河南省茶叶中重金属污染和农药残留状况调查分析

目的了解河南省本地产茶叶中重金属污染和农药残留现状。方法在河南省茶叶主产区(信阳市、南阳市)以及省会郑州市采集100份本地产茶叶样品,样品来源于超市、专营店和农贸市场,按照国家标准检测方法检测茶叶中重金属(铅、镉、总汞、铬和总砷)和农药残留(氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、和有机磷类农药共23种)的含量,检测结果参照国家标准GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和NY 659-2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》进行评价。结果茶叶中均有不同程度重金属检出,汞超标率为3.08%,铅、镉、总砷、铬未见超标;检测到禁用农药三氯杀螨醇,检出率为5.00%;检出联苯菊酯、氯氟氰菊酯和毒死蜱,但均未超标。结论河南省本地产茶叶整体质量较好,重金属污染和农药残留水平较低,但个别禁用的高毒农药违规使用现象依然存在,应加强监管和宣传教育。     

银条研究概述

银条,学名银苗(Stachys floridana Schuttl.Ex Benth.),富含多种生理活性物质,尤其水苏糖含量为已知所含水苏糖之首,食用、药用历史悠久,具有较高的营养、保健作用。但目前对银条的研究主要集中在种植生产领域,对其营养成份及保健功效的研究还很粗浅,不够全面,有待进一步深入探讨。     

应用双份饭法研究测定河南省某高校学生膳食钙、铁、锌摄入水平

[目的]了解河南省某高校学生膳食钙、铁、锌的摄入水平。[方法]随机抽取在校大学生20人,采用双份饭法收集被调查对象3d内摄入的所有食物,实验室测定钙、铁、锌的含量。[结果]大学生膳食钙、铁、锌的平均摄入量分别为510.71mg/d、29.14mg/d、13.57mg/d。其中男性每日锌膳食摄入量明显高于女性(P=0.01)[结论]大学生膳食钙的摄入明显偏低,应引起相关部门的重视,采取综合措施,开展多种形式的营养知识宣传教育,引导学生合理膳食,及时纠正不合理的膳食结构,并采取适当的措施进行营养干预。     

河南省780户居民控油限盐膳食干预结果评估

目的评价780户居民控油限盐膳食干预的结果。方法在26个县(区)各随机抽取一个村(社区),以具有膳食改善意愿为原则选取30户家庭,以膳食指导为干预手段,分别在膳食指导前后用称重法进行三日食用油和食盐摄入量的调查,计算以家庭为单位的每标准人日食用油和食盐摄入量。结果膳食指导后食用油、食盐和总食盐的摄入量均有明显的降低(P<0.01),食用油和总食盐摄入量的合格率明显上升(P<0.01)。结论膳食指导作为主要的干预手段可以有效的降低居民食用油和食盐的摄入量。     

2010年河南省部分食品中食品添加剂使用状况分析

目的了解河南省部分食品中食品添加剂使用的现状。方法在河南省18个省辖市采集6大类1 951份食品样品,按照国家标准检测食品中铝、二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素和糖精钠的含量,检测结果按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行评价。结果面制食品和膨化食品中铝的残留量平均值为115.14 mg/kg,总体超标率为23.33%,其中面制食品中铝残留量的超标率为29.51%;金针菇中的二氧化硫残留量平均值为0.15 g/kg,超标率为16.40%;熟肉制品中的亚硝酸盐残留量平均值为0.59 g/kg,超标率为28.31%;酱腌菜和炒货中甜蜜素和糖精钠含量的平均值分别为0.63 g/kg和0.44 g/kg,总体超标率分别为4.89%和16.17%。结论食品添加剂的过量使用依然是河南省目前存在的主要食品安全问题之一,其中亚硝酸盐护色剂和含铝添加剂滥用现象较为严重,需加强监管。     

低分子肝素联合血塞通治疗肺心病急性发作期疗效观察

目的探讨慢性肺心病急性发作期应用低分子肝素联合血塞通治疗的临床价值。方法对64例慢性肺心病急性发作期病人随机分为2组进行临床比较。结果治疗组总有效率96.87%,显效时间(3.27 1.46)天。对照组总有效率(87.50%),显效时间(5.21 1.69)天。两组比较(P<001),有显著性差异,治疗组明显优于对照组。结论慢性肺源性心脏病(肺心病)急性发作期病人在综合治疗的基础上加用低分子肝素联合血塞通治疗对于缓解症状,改善肺循环,改变肺部血容量以及降低肺动脉高压,改善心肌代谢,增强心肌收缩力有一定的临床意义。     

豫西北两地737名居民冬凌草和部分常用食药物质认知与消费状况调查

目的 了解河南省西北部济源市、林州市居民对冬凌草和部分常用食药物质的认知和消费状况，为合理编制食药物质目录、科学开展安全性评估及标准制定提供科学数据。方法 于2019年11—12月在冬凌草主产区及高消费区域济源市、林州市，每个地区随机选取2个乡镇（街道），筛选食用食药物质的成年调查对象737人，由培训合格的调查员开展面对面问卷调查。结果 737名调查对象中，居民消费最多的为冬凌草（98.6%），其次为栀子（11.7%）、黄芪（3.5%）、党参（1.8%）、地黄（1.1%）等。食用食药物质的目的主要是保健功能（94.7%）和营养价值（91.3%）。74.8%调查对象认为食药物质最重要的属性是食品。不同年龄组、居住地、文化程度、职业、家庭收入的调查对象对食药物质最重要的属性认知上存在统计学差异（P<0.05）。689人（93.5%）认为食用食药物质和普通食品一样安全，477人（64.7%）认为不可以随意食用、需要控制食用量，574人（77.9%）认为长期食用对身体有益处，最担心的食药物质安全问题主要是农药残留（80.7%）、自身含有的有毒有害成分（65.4%）、微生物及毒素（29.7...