应用λ/lacZ转基因小鼠研究微囊藻毒素体内遗传毒性

目的应用λ/lacZ转基因小鼠研究环境化合物微囊藻毒素MCLR是否可诱发动物体内遗传毒性。方法实验分为MCLR(1mg/kg)染毒及生理盐水对照组,每组各有5只MutaTM小鼠(平均体重25g),每周给药一次,连续4周。染毒48h后检测外周血微核细胞率。末次染毒7d后处死动物,提取组织DNA,通过体外包装反应获得并测定肝脏、肺脏cII基因突变频率,以突变噬菌斑的DNA为模板进行cII基因序列分析。结果实验组诱发微核率与对照组相比差异无统计学意义,MCLR及对照组肝脏cII基因突变(MF)分别为21.1×10-6,20.5×10-6,肺脏MF分别为36.9×10-6,25.7×10-6,实验组与对照组相比差异无统计学意义。MCLR诱发突变与对照较为相似,主要类型是碱基置换,自发突变40个突变体有37个(89%),其中转换突变有26个(62%),颠换突变有11个(27%),在CpG位点G:CtoA:T转换达到自发突变的40%。MCLR诱发突变34个突变体碱基置换有28个,占82%,转换、颠换比例分别为62%、21%,其中在CpG位点发生的G:CtoA:T转换比例略高于对照达到52%。结论MCLR在小鼠体内即不能诱发点突变也不能造成染色体损伤。     

魔芋精粉在二甲肼诱发大鼠结肠癌中对肠道菌群,中性类固醇,短链…

采用ＳＤ大鼠实验，结果未显示魔芋精粉对结肠癌发生率的干预作用，与组织病理检查结果一致。     

柚花的食用安全性评价

目的 评估柚花的食用安全性。方法 通过柚花的营养成分和活性成分含量测定、柚花所含重金属和农药残留分析、人群食用现况及安全性调查,结合柚花的安全性毒理学试验结果,综合分析食用柚花的健康风险。结果 柚花含有蛋白质等营养成分,富含柚皮苷。受检样品中农药残留和重金属含量均符合相关限量要求。毒理学安全性试验中,龙安柚花未表现出毒性,未观察到毒作用剂量（no observed adverse effect level,NOAEL）＞8 g/（kg·BW）。龙安柚种植区居民中,食用柚花者占35.2%;食用方式以泡水饮用为主,部分人泡水后将柚花嚼服;人群日均食用量中位数为0.69 g,P97.5为4.42 g。食用者中仅1例自述腹泻,其余食用者未诉不适。结论 除孕妇、乳母、18岁以下人群、服药者外,柚花的人群日均食用量低于4.8 g时健康风险低。     

130 基因芯片技术在卫生毒理学中的应用

基因芯片也称之为DNA阵列,或寡核苷酸阵列.基因芯片技术是同时将大量探针分子固定于支持物上后与标记的分子进行杂交,通过检测每个探针分子的杂交信号强度进而获取样品分子的数量和序列信息.本文就这项技术在毒理学研究和危险评价中的应用作一探讨.     

护肝灵对实验大鼠酒精性脂肪肝的影响与机制探讨

目的:探讨护肝灵预防酒精性脂肪肝的效果与机制。方法:EtOH灌胃法复制大鼠酒精性脂肪肝模型的同时,予护肝灵高、低剂量干预、易善复对照,均连续42d。双波长法检测血清E tOH浓度,常规检测ALT、ASL、γ-GT、TBIL;按试剂盒说明书检测肝组织TG和CAT含量;活性分光光度法检测肝组织ADH含量;肝组织油红O染色光镜下检查肝细胞脂滴面积大于30%的大鼠只数,同时用面积IOD值和积分光密度IOD值比较脂滴面积。结果:各组大鼠血清中的ALT、AST、ALT/AST、γ-GT,以及TBIL等值差异均无显著性(P>0.05)。护肝灵高剂量组、低剂量组均可阻止EtOH、TG含量升高(P<0.05)、阻止ADH和CAT含量减少(P<0.05);X200下见脂滴面积大于30%的大鼠只数为:正常组0只、模型组5只、低剂量3只、高剂量和对照组均为2只,即护肝灵可抑制脂滴面积大于30%的大鼠只数(P<0.05);可减少油红O染色光镜下肝细胞脂滴面积IOD值和积分光密度IOD值(P<0.05),高剂量已接近正常组(P>0.05)。结论:护肝灵可呈剂量正相关地预防酒精性脂肪肝的发生,其机制与阻止ADH和CAT含量减少、阻止EtOH、TG含量升高有关。     

代谢组学技术在营养学的应用

代谢组学以质谱、核磁共振等高通量、高灵敏度技术为检测平台,以生物体系中小分子代谢产物为研究对象,能够准确反应外界干预下机体代谢应答的变化。本文综述了代谢组学技术在生物活性成分作用机制、膳食干预、营养流行病学及营养相关慢性病防治方面的应用。[营养学报,2021,43 (6):609-614]     

甲状腺功能正常人群血尿酸/肌酐比值与代谢综合征的相关性

目的了解甲状腺功能正常人群中的血尿酸/肌酐比值(SUA/Cr)与代谢综合征(metabolic syndrome,MS)及其各组分的关系。方法 2018年10月至2019年1月在深圳4个区8个社区招募800名志愿者,并进行问卷调查、体格检查及生化检测,根据甲状腺激素检测结果筛选出甲状腺功能正常人群。根据国际糖尿病联盟提出的MS标准,采用趋势卡方检验分析SUA/Cr与MS发生的关系,采用Spearman秩相关分析SUA/Cr与符合MS代谢异常组分个数的关系。按SUA/Cr四分位数进行分组,采用二元Logistic回归分析SUA/Cr与MS及其组分间的关系,并采用限制性立方样条模型分析SUA/Cr与代谢综合征的剂量-反应关系。结果经过甲状腺功能检测结果筛选后,纳入甲功正常者543人,其中MS患病率为22.28%。随SUA/Cr增大,符合MS代谢异常组分的个数增多(P<0.01)。校正混杂因素后,与最低分位组(Q1)相比,最高(Q4)、第三(Q3)和第二(Q2)分位组MS发生风险的OR(95%CI)值分别为5.83(2.60～13.09)、3.69(1.62～8.39)和3.28 (1...     

红球藻软胶囊抗氧化功能评价研究

目的观察红球藻软胶囊的抗氧化功能。方法 117名符合条件的受试者随机分为对照组(60人)和试验组(57人),试验组每人每日口服红球藻软胶囊1次,每次1粒,连续服用30天。观察受试者一般状况,检测安全性指标和功效性指标,采用自身前后对照和组间对照两种研究方法进行对比研究。结果试验期间受试者一般状况良好,体检各项安全性指标亦未见异常,表明受试样品对人体无不良影响。试验后试食组血超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于试验前、且显著高于对照组。结论红球藻软胶囊有一定的抗氧化功能。     

四川省特殊食品监管和产业发展存在的问题及对策

目的对四川省特殊食品监管及产业发展现状进行系统研究,深入分析目前的监管和产业发展存在的主要问题,从政策、监管、社会等方面提出具有科学性和可行性的具体对策,为特殊食品产业发展提供科学参考。方法通过梳理法律法规和管理办法、检索文献和从网上获取讯息、实地调研、问卷调查、专家访谈等方式进行系统研究。结果四川省特殊食品产业状况面临诸多问题,受到包括人才队伍建设、产品研发、销售、监管等制约因素的影响。结论应从政府政策、监督管理、社会参与等方面着手,共同推进特殊食品产业的可持续发展。     

Acute and 28-day Sub-acute Oral Toxicity Evaluation of Two Dietary Bamboo Charcoal Powders in Sprague-Dawley Rats

No data were available on the acute oral toxicity, short-term oral toxicity of vegetable carbon in animals. This study was designed to evaluate the safety of two commercially available dietary bamboo charcoal powders(BCP1 and BCP2). The size distribution of the two powders was determined by a Mastersizer 2000 laser particle size analyzer prior to the in vivo safety studies. For the acute toxicity study, a single dose of 11.24 g/kg body weight of BCP1 and BCP2 was given once orally to healthy Sprague-Dawley(SD) rats. Mortality and clinical symptoms were observed and recorded for the first 30 min after treatment, at 4 h post-administration, and then at least once daily for 14 days after administration. In the repeated dose 28-day oral toxicity study, BCP1 and BCP2 were administered orally at doses of 2.81, 5.62, and 11.24 g/kg body weight for 28 days to SD rats. Animals were sacrificed and organs and blood samples were analyzed. Results showed that both BCP1 and BCP2 were micro-sized and various in size. In the acute toxicity and the repeated dose 28-day oral toxicity studies, BCP caused neither mortality nor visible signs of toxicity in rats. No significant differences were found in the relative organ weights or in biochemical parameters in BCP treated groups compared to a control group. No treatment-related histological changes were observed in the organs of these animals. Based on these data, it is concluded that the median lethal dose(LD50) of BCP for both male and female rats is more than 11. 24 g/kg body weight and the no-observed-adverse-effect level(NOAEL) is >11.24 g/kg body weight for 28 days.