我国食品安全现状及餐饮业管理措施

民以食为天，食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化，品种繁多，数量充足，供给有余。在满足食品的数量需求的同时，食品质量引发的食品安全事故时有发生，致使食品质量、食品安全成了全社会关注的焦点，成了党和政府十分关心的问题。近年来，在党中央、国务院的领导下，各食品安全监管部门密切配合，我国食品安全形势总体趋于改善，但作为一个发展中的国家，食品安全形势依然严峻，食品安全仍然面临较多问题。     

血清尿酸升高与过敏性紫癜肾炎的相互关系探讨

目的探讨血清尿酸SUA对升高与过敏性紫癜肾炎(HSPN)的相互关系.方法对50例过敏性紫癜(HSP)患儿不同病程的SUA、血尿素氮(BUN),血肌酐(SCr)、尿常规、尿β2-微球蛋白(Uβ2-MG)、尿微量白蛋白(UMA)、N-乙酰-β-氨基葡萄苷酶(NAG)进行测定,并肘SUA升高的部分患儿实行干预治疗.平均随访8.5个月.结果(1)HSP出现SUA升高31例(62.0%);(2)HSP继发HSPN 23例(46.0%);(3)继发HSPN 23例中SUA升高18例(78.3%),而仅表现为HSP的27例中中SUA升高13例(48.1%),两组比较有显著差异(P＜0.01);(4)与SUA不升高的5例HSPN相比,18例SUA升高组其病情程度无明显加重(P＞0.05);(5)对SUA升高的其中10例HSPN进行干预治疗,与无干预的另8例HSPN相比,病程明显缩短(P＜0.05).结论HSP患儿SUA升高与HSPN发病率及病程相关,但与肾损害程度无明显相关性,干预治疗高尿酸血征可缩短HSPN病程.     

HACCP管理体系在学生食堂中的应用研究

随着学校后勤社会化改革的不断深入,学校食品卫生的整体水平有了明显的提高,但食堂集体食物中毒事件仍时有发生,在社会上引起了极大的反响。引起学校集体食物中毒的原因主要表现在食品加工过程中食品的交叉污染、员工卫生安全意识不强等方面,且多发生在学校食堂、学生餐送餐企业及学校周边的餐馆等。HACCP体系即危害分析和关键控制点体系,是一种确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法,是一个新的质量保证系统。它通过系统分析食品生产过程,从而确定其潜在的可能发生的生物、化学、物理的具体危害,将可能发…     

新生儿溶血病201例临床分析

目的　探讨新生儿溶血病 (HDN)患儿血清学改变、胆红素增高程度及防治方法。方法　对我院 2 0 0 0 -0 1～ 2 0 0 4-0 1间诊治的HDN患儿进行回顾性分析。结果　 2 0 1例血型不合溶血病中 ,O -A型 83例 ,O -B型 10 8例 ,其他 10例。直接抗人球蛋白试验阳性 91例 ,游离抗体测定阳性 15 0例 ,抗体释放试验 165例 ,三项均阳性 60例。合并新生儿贫血 10 2例 (占 5 1% ) ,G6PD缺乏症 10例 ;合并先天性心脏病 4例。血清总胆红素 >3 2 4umol/L(重度 ) 44例 ,2 0 5～ 3 2 4umol/L(中度 ) 10 4例 ,<2 0 5umol/L(轻度 ) 5 3例。中、重度两组就诊时发生黄疸时间与轻度组比较有显著差异 (P <0 0 5 )。 2 0 1例均进行了常规基础治疗 ,换血治疗 18例 ( 8 95 % )。15 9例产前检测血清IgG抗体 >1:64的O型孕妇 ,中药治疗组HDN发生率显著低于对照组 ( P <0 0 1)。结论　新生儿ABO溶血病不一定很轻 ,中、重度两组比例偏高可能与外院转来较迟、病情较重有关。诊断不要只局限于溶血病本身 ,还要注意合并症和并发症存在。常规光疗、补碱及酶诱导剂治疗是基础 ,单次丙种球蛋白和或白蛋白治疗有效 ,有换血指征则尽早进行 ,中药预防治疗能有效降低HDN发病率。     

新生儿重度高间接胆红素血症脑脊液胆红素浓度测定及其临床意义

胆红素对神经系统具有毒性作用，当未结合胆红素在脑细胞沉积时可引起胆红素脑病，严重威胁新生儿的生命和健康。虽然高间接胆红素血症发生率很高，但有关脑脊液胆红素含量的报道很少。本研究探讨高间接胆红素血症(简称高胆)新生儿脑脊液胆红素含量及其影响因素和对预后判断的价值。     

用RS-485串行通讯协议设计的病房体温连续监测仪

本文探讨一种在ＭＣＳ５１系列单片机输出口加设ＭＡＸ４８５驱动器电路，它用两根普通双绞导线就能传输６４＊８路的温度数据。系统精度高，功能齐全，成本低，具有实用价值     

计算机在收文管理中的应用

本文介绍了汕头卫生检疫局《收文档案管理系统》软件的结构、功能及应用效果。该系统操作简便、界面清晰、灵活性强、稳定性好,具有录入、查询、限定密级、打印等功能,使收文管理规范化,提高了工作效率和质量。     

入境集装箱卫生状况调查报告

本文报道了1991年从汕头特区码头入境的2807个集装箱的卫生状况调查。结果表明,入境集装箱卫生合格率为89.3％;病媒昆虫携带率为0.8％;装有废旧物品的占1.7％。作者认为,为防止传染病传入,除了来自疫区的集装箱外,有重点地对装载保税、来料加工物资的入境集装箱实行开箱抽检,并对入境集装箱实施预防性除虫等卫生处理是必要的。     

加强医院制剂管理 确保用药安全

医院自制药品制剂质量直接关系到病人的健康和生命安全。因此，必须把保证药品制剂质量放在首位，坚持质量第一。然而，因受市场经济的影响，不少单位却将制剂室承包给个人经营，笔者认为这是不妥当的。1无人监督音理：医院把制剂室承包给个人，对制剂的生产、检验、质量管理等     

寻常型天疱疮的护理40例

寻常型天疱疮是天疱疮中最常见的一型 ,多见于中年人 ,常发于口腔、胸、背、头颈部 ,严重者可泛发全身 ,如不及时给予有效的治疗 ,症状持续及扩展 ,大量体液丢失 ,发生低蛋白血症 ,并发感染、败血症及恶液质而危及生命[1 ] 。 1992～ 2 0 0 2年 ,我科对 4 0例寻常型天疱疮病人 ,通过主动、仔细地观察病情变化 ,加强基础护理 ,精心换药 ,严格消毒隔离 ,配合相应的支持治疗 ,使皮质类固醇激素用量大为降低 (按强的松量计算 ,由 10 0～ 2 0 0mg d降到 4 0～ 5 0mg d[2 ] ) ,并明显提高临床痊愈率 (由 80 %升至 92 % )。临床资料我科于 1992～ 2…