石河子郊区团场小学生膳食营养水平分析研究

目的 了解石河子郊区团场学龄儿童膳食营养素撮入量与体格营养状况.方法 采用膳食调查等方法调查学龄儿童膳食营养素摄入量水平.结果 受检儿童膳食钙、锌、视黄醇与核黄素均分别低于RNI的70%,钙摄入严重不足.蛋白质主要来源于粮谷类食物,脂肪供能偏低.食物构成比较单调;最常摄入的是谷类和蔬菜,而鱼类、肉类、肝、豆制品等很少摄入.结论 石河子郊区团场学龄儿童膳食结构不合理,某些营养素摄入不足.     

基础医学实验教学体系的构建与实践

论述了推行实体实验教学模块化、素质实验教学中心化的意义、基本做法和成效.     

浅谈教学管理模式的创新

高等医学院校教学管理模式的优劣对教学工作的顺利运行、教学质量的提升、教学改革的全面推进起着重要的调控作用。近年来作者在教学管理观念、教学规章制度和运行机制等方面不断创新，构建了新型的教学管理模式。     

宠物犬饲养者狂犬病知识水平及影响因素分析

目的 了解新疆石河子市宠物犬饲养者对狂犬病知识的知晓情况及其影响因素,为进行宣传教育提供依据.方法 采用分层整群抽样法,在石河子市第25小区抽取16栋楼居民,对年龄≥18岁的宠物犬饲养者(养犬时间≥6个月)进行问卷调查,并对数据进行统计分析.结果 201名宠物犬饲养者狂犬病知识及格率为74.62%(150/201),平均得分为(66.76±12.99)分.宠物犬饲养者狂犬病知识及格率随文化程度的升高而提高(χ²_趋势=12.331,P <0.01),初中及以下者知识及格率最低,为58.33%,平均分为(60.21±12.20)分;本科及以上文化程度者知识及格率最高(86.05%),平均分为(73.26±12.39)分.月收入≥3 000元者及格率高于月收入<3 000元者(χ²=12.946,P=0.005),饲养时间≥60个月者及格率高于饲养时间 <60个月者(χ²=6.321,P=0.042).多因素logistic回归分析显示,月收入≥3 000元(OR=3.819,95%CI=1.606～9.082)、文化程度大专(OR=13.969,95%CI=3.565～54.732)和本科及以上(OR=8.238,95%CI=2.026～33.501)、饲养时间≥60个月(OR=6.229,95%CI=1.926～20.143)的宠物犬饲养者狂犬病知识及格率较高.结论 石河子市社区宠物犬饲养者狂犬病相关知识知晓率偏低,文化程度、月收入和宠物犬饲养时间是影响知识知晓的影响因素.     

祛暑解热汤

绿豆冬瓜汤 冬瓜7500克,绿豆150克,鲜汤500克,姜片10克,葱花5克,精盐适量,香菜10克。冬瓜削去外层老皮,挖净瓤、切厚片,绿豆拣洗净,香菜洗净、切段。净锅置火上;添入适量水及鲜汤,放入绿豆、葱花、姜片,用小火煮绿豆熟烂时,放入冬瓜片,调入精盐,继续煮至冬瓜软透时,尝好味,出锅盛汤盆内,撒上香菜即成。有清热利火、解渴祛暑的功效。 草菇莴笋汤 草菇(罐装品)2瓶,莴笋500克,胡椒粉少许,精盐5克,味精3克,鲜汤500克,香油10克,水淀粉100克。草菇洗净,入开     

垃圾焚烧烟气汞的治理技术与评价

介绍了当前垃圾焚烧烟气中汞形态分布,对利用现有设备脱汞、Na2S喷射、吸附剂捕集等方法在烟气脱汞运用中的优缺点进行分析,建立实验室规模的活性炭吸附-脱附系统,对比氮气氛围不同活性炭对气态汞的吸附性能,以更好地控制垃圾焚烧烟气中气态汞的排放行为。     

HACCP体系在航空食品卫生监督中的实践与分析

目的引入HACCP体系来完善航空食品监督机制,降低航空食品安全风险。方法应用HACCP体系确定航空食品关键控制点,加以监督控制,并找到相应预防措施。结果帮助配餐企业建立了合理有效的食品安全控制体系,完善了卫生监督工作的相关环节。结论在航空食品卫生监督工作中引入HACCP体系,可以有效提高航空配餐的安全性,提升航空食品卫生监督执法的工作效率。     

石河子大学学生膳食营养知识态度行为

了解石河子大学学生的营养知识、态度和膳食行为现状,并探讨其影响因素,为开展营养知识教育提供依据.方法 采用自制的大学生营养调查问卷,随机抽取石河子大学14个学院2 656名大学生进行营养知识、态度及行为调查.结果 大学生膳食营养知识平均得分为(3.40±1.80)分,医学生得分(3.71±1.69)高于非医学生(3.28±1.82),差异有统计学意义(Z=-5.57,P<0.05);女生得分(3.71±1.70)高于男生(3.13±1.83),差异有统计学意义(Z=-8.46,P<0.05);汉族学生得分(3.57±1.77)高于少数民族学生(2.62±1.70),差异有统计学意义(Z=10.73,P<0.05).电视(57.6%)、网络(51.4%)是大学生获取营养相关信息和知识的主要途径.结论 大学生营养知识得分不高,不同学院、性别、民族是大学生营养知识得分的主要影响因素.     

加强师资队伍建设的实践与认识

教师是人类灵魂和人力资源开发的工程师,高等教育的水平和质量的重要因素之一在于教师。因此,加强师资队伍建设对于学校的可持续性发展,提高教育教学质量至关重要。本文主要介绍了我校近几年来师资队伍建设的主要做法和取得的成效。