如何做好孕期营养（三）——孕晚期营养

妊娠整个过程总共近10个月，根据其临床特点和营养生理特点，可分为3期：前3个月早期，中间4个月孕中期，后3个月孕晚期。（1～12周）称为孕（13～28周）称为（29～40周）称为     

酒精对小鼠胚胎脑线粒体发育的影响

目的探讨孕期酒精染毒对后代脑线粒体发育的影响。方法ICR孕鼠随机分成3个酒精染毒组和一个空白对照组,染毒期为孕6～15天,孕18天剖腹取胎,提取胎鼠脑线粒体,测定线粒体膜电位、呼吸酶活性、ATP合成酶活性和线粒体内ATP含量。结果随着酒精染毒剂量的增高,胎鼠头体重比逐渐降低,中、高剂量组出现小头畸形;流式细胞检测显示胚胎脑线粒体幼稚群的比例逐渐增多,由对照组的18%上升到34%;在中、高剂量组呼吸酶复合体Ⅰ和Ⅳ的活性均较对照显著降低,30g(kg·d)染毒组分别相当于对照的917%和879%,60g(kg·d)染毒组分别相当于对照的724%and697%,呈剂量反应关系;60g(kg·d)染毒组胎鼠脑线粒体ATP合成酶的活性较对照显著降低,相当于对照的803%;30g(kg·d)和60g(kg·d)染毒组胎鼠脑线粒体内ATP的含量均较对照组显著降低。结论孕期酒精染毒能够影响胚胎脑线粒体的发育和功能成熟,可能与酒精所致神经管畸形有关。     

全反式视黄酸对小鼠胚胎发育毒性的体外实验研究

目的为研究全反式视黄酸（atRA）的发育毒性及其可能的作用机制，本研究采用植入后体外全胚胎培养方法研究atRA对小鼠胚胎生长发育的影响。方法孕8．5日龄小鼠胚胎移植于atRA终浓度为0、0．01、0．1、0．2、0．4、1．0、10．0μmol／L的全胚胎培养基中，体外连续培养48h，观察atRA对胚胎发育和器官形态分化的影响。结果atRA可影响小鼠胚胎在体外的生长发育，并呈现剂量-效应关系；0．1μmol／L组，atRA明显影响卵黄囊直径、颅臀长、前脑、中脑、听觉系统、视觉系统、心脏、体位和前肢芽等指标，与对照组比较，差异有显著性（P〈0．05）；≥0．20μmol／L组，卵黄囊体积减小、表面皱缩、血管减少及分化程度降低，神经系统、心脏、腮弓和颅面等多种器官出现畸形，所有器官形态分化指标均显著低于对照组（P〈0．05）。结论atRA有致畸性和胚胎毒性，在器官形成期可以引起神经系统、心脏、腮弓和颅面等多种器官的发育畸形。     

健康教育对老年住院患者临床营养治疗的影响

目的 评价健康教育对老年患者住院期间及出院后营养医嘱的依从性和营养治疗效果的影响.方法 回顾性调查2017年5月至2021年1月期间于北京大学人民医院老年医学科住院的247例患者的病历资料,以只接受常规医疗护理措施的113例患者作为对照组,以接受了营养健康教育的134例患者作为观察组.比较两组住院期间、出院后营养医嘱的...     

细数十大健康食品（四）——燕麦

日前，世界卫生组织（WHO）公布了最新的全球十大健康食品，她们分别是（排名不分先后）：绿茶、燕麦、番茄、大蒜、果仁、蓝莓、西兰花、菠菜、三文鱼、红酒。既然身居健康食品的高位，燕麦的营养价值不可小觑，今天我们就来说说燕麦的营养构成。     

细数十大健康食品（二）——大蒜

大蒜，是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，又可以调味。按皮色不同可分为紫皮蒜和白皮蒜，营养价值差别不大，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐、维生素、挥发油、大蒜素等营养成分。     

小鸡蛋 大学问——鸡蛋如何吃才科学

鸡蛋虽小营养却很丰富，尤其是鸡蛋中的蛋白质，其组成跟人体的蛋白质很相近，是一种天然的“补品”，素有“理想营养库”的美称。日本有这么一个观念，“一杯牛奶加一个鸡蛋就能拯救一个民族”，可见鸡蛋的营养价值之高。     

1型糖尿病营养病历分享

<正>病例摘要患者女,25岁,4年前无明显诱因出现体重减轻约5kg,逐渐出现多饮多尿多食,饮水量约3L/天,主食量6~7两/天,排尿次数明显增多,伴尿中泡沫增多,曾在当地社区医院诊为"1型糖尿病,糖尿病酮症",予纠酮、优泌林四针强化治疗后病情好转出院。2月前再次因糖尿病酮症住院治疗。患者近2月食欲差,睡眠差,小便正常,大便2次/天,大便干结。既往最大体重55kg,目前体重40kg。