棕腹刺豚的食用安全性及营养成分分析

目的 开展对棕腹刺豚的含毒状况食用安全性调查和营养分析，为棕腹刺豚的利用提供科学依据。方法 采用小鼠生物试验法测定各组织毒性；调查居民对河豚的知识、态度和行为状况；参照食品检验国标方法测定棕腹刺豚的营养成分。结果 棕腹刺豚各组织均未检出毒性；沿海原居民认为棕腹刺豚皮肤、肌肉、肝脏无毒性并有长期食用史；肌肉含蛋白质19．3％，必需氨基酸占氨基酸总量44．52％，肝脏含二十碳五烯酸(EPA)0．674g／kg、二十二碳六烯酸(DHA)5．881g／kg，肝组织锌含量103．5mg／kg。结论 深圳大鹏湾海域的棕腹刺豚无毒性，含丰富的蛋白质、人体必需脂肪酸和锌元素，是一种可以安全食用的河豚鱼种。     

新法加工附子与附片温阳扶正的主要药效学对比研究

目的：为了比较新法加工附子与附片温阳扶正方面二者有无差异，故进行本实验研究；方法：通过观测二者对小鼠断头后张口呼吸时间，小鼠在低温环境中的存活率和对DNCB所致小鼠耳廓迟发超敏反应的影响及对单核巨噬细胞吞噬功能的影响。结果：附子高、中剂量组有延长其张口呼吸的时间；附子能够提高小鼠在寒冷环境中的存活率；附子、附片均能显著抑制DNCB所制小鼠耳廓迟发超敏反应，且附子高剂量组、附片组与模型组比较肝脾指数差异具有非常显著性；附子、附片均能提高K值，表明其具有提高小鼠巨噬细胞系统的吞噬作用。结论：新法加工附子不但保持了附片的原有药效且在耐缺氧和抗寒冷实验中表现出增效，表明该加工工艺较传统加工工艺简单易控。但其药效的机理和物质基础需要进一步研究。     

葡萄籽原花青素对实验性动脉粥样硬化兔基质金属蛋白酶的影响

目的:观察葡萄籽原花青素(GSPE)对实验性动脉粥样硬化基质金属蛋白酶9(MMP-9)的影响,探讨其抗动脉粥样硬化的可能机制。方法:随机将雄性新西兰兔24只分为三组:正常对照组,饲喂标准颗粒饲料;模型组,饲喂含1%胆固醇的颗粒饲料;干预组,饲喂含1%GSPE和1%胆固醇的颗粒饲料。于实验前及实验的第4、8、12周末经耳中动脉采空腹血,检测血清MMP-9水平。于12周末,留取主动脉作常规病理观察和免疫组化染色。结果:与模型组相比,GSPE干预组病变明显减轻,主动脉MMP-9表达明显减少,血清MMP-9水平明显下降(1.06±0.24vs1.33±0.29,P<0.05)。结论:GSPE具有抗动脉粥样硬化效应,该效应的发挥与其抑制MMP有关。     

糖基化终产物及其受体在糖尿病血管并发症中的作用

高血糖记忆现象可能与糖尿病患者体内高水平的糖基化终产物（AGEs）有关,现就AGEs及其晚期糖基化终末产物受体（RAGE）在糖尿病血管并发症中的作用综述如下。     

血小板活性在冠状动脉介入治疗中的作用

目前除了药物治疗外,冠状动脉介入(PCI)已经成为冠心病患者治疗的重要措施,其在缓解患者心绞痛症状、改善生活质量及远期预后等方面具有重要的意义,但介入治疗也存在一定的局限性,如术后血栓形成、急性血管闭塞、支架术后再狭窄等,常导致病人死亡或心肌梗死,带来严重的临床后果,其中血小板活性在其病理过程中起了重要作用.     

深圳市二次供水污染诺如病毒引起感染性腹泻的流行病学调查

目的:调查分析深圳市某小区一起二次供水污染诺如病毒引起的感染性腹泻的流行病学特征,为制定预防与控制策略提供科学依据。方法:确定病例定义和暴发区域,采用现场流行病学调查方法了解病例发生情况和可能存在的传播因素;采用平皿倾注、多管发酵、RT-PCR等方法对人体排泄物和水样进行检测,确定传染源和致病因素。结果:本次疫情从2011年12月7日发现首例病例开始,临床诊断病例109人,确诊病例16人,到12月16日所有水样检测诺如病毒阴性结束,其中12月8日至9日是发病高峰期。结论:本次事件是地下水池被诺如病毒污染,居民饮用污染水而导致的感染性腹泻爆发疫情,停止饮用污染水,并对其采取措施,疫情得到了控制。     

血脂异常与冠状动脉病变的关系

目的:分析血脂异常与冠状动脉病变的关系。方法:将134例疑似冠心病的患者依据冠状动脉造影结果分为对照组(非冠心病组)51例,冠心病组83例,其中单支病变组27例,双支病变组34例,三支病变22例,分析血脂各成分及其比值与冠状动脉病变之间的关系。结果:冠心病组总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三脂(TG)水平明显高于对照组,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。随着冠状动脉病变范围的增加,TC、LDL-C、载脂蛋白B(ApoB)、TC/HDL-C、LDL-C升高,HDL-C降低,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)。相关分析表明,TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C与冠状动脉病变的相关性最强。结论:血脂代谢紊乱的严重程度与冠状动脉病变的严重程度一致,异常的血脂代谢可能初步预测冠状动脉病变,其中LDL-C/HDL-C、TC/HDL-C比值优于其他血脂指标。     

附子、附片及煎煮液化学成分比较实验及毒性研究

目的:对附子、附片及制品化学成分比较研究,以评价其质量.方法:采用酸性染料比色法测定总生物碱,异羟基肟酸铁法测定双酯生物碱含量,并对附子煎煮液进行小鼠急性毒性实验.结果:附子总生物碱含量12.71mg/g,附片总生物碱含量2.649mg/g,同样煎煮条件附子煎煮液经醇沉后,测定其总生物碱含量5.537mg/g,附片煎煮液(未经醇沉)0.3962mg/g,附子煎煮液双酯生物碱含量0.2289mg/g,附片煎煮液双酯生物碱含量0.0153mg/g.附子煎煮液急性毒性实验未显示出急毒作用.未能测出LD50.结论:附子及附子煎煮液生物碱含量远大于附片及煎煮液.且具有临床安全.     

谈食品卫生监督执法的量罚

《食品卫生法（试行）》第37条只笼统地规定了对违反本法的行为给予6项行政处罚内容,无形中授于食品卫生监督机构很大的自由裁量权。在食品卫生监督中如何正确应用自由裁量权,做到量罚合法、合理、公正,达到相应的法律效果和社会效果,笔者从对法的学习理解和执法实践作一些论述。     

心理护理干预对冠状动脉粥样硬化性心脏病患者负性情绪的影响

随着生活水平的提高和生活方式的改变,中国冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）的发生率逐步升高,且有年轻化趋势。冠心病患者往往具有动机强烈、紧迫感较强等 A 型行为特征,发病后更易产生紧张、焦虑等负性情绪［1－2］。加强对冠心病患者的心理干预,缓解负性情绪,可有效提高临床疗效,促进机体康复。本研究观察了心理护理干预对冠心病患者抑郁、焦虑等负性情绪的影响,现报告如下。