白菜豆腐丸子汤

原料:猪肉馅、北豆腐各300克,水发香菇50克,水发粉丝75克,白菜1/2棵,水发海米15克,葱、姜末各10克,鸡汤750克,绍酒、精盐各3克,香油2克,胡椒粉0.5克,鸡精、酱油适量(图1)。制作:1.豆腐洗净切长片,香菇洗净去根,大的切开。白菜洗净切段,汆水后过凉(图2)。2.将肉馅加入鸡精、精盐、胡椒粉、香油、酱油及葱姜末,按一个方向搅匀备用。     

陈醋木耳

原料●黑木耳30克●陈醋适量●白糖3克●香油2克●鸡精(或味精)●酱油少许适量●枸杞少许●香菜制作方法1、将黑木耳用温水发开后用开水烫一下,再用冷水过凉,香菜洗净沥干水分后切末,枸杞用水发开后备用。2、将黑木耳改刀或用手撕成小朵,加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌。调拌均匀后,撒入香菜末、枸杞即可。特点:木耳爽脆,酸甜适口。     

大鼠脊髓蛛网膜下腔PE-50埋管方法的建立与评价

目的建立大鼠蛛网膜下腔PE-50埋管方法，并对蛛网膜下腔插管的步骤加以改进。方法选用成年健康的Wistar大鼠，随机分为PE-10埋管组（A）和PE-50埋管组（B）两组，2组大鼠在枕骨大孔处行脊髓蛛网膜下腔插管后，分别观察、比较2组偏瘫率、死亡率和插管脱出率。结果本实验对传统的蛛网膜下腔插管某些步骤改进后，偏瘫率、死亡率和插管脱出率均较传统方法降低，并且B组和A组在上述三个方便比较，无显著性差异（P〉0．05）。结论大鼠蛛网膜下腔PE-50埋管可以作为一种较好的实验干预方法，如椎管内给药，比PE-10埋管超作起来更方便。     

碱性成纤维细胞生长因子与慢性乙型肝炎及肝纤维化临床检测指标的关系

目的观察碱性成纤维细胞生长因子(b-FGF)在不同肝纤维化分期(S)肝组织中表达的差异性及其与临床检测常用的肝功能指标、肝纤维化指标、HBV DNA复制水平以及肝硬化Child-Pugh分级之间的关系。方法选取122例HBV引起的慢性肝炎及肝硬化患者,空腹静脉血检测:(1)肝功能指标:ALT、TBil、Alb;(2)肝纤维化指标:透明质酸(HA)、Ⅲ型前胶原(PCⅢ)、层粘连蛋白(LN)、Ⅳ型胶原(CⅣ);(3)HBV DNA复制水平;(4)对临床诊断肝硬化患者计算其Child-Pugh评分。行肝脏穿刺活检术后,经病理作纤维化分期(S1～S4)。免疫组织化学法测定肝组织中b-FGF在不同病理分期的表达及定位特点,半定量分析法计算b-FGF值,观察b-FGF与肝功能指标、肝纤维化指标、HBV DNA水平以及肝硬化Child-Pugh分级之间的关系。结果 (1)肝纤维化S1～S4期肝组织中b-FGF的表达部位及水平不同;(2)肝纤维化S1～S4期肝细胞中b-FGF的表达与肝纤维化分期(S1～S4)呈显著正相关(r=0.542,P<0.01);(3)不同肝纤维化分期中b-FGF的表达差异与患者ALT、TBil及Alb进行比较,其差异无统计学意义(P>0.05),不同肝纤维化分期患者,进行HBV DNA检测,其差异无统计学意义(P>0.05);(4)不同肝纤维化分期中,b-FGF与血清纤维化指标HA、PCⅢ、LN、CⅣ之间呈正相关;(5)b-FGF的表达与临床Child-Pugh分级无明显相关性。结论 b-FGF的表达与肝脏纤维化程度、肝纤维化指标有正相关关系,与患者ALT、TBil、Alb、Child-Pugh评分、及HBV DNA水平无关。     

全耳廓缺失的种植赝复体修复

目的 对10例全耳廓缺失病例进行种植赝复体整形治疗，探讨其适应证、并发症及种植位点。方法 采用自行研发的整形专用钝钛种植体，以此作为骨内固定携带义耳，修复全耳廓缺失畸形。结果 经3年随访证实，所采用的整形种植体性能稳定，种植体，骨界面结合牢固，可以作为赝复体的骨内固定穿经皮肤长期使用。结论 本手术方法简便，创伤小，治疗周期短，通过赝复体修复技术再造的耳廓外形逼真，色泽良好，效果满意，有非常广泛的适应证与推广前景。     

科学用色素

色素又叫食品着色剂,是在制作或烹调食物时所添加的对人体健康无。害的一种制作颜料。它可以增加食品的美观,还可以促进人们的食欲,五颜六色的糖果糕点还有各种饮料,都少不了食用色素的功劳。 食用色素分为天然食用色素     

强化食品不可强食

强化食品即在天然的食品原料中添加人体所必需的矿物质和维生素。添加的营养物质为强化剂,需要添加营养强化剂的食品被称为媒介食品。如在牛奶中调整钙、磷比例,添加维生素A、D和微量元素铁、锌,制成的婴儿母乳化奶粉就是一种强化食品。而添加的维生素A、D及铁、锌等元素就是强化剂,牛奶即是媒介食品。     

异位胰腺的再认识及诊治

异位胰腺亦称迷走胰腺,是指位于其他部位的与胰腺既无解剖上也无血管相联系的胰腺组织。自1927年Jean-schultz首次报道了异位胰腺后,异位胰腺的发现逐渐增多。由于该病无特异症状,临床易出现漏诊和误诊。1病因异位胰腺是一种先天性畸形,可能与胚胎期胰腺组织的异常迁移有关,其确切胚胎学机制尚不清楚。目前主要有以下几种学说:(1)胚胎期由胰腺分离出的组织或胰腺与周围组织发生炎症黏连而使胰腺组织移植于邻近器官。(2)肠壁胰腺结节在胚胎发育期随着肠道的纵向生长及旋转而被带到距胰腺较远的部位。2病理改变及发生部位异位胰腺73%位于黏膜下层,17%位于肌层,10%位于     

家庭做菜,18般武艺之煨法

煨的技法“煨法”是指将原料加大量汤水后用旺火烧沸,再用小火或微火长时间加热至酥烂而成菜的烹调方法。“煨”原指将原料埋入火灰中加热成熟,现多指原料入锅中加汤水制成带汤汁菜肴的方法。此法是由熬煮等法演化而来的。煨法在诸多烹饪方法中,可谓是加热时间最长的一种,一般适用于质地粗老的动物性原料。用煨法制作的菜品属于火功菜,可选用砂锅、陶罐、陶瓮和坛子等陶制炊具进行烹调。其调味主要以盐为主,不需要勾芡。它的成菜特点是主料要酥软熟烂,汤宽汁浓,口味要鲜厚。煨菜一般常被用作筵席的主要大菜,也可用作日常餐饮中的下饭菜,如煨…     

肝胆管囊腺肿瘤二例

肝内胆管囊腺瘤、囊腺癌是非常罕见的胆系新生物[1] ,笔者搜集了各 1例并经手术病理证实 ,报告如下。例 1　女 ,38岁。因右上腹包块、10余年来渐进性增大就诊。既往身体健康 ,无传染病、手术及外伤史。体检 :无发热 ,右上腹压痛 ,可扪及一约 9ｃｍ× 6ｃｍ大小肿块 ,肠鸣音正常。胸部透视心肺无异常。实验室检查 :血常规、肝功能、血糖均正常。Ｂ超检查 :左肝叶见一 9 2ｃｍ× 6 3ｃｍ大小的囊性肿块 ,良性可能性大。ＣＴ扫描 :肝左外叶见一大小约 9 0ｃｍ× 9 0ｃｍ的类圆形囊性低密度影 ,边界较清 ,其内可见多房分隔 ,ＣＴ值为 0～14ＨＵ…