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目的:研究树脂法对巴戟天低聚果糖中所含色素的脱除能力。方法:以脱色率、寡糖保留率为指标,筛选合适的树脂对巴戟天低聚果糖进行脱色,考察静态及动态的工艺,并测定了代表性成分耐斯糖的含量。结果:确定最佳的工艺条件是:采用D941树脂,室温下(25℃),巴戟天寡糖液pH值5.88(原液),以流速4 BV?h-1进行动态吸附。在此工艺条件下,脱色率为92.54%,寡糖保留率82.76 %,耐斯糖的含量由22.46%升高至29.94%,结论:D941树脂对巴戟天低聚果糖具有良好的脱色能力。 相似文献