维生素。 减体重期运动员补充强化剂后,在一定程度上改善了体力,减少了比赛中肌肉抽搐和无力的发生,促进了运动成绩的提高。运动员反映快速减体重期服用     

有机酸对人血管内皮细胞保护作用的机制研究

目的: 研究氯原酸(CHA)、抗坏血酸(AA)、柠檬酸(CA)和苹果酸(MA)四种有机酸(OA)对单核细胞趋化蛋白1(MCP-1)和单核细胞聚集刺激因子(M-CSF)的影响及其抗氧化作用,探讨有机酸保护人血管内皮细胞的作用机制。 方法: 在体外原代培养人脐静脉内皮细胞(EC)中,分别加入不同剂量(10,20,40 mg/L)的CHA、AA、CA和MA,以及氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL,100 mg/L),观察四种OA对ox-LDL引起人血管EC损伤的保护作用。另观察单纯CHA和AA(40 mg/L)对EC的直接作用。 结果: (1)ox-LDL组的TBARS值明显升高,是正常LDL组的14.85倍;加OA各组TBARS值有不同程度的降低,并呈明显的剂量效应关系,其中CHA和AA作用较强,CA和MA作用较弱。(2)ox-LDL组MCP-1和M-CSF较LDL组显著升高;加OA组(40 mg/L)MCP-1和M-CSF分别显著低于ox-LDL组;单纯CHA和AA组分别低于空白对照组。 结论: OA对EC的保护作用与其抗氧化作用有关,而且可能与对EC分泌MCP-1和M-CSF的影响有关。     

中国优秀运动员的营养状况

目的:了解中国优秀运动员的营养现状和存在的问题,以指导合理营养和科学训练。方法:通过膳食调查、体格测试和生化检测,了解23个项目599名(男331,女268)优秀运动员的营养状况。结果:(1)平均每人每日的能量摄入达到推荐的适宜摄入量(AI值),但蛋白质和脂肪供能比偏高,分别为总能量的18.9%和38.6%,碳水化物摄入不足,只有42.5%。除VA和VB1、VB2摄入不足外,其他维生素和所有矿物质均达到了AI值。(2)运动员的体质指数为男23.0±3.0,女21.9±3.0;体脂百分比为男(12.1±3.2)%,女(20.5±3.9)%。(3)运动员的血红蛋白水平为男(145.7±13.3)g/L,女(130.6±11.8)g/L。贫血和缺铁性贫血的检出率为12.6%和5.2%,女运动员高于男运动员。(4)高血脂检出率为22.3%,女运动员略高于男运动员,其中高TG为12.6%,高TC为9.7%,高LDL为1.2%。(5)4h维生素负荷尿试验显示,VB1和VB2不足者分别为46.2%和32.7%,其中缺乏均为9.6%。结论:我国优秀运动员整体营养状况良好,但有碳水化物、VA、VB1、VB2不足和缺铁性贫血、高血脂问题。     

国际营养联合会(IUNS)遗传、营养与慢性病学组委员会Metsovo会议总结报告

国际营养联合会（ＩＵＮＳ）遗传、营养与慢性病分委员会于１９９６年建立。此委员会的责任是：（１）说明遗传变异与膳食的关系以及它们对慢性病的影响；（２）鼓励在公共卫生学院和医学院中遗传与营养的发展规划。国际营养联合会（ＩＵＮＳ）遗传、营养与慢性病分委员会于１９９９年６月１１日－１６日在希腊Ｍｅｔｓｏｖｏ的ＥｇｎａｔｉａＥｐｉｒｕｓ基金会会议中心举行了第一次科学行政会议。会议总结报告全文如下：１．总结报告前言营养素和体力活动影响基因表达已有充分证据。膳食、体力活动及其他环境因素经过千万年的进化形成了人…     

体力活动、膳食营养与慢性病

近１０多年来，我国经济和现代化进程飞速发展。１２个省市人民１９９２年和１９８２年主要食物消耗量的比较研究结果表明：１９９２年城乡人均的谷类和薯类消费与１９８２年相比，分别减少了１０９％和４９４％，而肉、蛋、奶和水产品的消耗量分别增加了８１１％、...