肉鸡弯曲菌带菌调查报告

目的:调查肉鸡携带弯曲菌情况,评价肉鸡中弯曲菌对食品安全的风险影响,为食品安全风险评估提供科学依据。方法:在7月-11月份随机抽取5个大型养殖场将出栏食用的肉鸡,检测泄殖腔中空肠弯曲菌、结肠弯曲菌、海鸥弯曲菌。结果:弯曲菌检出率为30%,其中空肠弯曲菌为12.2%,结肠弯曲菌为13.3%、海鸥弯曲菌为4.4%,优势类型弯曲菌呈点状分布,10月份检出率最高。结论:肉鸡中弯曲菌携带率较高,存在较高的食品安全风险。     

一起毒鼠强与氟乙酰胺引起的混合性食物中毒调查分析

2004年9月20日，商水县袁老乡某村发生一起因食用面条引起的食物中毒。根据流行病学调查、临床表现及实验室检测结果，认定是毒鼠强与氟乙酰胺引起的混合性食物中毒。现将结果报告如下：     

高效液相色谱法测定尿中微量酚

近几年来，由苯引起的职业中毒事件时有发生，目前我国尚未有苯中毒的具体判定标准。人体吸收的苯约50％以原形由呼吸道重新排出。40％左右在体内氧化，形成酚（23．5％）、对苯二酚（4．8％）、邻苯二酚（2．2％）等，这些代谢物与硫酸和葡萄糖醛酸结合（约30％）随尿排出，故测定尿中硫酸盐及尿酚的增高值可反映近期体内吸收的情况。测定尿中微量酚的方法有分光光度法和气相色谱法等。因尿样基体复杂，上述二法的样品前处理较繁杂。本文采用高效液相色谱法，先将尿样酸解，使苯酚游离，再沉淀尿蛋白后直接进样分析。现将测定结果报告如下：     

气相色谱法检测血液中毒鼠强

目前 ,对毒鼠强检验多采用鼠药、被污染食物、胃内容物等含量较高的样品 ,方法使用气 -质联及大口径毛细管柱 ,仪器设备昂贵 ,样品处理复杂。本文介绍一种快速、实用、适于普及的试管提取填充柱气相色谱法检测血液中毒鼠强 ,同时也可应用于其它中毒样品中毒鼠强测定 ,对毒鼠强中毒的诊断、治疗具有十分重要的指导意义。1　材料与方法1 1　仪器与试剂1 1 1　仪器　岛津 14Ｂ气相色谱仪 ,带氮磷检测器 (ＮＰＤ) ,ＣＲ- 6Ａ积分仪 ,80 0型离心沉淀器 ,微量加样器。1 1 2　试剂 :苯、乙酸乙酯、丙酮、乙醚、二氯甲烷 ,以上试剂均为分析纯 ;毒鼠…     

一起因食用猪喉头肉引起的甲状腺素中毒

2006年4月8日，周口市川汇区育新街西段附近居民发生1起因食用猪喉头肉引起的食物中毒，我们进行了流行病学调查、临床观察及实验室检测，现将结果报告如下。     

挂面国家卫生标准制订研究

目的　目前尚无国家卫生标准 ,为制订其标准 ,对全国 13个省市市场销售的 86份挂面进行调查及检测。方法　采用市场随机抽样和卫生学调查结合的方法 ,按GB5 0 0 9规定的方法进行了感官、理化指标的检测。结果　 13个省市 ,86份 ,水分 ,灰分 ,食盐 ,黄曲霉素B1,铅、砷的检出范围分别为 8.5～ 14.9%,0 .31～ 3.99%,0 .15～ 3.9%,0～ 10ug/kg ,0 .0 1～ 0 .6 9mg/kg ,0 .0 5～ 0 .5mg/kg。结论　本文提出了挂面国家卫生标准 ,为监督检测 ,挂面生产企业的质量管理 ,提供了科学依据。     

气相色谱法测定食品中甜蜜素的探讨

[目的]探讨气相色谱法测定食品中甜蜜素的方法。[方法]采用涂有5％SE-30的Shimalite W—AW DMCS担体作为固定相，选用四氯化碳作提取剂，气相色谱FID测定。[ 结果]方法最低检出浓度为1．90mg／kg；相对标准偏差为2．1％～2．3％．加标回收率94．4%～97．3％。[结论]方法准确可靠、易于掌握，适宜冷饮、蜜饯等食品的测定。     

2016年-2020年河南省鸡肉中四环素类抗生素残留的监测和膳食暴露评估

目的 监测并分析河南省市售鸡肉中四环素类抗生素的污染状况,对其残留量进行膳食暴露风险评估,为食品安全监管部门提供数据支持.方法 使用液相色谱串联四极杆质谱联用仪对2016年-2020年河南省超市和农贸市场的鸡肉样品进行四环素类抗生素残留检测.结果 除2018年部分样品的检出结果较高以外,2016年-2020年检出结果基...     

双份饭中铁、锌、钙的火焰原子吸收测定法

目的建立火焰原子吸收法测定双份饭中铁、锌、钙的方法。方法样品经馄合酸(硝酸+高氯酸=4+1)消解后,钙用20g/L的氧化镧溶液定容,铁、锌用纯水定容后直接测定。结果铁浓度在0.20～2.00μg/ml范围时,相关系数为0.9996,加标回收率为96.5%～102.7%,检出限(3σ)0.006μg/ml;锌浓度在0.10～1.50μg/ml范围时,相关系数为0.9997,加标同收率为95.0%～101.5%,检出限(3σ)0.004μg/ml;钙浓度在1.00～10.00μg/ml范同时,相关系数为0.9994,加标回收率为96.8%～103.6%,检出限(3σ)0.008μg/ml。结论该方法简便快捷,测定结果准确可靠,适合于双份饭分析。     

高效液相色谱法测定血清中维生素A的含量

目的探讨高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定血清中维生素A含量。方法取血清200μL,用无水乙醇沉淀蛋白,再加入正己烷震荡提取维生素A,取一定量烷层经氮吹挥干,残渣加无水乙醇溶解后采用HPLC法分析,保留时间定性,标准曲线法定量。分析柱为C18柱(250 mm×46 mm,5μm),流动相:甲醇+水(98+2),检测波长325 nm。结果维生素A在0.25～125.50μg/mL之间线性良好(r>0.999 6),平均回收率为98.20%,RSD为0.85%。结论 HPLC法测定血清中维生素A的含量简便、快速,灵敏度高,准确性好。