儿童型营养补充剂对学龄儿童生长发育和营养状况的影响

目的了解儿童型营养补充剂对儿童生长发育和营养状况的影响,为儿童生长发育的干预研究提供依据。方法选取湖北浠水县300名健康学龄儿童补充儿童型营养补充剂,选取500名同质儿童为对照组,通过问卷调查、体格测量等方法,对实验前后（干预1a）的实验组和对照组进行比较。结果营养补充剂干预1a后,实验组与对照组儿童的平均身高、体重均有明显增长;但实验组男女儿童的身高增长比对照组明显。实验组各年龄段儿童的血红蛋白含量明显高于对照组。儿童型营养补充剂干预后儿童贫血患病情况有所改善,经过1a的干预,实验组总的贫血患病率从26.2%下降到5.6%。结论儿童型营养补充剂在促进学龄儿童生长发育和营养状况方面具有一定的作用。     

平衡膳食指导手册在营养干预和宣传教育中的应用

目的应用平衡膳食指导手册在样本人群中进行营养干预和宣传教育,并对其应用情况进行评估。方法应用膳食质量快速评价表进行膳食质量快速评价,应用平衡膳食指导手册进行结果反馈、营养宣传教育和干预指导,分别应用自填问卷法和专题小组讨论法对平衡膳食指导手册进行研究对象和调查员评估。结果对414名研究对象所提的18条建议中,第1位的为“增加谷类食物品种”,建议率为95.9%;参加研究对象评估的380人中,96.6%表示可以接受这种膳食指导形式,82.4%表示在今后生活中能按照平衡膳食指导手册来调整膳食;调查员评估认为,使用平衡膳食指导手册对评价结果进行及时反馈,“既能够让研究对象了解自身膳食结构中存在的问题,又能对研究对象的食物摄入中存在问题进行有针对性的膳食指导”。结论平衡膳食指导手册是进行营养干预和宣传教育的有力工具。     

中国2002年居民身高和体重水平及近10年变化趋势分析

目的 了解中国居民的身高、体重现状及近10年来变化趋势，为国家制订相关政策及发展规划提供科学依据。方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法，在全国31个省、自治区、直辖市抽取71971名住户居民测量身高和体重，文中仅对其中2～79岁人群的身高(有效数据210136人)和体重(有效数据202749人)进行分析。采用婴儿身长量床测定3岁以下儿童身长，采用立柱式身高计测定3岁及以上儿童和成人身高，测量精确度均为0．1cm；采用杠杆称测定3岁以下儿童体重，采用双标尺杠杆体重秤测定3岁及以上儿童和成人体重，精确度均为0．1kg。结果 2002年中国2、6、11、17岁儿童少年平均身高(cm)，城市男孩分别为90．1、118．4、144．9、170．2，女孩分别为89．0、117．0、145．8、158．6；农村男孩分别为87．6、113．1、139．2、166．3，女孩分别为86．2、112．9、140．0、157．0。2002年各年龄组平均身高都比1992年增加，同龄2～5岁学龄前儿童平均身高增减值，城市男孩3．6cm，农村男孩3．0cm，城市女孩3．8cm，农村女孩3．0cm；同龄6～19岁青少年平均身高增减值，城市男孩3．1cm，农村男孩3．4cm，城市女孩2．8cm，农村女孩3．1cm；20～70岁同龄成年人平均身高增减值，城市男性0，7cm，农村男性0．9cm，城市女性0．6cm，农村女性1．0cm。2、6、11、17岁儿童少年平均体重(kg)，城市男孩分别为13．5、22．2、37．4、58．7，女孩分别为12．7、21．2、36．7、51．9；农村男孩分别为12．8、19．4、31．9、54．9，女孩分别为11．9、18．7、31．8、51．2。2002年中国居民各年龄组体重也均高于1992年同龄人，同龄2～5岁学龄前儿童平均体重增减值，城市男孩1．0kg，农村男孩0．6kg，城市女孩0．8kg，农村女孩0．5kg；同龄6～19岁儿童青少年平均体重增减值，城市男孩2．0kg，农村男孩1．5kg，城市女孩1．4kg，农村女孩1．1kg；20～70岁同龄成年人平均体重增减值，城市男性3．2kg，农村男性3．0kg，城市女性1．6kg，农村女性2．9kg。结论 在过去10年间，中国居民各年龄组人群身高、体重均有明显的增长，尽管身高和体重的增长值在各年龄组和城乡之间还存在一定的差异，但是仍充分说明了近10年中国居民身体形态生长发育有了明显提高。     

西部贫困农村5岁以下儿童营养状况与医疗费用关系的研究

目的分析西部贫困农村5岁以下儿童营养状况与医疗费用的关系。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,于2009年在西部6省12县贫困农村共调查8141名5岁以下儿童。按WHO推荐标准将调查儿童分为营养不良与营养良好两组,用SAS 9.1软件进行分析比较。结果西部贫困农村5岁以下儿童营养不良率为18.9%;男孩营养不良率(19.9%)显著高于女孩(17.7%,P<0.05);营养不良组近两周内腹泻患病率(9.0%)以及上呼吸道感染患病率(27.9%)显著高于营养良好组(6.9%,25.4%,P<0.05);营养不良组的医疗费用(785.1元)显著高于营养良好组的医疗费用(696.6元,P<0.05);营养不良儿童的门诊就诊率(27.5%)显著高于营养良好儿童的门诊就诊率(25.0%,P<0.05)。结论西部贫困农村儿童营养不良问题仍有待改善,营养状况对儿童的患病率及医疗费用有影响。     

中国产褥期(月子)妇女膳食建议

产褥期是指孕妇从胎儿、胎盘自身体娩出,直到除乳腺外各个器官恢复或接近正常未孕状态所需的一段时期,一般需6~8 w[1-2]。在中国民间,产褥期也称为"月子"或"坐月子"。"坐月子"的传统及相关膳食习俗,不是一个单纯的营养健康话题,而是具有巨大社会学内涵的民俗化生活准则。"坐月子"的习俗和行为除了具有传统上的医学、生物学及健康相关的属性外,还带有强烈的社会、文化和伦理属性[3-4]。由于"月子"饮食习俗所具有的文化属性,使其受到民间文化的巨大影响,这种影响既有当地饮食传统、人文历史的体现,也有当地物产、地理位置和气候特征以及经济文化水平的反映,更会受到教育和健康知识水平的制约。由于多重属性交叉,人们对月子膳食行为和习俗的认知往往发生混淆,因而也很容易出现许多"月子"膳食误区。     

中国八省成人膳食结构变化趋势分析——中国八省实例研究

目的 :　探讨 1 991～ 1 997年中国成人膳食结构的变化趋势。方法 :　利用“中国居民健康与营养调查”的资料 ,选取 1 991、1 993和 1 997年调查中 1 8～ 6 5岁健康成人作为研究对象 ,以能量、蛋白质、视黄醇等营养素的摄入量占推荐摄入量 (RNI)的百分比及谷类食物、动物性食物提供的能量和蛋白质在摄入的总能量和蛋白质中所占的比例作为营养素摄入和膳食状况评价的指标 ,分析中国成人膳食结构的变化趋势。以 SAS软件对数据库资料进行统计分析。结果及结论 :　1 991～ 1 997年在城市、郊区和县城 ,成人动物性食物 ,特别是畜肉类和蛋类食物的消费量显著提高 ,植物性食物的消费量下降。农村居民的膳食构成无显著变化 ,总体膳食质量仍然较差 ,成人膳食消费的城乡差异在加大。各社区成人能量和蛋白质的摄入基本满足需要 ,脂肪供热比显著提高 ,豆类食物的摄入量变化不大 ,奶类的消费仍处于极低水平     

中国人群健康与营养状况调查阶段报告：8省实例研究

本课题是中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所与美国北卡罗来纳大学人口中心协作项目。从１９８９年开始分别于１９８９、１９９１、１９９３年追踪调查８个省部分地区的食物供应、食物消费、人口结构和医疗卫生服务的变化对人口结构和医疗卫生服务的变化对人群营养和健康状况所带来的影响。结果表明，随着经济的发展，人们的膳食结构随之变化，谷类食物摄入下降，动物性食物上升，其中以城市尤甚，城市居民２年间增加了３４ｇ，郊区和县城分别增加１３ｇ和１８ｇ，农村只增加５ｇ。城市居民中各种膳食指标已达到２０００年目标，但郊区、县城和农村还相差很远，反映了地区之间巨大的不平衡性。调查发现，儿童维生素Ａ和核黄素明显不足，在２年内变化不大。脂肪的摄入随经济收入的升高呈上升趋势。     

1992年全国营养调查人口年龄资料的三项指数检验

１９９２年全国营养调查采用分层多阶段整群随机抽样，在２９个省、市，自治区中共抽取调查人群约１０万人，其中住户询问调查、连续３天２４小时膳食询问调查及体格检查的人数分别为９．８万、９万和８万人。本文采用惠普尔指数（Ｗｈｉｉｐｌｅ＇ｓＩｎｄｅｘ）、玛叶指数（Ｍｙｅｒ＇ｓＩｎｄｅｘ）和联合国指数（ＵｎｉｔｅｄＮａｔｉｏｎ＇ｓＩｎｄｅｘ）分析评价这次营养调查的人口年龄资料的分布及样本对总体的代表性。分析表明，所有调查人群中男女性的惠普尔指数分别为１００．８２和１００．３２，三项调查的玛叶指数分别为２．１２、４．３２和２．２７，联合国指数分别为３１．２７、３５．３２和３７．９４。由此证明这次营养调查所抽取的样本人群覆盖范围广，具有良好的代表性。     

中国居民的就餐行为

目的:分析我国不同地区居民的就餐行为,为制定干预措施提供基础资料。方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55514名(男26449人,女29065人)15岁及以上居民的就餐行为包括每日就餐次数、就餐地点、每日在外就餐比例等进行分析。结果:我国居民中91.5%是一日三餐,8.0%是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐和二餐的比例相差不大,四类农村地区居民一日二餐的比例(29.3%)明显高于其它地区。一日中不吃早餐的比例最高(3.2%),18～44.9岁年龄组不吃早餐的比例较高(3.5%),四类农村地区居民不吃早餐的比例(12.6%)明显高于其它地区。城市居民每日在外就餐的比例(26.1%)明显高于农村(8.7%),男性(18.6%)高于女性(11.0%)。结论:我国居民的就餐行为存在不合理之处,应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为。     

家庭经济状况评价指标探讨

从家庭消费的角度探讨了可用于评价家庭经济状况的指标，以家庭耐用消费品的拥有量为基础，采用中位数定权的方法，得到每个家庭耐用消费品的得分并以此分类，然后用家庭人均年收入水平作参考对分类进行调整，最后得到家庭经济状况的分类水平。通过用该方法对１９８９及１９９１年＂中国经济、人口和营养健康状况＂调查中的居民经济状况分类发现，结果比较接近实际。