013 铁负荷与人体健康

铁负荷指身体内的铁含量增加，伴有或不伴有器官的损害。遗传因素、后天获得性因素、膳食因素等可促使机体发生铁负荷。机体铁负荷会引起肝脏疾病、糖尿病、心脑血管疾病等多种疾病的发生。铁负荷带来的机体损害日益受到人们的重视。本文综述了铁负荷的发生、铁负荷与慢性病的研究进展及铁负荷的治疗。     

大豆制品中胰蛋白酶抑制物活性测定方法的改进——多因素正交试验的应用尝试

本文对胰蛋白酶抑制物活性的测定方法进行了改进。应用多因素正交试验获得了最佳实验条件。最佳实验条件为样品提取液1ml(相当原样品1mg),胰蛋白酶用量4mg,保温时间为37℃15分钟。本文也探讨了胰蛋白酶与光密度的关系,并应用本文的条件和改进的方法对生豆粉和烘烤过的豆粉(150℃30分钟)中胰蛋白酶抑制物的活性进行了测定。     

黑加仑的营养学研究

本文对黑加仑浆果及其制品的营养成份进行了测试分析研究,结果表明,其中含有大量维生素C及一定量的多种氨基酸和维生素B_1、B_2、多种有机酸、还原糖。对发展黑加仑的深加工与综合利用和资源开发提供了基础数据。同时在测试方法上进行了新的探索。     

归芪洋参口服液改善大鼠缺铁性贫血的实验研究

目的 研究归芪洋参口服液对缺铁性贫血大鼠模型的改善作用.方法 以低铁饲料喂饲60只雄性Wistar大鼠4周并结合定期少量放血的方法建立缺铁性贫血大鼠模型.选50只血红蛋白(Hb)含量低于100g/L的大鼠随机分为5组,每组10只,分别为贫血模型对照组和高、中、低归芪洋参口服液组及阳性对照组.各组均继续喂饲低铁饲料,贫...     

基于《指南》的痛风及高尿酸血症基层防治策略探讨

高尿酸血症是临床常见的代谢性疾病,也是诱发痛风的重要生化基础及直接致病因素.发挥基层社区卫生服务机构的全科团队优势,通过个性化慢性病管理模式,可以有效减少痛风的发生与复发,改善痛风及高尿酸血症患者生活质量,并提升患者自我管理能力.该研究以最新《痛风及高尿酸血症基层诊疗指南》为参照,从此病基层诊断要点、管理特点、分级诊疗...     

黑龙江省新开发的食物资源浓缩大豆蛋白与分离大豆蛋白的营养学与食品卫生学研究

本文用化学分析与动物实验方法研究了国内尚无报告的,黑龙江省新开发的浓缩大豆蛋白和分离大豆蛋白的营养与食品卫生质量。研究结果说明,两种新开发的大豆蛋白制品的营养质量接近或达到国外同类产品水平,食品安全性是可靠的。     

预防医学实验教学现状调查分析

为全面了解整合式实验教学改革后学生实验课的现状,进一步深化教学改革,提高实验教学质量,为更好地培养符合社会需要的高质量公共卫生人才提供科学依据。本研究对哈尔滨医科大学预防医学2009级在校学生采用调查问卷形式进行。通过对实验教学现状的分析,发现整合式实验教学改革后存在的问题,提出完善整合式教学改革的措施和发展方向。     

缺铁性贫血与合理营养的研究

近年来,据国内外报导,国际上流行的营养性缺铁性贫血是当前影响儿童少年身心发育的四大影响缺乏病之一。此病不仅在发展中国家流行,经济发达国家的发病率也较高。营养性缺铁性贫血可使儿童少年身体发育受阻,体力作功能力下降,智力发展指数降低,记忆力和注意力调节过程障碍,行为及学习能力较正常儿童少年要差。为了了解哈尔滨儿童少年缺铁性贫血发病情况及营养上存在的问题,我院自1986～1987年对市区7个月～17岁的儿童少年进行了调查,并对其间的关系作了分析。 1 调查对象和方法我们选择了容量大、管理设备较好的托儿所两所,幼儿园三处,重点小学三所,中学两所,对其中7～18个月,4～7岁,8～10、12～     

铁加维生素C改善缺铁性贫血试验研究

目的 应用铁加维生素C冲剂进行改善缺铁性贫血试验研究.方法 采用大白鼠体内铁耗竭与恢复试验,并设硫酸亚铁阳性对照组及阴性对照.结果 铁加维生素C冲剂促进大鼠体重增长,显着提高大鼠的血红蛋白、红细胞压积和血清铁蛋白水平,显着降低大鼠红细胞游离卟啉含量,其相对生物利用率达138.8%.结论 铁加维生素C冲剂有明显的改善缺铁性贫血的功能.     

铁负荷大鼠肝脏及脑组织脂质过氧化相关研究

目的　研究铁负荷对大鼠肝脏及脑组织的脂质过氧化反应的影响 ,以及具抗氧化作用的维生素E和β -胡萝卜素对铁负荷所产生影响的作用。方法　将 80只雄性Wistar大鼠按体重随机分为 8组 ,前 4组给予的饲料铁浓度分别为 5 0 ,2 0 0 ,35 0和 5 0 0mg/kg饲料。后 4组饲料铁浓度分别与前 4组相同 ,但同时在饲料中补充抗氧化剂 [维生素E10 0mg/kg饲料、β-胡萝卜素 2 5mg/ (kg·bw) ],喂养 8周。实验结束时 ,测定血清铁 ,血清维生素E(VE)、维生素A(VA) ,肝和脑匀浆中丙二醛、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶。结果　铁负荷显著增加了肝脏丙二醛水平 ;肝脑各组谷胱甘肽过氧化物酶活性应激性增加 ,VE、VA含量下降。加入维生素类抗氧化剂可降低肝脏及脑组织中丙二醛水平。结论　铁负荷可促进肝脏及脑组织的脂质过氧化反应 ,维生素类抗氧化剂可能通过非酶促反应体系发挥作用 ,抑制上述改变。