茶多酚对甲醛致人脐静脉内皮细胞损伤保护作用

目的 观察茶多酚对甲醛致人脐静脉内皮细胞氧化损伤的影响.方法 体外常规培养内皮细胞,实验设正常对照组、甲醛损伤组(0.1mmol/L)、茶多酚组(2.5、5、10、20 mg/L).其中茶多酚先与细胞预孵12 h后加人甲醛,置CO2培养箱培养4 h,检测细胞培养液中超氧化物歧化酶(SOD)活力及乳酸脱氢酶(LDH)、丙二醛(MDA)、一氧化氮和细胞中谷胱甘肽含量,免疫细胞化学法检测核转录因子(NF-κB).结果 2.5、5、10、20 mg/L茶多酚组LDH、MDA含量分别为2 021.02、1 878.17、1 748.56、1 625.72 U/L和3.50、3.30、2.99、2.68 nmoL/mL,均分别低于甲醛损伤组,差异有统计学意义(P＜0.01)SOD与GSH活力分别为24.16、24.67、25.56、26.02 U/mL和0.334、0.364、0.445、0.449μmol/mg prot均高于甲醛损伤组(P＜0.01);茶多酚各组NF-κB活力与甲醛组比较明显下降(P＜0.01).结论 茶多酚可提高内皮细胞抗氧化酶活性,减轻甲醛所致氧化损伤.     

武汉市动物性食品双酚A水平及风险评估

目的 检测武汉市动物性食品中双酚A(BPA)含量,调查当地居民膳食中动物性食品的结构,计算其双酚A的暴露量,评估当地居民经该途径暴露双酚A的健康风险.方法 随机选取该市常见的13种动物性食品,共78份.用液质检测仪检测样品中的BPA含量.随机选取本市180户居民,共计338人作为膳食调查对象,采用3d24 h膳食调查法,统计其动物性食品的人均摄入量.结合当前BPA的参考剂量评估经该途径暴露BPA的风险水平.结果 BPA在动物性食品中检出范围为0.0～11.7 ng/g.该市居民人均动物性食品的摄入量为277.48 g/d,日均暴露水平(ADI)为11.38 ng/kg bw/day,远低于国际参考标准.结论 BPA在武汉市场上所售的大多数动物性食品中均有微量检出,但经动物性食品暴露的BPA水平,尚不会对居民的健康产生不利影响.     

烹调油烟对雄性大鼠的生殖毒性研究

染毒组大鼠采用半自动式吸入烹调油烟 (COF) [浓度 (4 3± 4)mg/m3 ] ,阴性对照组吸入加热空气 (2 4～ 2 8℃ ) ,每组雄性SD大鼠 15只 ,于染毒 2 0d、40d、60d观察COF对大鼠生殖腺毒性及其微量元素的影响。在吸入COF 40d、60d时大鼠体重均有降低趋势 ;睾丸、附睾脏器系数低于对照组 (P <0 0 5 ) ,且呈时间 效应关系 ;精子含量和存活率显著降低 ,畸形率明显升高 ,且死精子多 ;睾丸中Zn、Mn代谢紊乱 ,出现Zn降低、Mn升高 ,并呈时间 效应关系。上述结果说明烹调油烟对生殖腺具有明显毒性 ,同时提示微量元素代谢紊乱可能对生殖腺的损害起了重要作用。     

衡阳市区346名学龄前儿童维生素C营养状况分析

目的了解衡阳市区学龄前儿童Vit C营养状况及其影响因素。方法采用膳食调查、体格检查、实验室检查及问卷调查相结合的方法对市区4所幼儿园346名学龄前儿童进行Vit C营养状况调查和评价。结果所调查的学龄前儿童3～、4～、5～6岁组的Vit C平均摄入量分别达到RDA的146．75％、147．25％、132．67％,但有30．64％的个体摄入量不足。4h尿负荷试验Vit C不足率达35．55％。Vit C营养状况与性别、Vit C摄入量有关,而与年龄、家庭月收入、母亲文化程度无关。结论衡阳市区学龄前儿童Vit C平均摄入量充足,但个体摄入不均,不同性别、不同Vit C摄入量的学龄前儿童其Vit C营养状况有显著性差异;学龄前儿童应注意个体蔬菜水果类食品的摄入。     

不同剂量葛根异黄酮联合VitD对去势大鼠骨质疏松的防治

目的:观察不同剂量葛根异黄酮(TIP)联合VitD对去势大鼠骨质量的影响,探讨其联合作用的类型及机制,为绝经后骨质疏松的防治提供实验依据.方法:3月龄SD雌性大鼠81只,其中72只随机等分为8组:对照组、低剂量TIP组、中剂量TIP组、高剂量TIP组、VitD 组、低剂量联合组、中剂量联合组、高剂量联合组,余下9只为假手术组;去势大鼠动物模型建立后行TIP及VitD灌胃3个月;实验结束后处死大鼠,测量股骨长度和重量,检测股骨骨密度(BMD)和骨钙含量,用SPSS13.0统计软件进行分析.结果:中、高剂量TIP组、VitD组和低、中、高剂量联合组大鼠体重比对照组下降(P＜0.05);中、高剂量TIP组、VitD 组和低、中、高剂量联合组股骨重量、骨钙含量较对照组增加(P＜0.05),中、高剂量联合组大鼠股骨长度较对照组增加(P＜0.05),且TIP联合VitD对骨长、骨钙含量有协同作用;中、高剂量TIP组和低、中、高剂量联合组中心和远心端BMD均较对照组增加,且呈剂量-效应关系(P＜0.05),TIP和VitD对股骨远心端BMD有协同作用.结论:适宜剂量TIP联合VitD防治去势大鼠骨质疏松有协同效应.     

不同蒸煮条件对黄花菜中元素含量和抗氧化活性物质的影响

目的:观察不同蒸煮温度和时间对黄花菜中钙、铁、锌、铜的含量及抗氧化性的改变,探讨烹调条件对黄花菜营养价值的影响。方法:利用原子吸收分光光度法对市售散装黄花菜进行元素含量的测定,并采用POV法测定油脂过氧化值间接反映黄花菜抗氧化物质的活性变化。结果:随着蒸煮温度和时间的增加,钙、铁、锌、铜的含量降低,差异有显著性(P<0.05);不同蒸煮温度下黄花菜的抗氧化活性降低(P<0.05)。结论:黄花菜蒸煮时间过长温度过高,会降低其营养价值。     

锰作业工人免疫球蛋白和微量元素含量变化

目的 探讨锰作业工人长期接触锰烟尘对机体免疫功能和微量元素含量的影响变化。方法采用单向免疫扩散法和原子吸收分光光度计分别测定116名锰作业工人血清免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）含量和血中锰、锌、铜、铁和尿锰的含量。结果锰作业工人血清IgG、IgM均低于对照组（P〈0．05）；锰作业工人血清IgM、IgG与血锰含量呈负相关；尿锰与血锰含量呈正相关（P〈0．05），当血锰0．05μmol／L以上时，血锌、铜出现不同程度的下降。血铁含量变化不明显。结论锰作业工人长期接触锰烟尘，能降低机体微量元素锌、铜含量，并对免疫功能存在不同程度的抑制作用。     

汽油添加剂甲基叔丁基醚对小鼠遗传毒性的作用

目的：了解汽油添加剂甲基叔丁基醚（MTBE）的遗传毒性。方法：40只健康昆明种成年小鼠，随机分为4组，用甲基叔丁基醚进行灌胃染毒，染毒剂量分别为1600、400、100和0mg/kg体重，每天一次，线周5d，共计40d，观察其对小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率和精子畸形率的影响。结果：MTBE染毒各组体重轻度降低，染毒组随剂量增加骨髓嗜多染红细胞微核率及精子畸形率增高，高剂量组与对照组比较差异有显著性（P＜0．05）；畸形精子形态主要表现为无钩、小头、无定型及尾折叠等改变。结果：MTBE对昆明种小鼠具有一定的遗传毒性，能使小鼠髓嗜多染红细胞微核率，精子畸形率增高。     

摩托车尾气对小鼠毒性作用的实验研究

目的 :了解摩托车使用无铅汽油后其尾气的毒性作用。方法 :选用 4 0只健康昆明种成年小鼠 ,体重 2 4 .6～ 36 .3g ,平均体重为 (30 .5 0± 5 .12 ) g ,随机分为 4组 ,染毒组分将摩托车尾气吸收液按 1∶2 ,1∶4 ,1∶16进行稀释后进行灌胃染毒 ,溶剂对照组用二甲基亚砜 (DMSO)按 1∶2用蒸馏水稀释后进行灌胃 ,每天 1次 ,每周 5d ,共计 4 0d。测定小鼠体内谷胱甘肽 (GSH)含量、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)活性以及骨髓微核、精子畸形率的变化。结果 :摩托车尾气染毒各组可致全血及肝组织匀浆中GSH含量及GSH -Px活性降低 ,高浓度时表现更为明显 ,与对照组比较差异有显著性 (P <0 .0 5 ) ;骨髓嗜多染红细胞微核及精子畸变率增高 ,存在剂量 -效应关系 ,高浓度组与对照组比较明显增高 ,差异有显著性 (P <0 .0 5 )。结论 :本实验结果显示摩托车使用无铅汽油其尾气对实验小鼠具有明显的毒性作用。     

广州市食品中双酚A污染现状及人群暴露风险评估

目的检测广州市食品中双酚A的含量,计算居民通过食物途径暴露双酚A的水平进而评估其健康风险。方法通过高效液相-串联质谱方法检测广州市动、植物食品中双酚A含量,结合居民膳食结构计算双酚A暴露水平并进行健康风险评估。结果广州市动、植物性食品双酚A含量的在0.17 ng/g～7 ng/g之间,平均每标准人.日经食品暴露BPA的量为1 531.16 ng(25.52 ng/kg.bw.d),危害率为0.51×10-3。结论广州市居民经食品暴露BPA低于国际限量标准(50!g/kg.bw/d),无健康风险。