中国运动营养代表团访美见闻

以国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心杨则宜研究员为首的中国运动营养代表团一行 4人于 2 0 0 3年 11月赴美国访问并进行学术交流。现将美国部分运动营养相关实验室研究近况及其科研管理特点简介如下。一、美国部分运动营养相关实验室研究近况1.阿帕拉齐亚州立大学人体体能实验室该实验室从事运动免疫研究的时间长达 2 0年 ,同时也从事运动营养、肥胖、营养评估等方面研究。实验室主任DavidNie man教授展示了该实验室近 4年来在运动免疫方面的 2 0篇研究论文 ,他们对运动性免疫抑制的评价方法进行了多方面的探讨 ,在运动员唾液I…     

青少年运动员铁营养状况的调查

为了解目前青少年运动员贫血发生及其与缺铁的关系,并探讨运动员缺铁的原因,以便为防治措施提供依据。我们对青少年运动员进行了铁营养状况的生化指标测定和膳食铁摄入量调查。 对象为北京市体工队和运动学校的青少年运动员。男241人,女208人。年龄在6～26岁之间,依>14岁和≤14岁分为两组。首先测定耳血血红蛋白(Hb)和红细胞自由卟啉(FEP)     

“运动饮料”不能随便喝

一到夏天，各类“运动饮料”开始进入市场，并受到了不少时尚年轻人的追捧，也有部分人认为“运动饮料”可以强身健体而对它有所偏好。那么，“运动饮料”真的具有“激活体力、补充能量”等诸多功能和好处吗？     

自行车运动员补糖的研究

对１６名国家集训队和３名香港自行车运动员补糖研究发现：训练２～６小时,体液丢失为体重的１６～４４％;以７５～８０％最大心率,在场地或公路训练中和训练后即刻补糖可明显增加血糖含量;补充糖—电解质饮品有利于训练后血乳酸恢复。据此,作者对运动前、中、后的水、糖的补充提出了建议。     

耐力训练和益气补肾中药对睾酮合成的调节因素--StAR蛋白和P450SCC酶mRNA表达的影响

目的:探讨运动训练和益气补肾中药对影响睾酮合成的StAR蛋白和P450SCC酶的作用.方法:50只雄性Wistar大鼠随机分为安静对照组(n=10)、安静服药组(n=10)、耐力训练组(n=15)和训练服药组(n=15).经6周递增负荷游泳训练后,采用放免法测定大鼠血清睾酮水平,利用RT-PCR方法检测大鼠睾丸StAR和P450SCC mRNA的表达水平.结果:(1)训练组大鼠血清睾酮水平显著降低,而训练服药组大鼠的血清睾酮水平则未降低.(2)未服药训练大鼠的StAR mRNA水平比安静对照组明显下降(P<0.01);服用中药的安静大鼠和运动大鼠的StAR mRNA表达比安静对照组和训练组显著增强(P均小于0.001).(3)训练组和训练服药组大鼠P450SCC mRNA水平均显著低于安静对照组和安静服药组(P<0.05).结论:(1)研究结果提示长期大负荷训练后大鼠睾丸间质细胞StAR mRNA表达下降,益气补肾中药对StAR mRNA的表达转录水平有增强作用.长期大负荷运动造成的血清睾酮水平下降与StAR mRNA的表达强弱有关.(2)长期大负荷运动可造成大鼠睾酮合成限速酶P450SCC mRNA表达降低,益气补肾中药可维持血清睾酮水平,但其在mRNA水平对P450SCC的表达无明显效应,其对睾酮合成酶的影响仍需进一步探讨.     

运动、EGCG和肉碱对肥胖大鼠体重、内脏脂肪及肝脏CPT1表达的影响

目的:探讨运动、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和肉碱(LC)对肥胖大鼠体重、内脏脂肪及肝脏肉毒碱棕榈酰转移酶1(CPT1)基因、蛋白表达的影响。方法:选取造模成功的肥胖大鼠50只,随机分为5组:肥胖对照组(F),运动组(S),运动+EGCG组(S+E),运动+肉碱组(S+L),运动+EGCG+肉碱组(S+E+L),每组10只。用蒸馏水将EGCG、LC溶解成无色透明的溶液,EGCG和LC的补充量均按80 mg/kg体重计算,灌胃容量为1 ml/100g体重(体重超过500g的大鼠,灌胃容量都按5ml配比),F组、S组大鼠则按照1 ml/100g体重灌胃蒸馏水。除F组外,其他四组大鼠进行低强度有氧跑台训练,负荷设定为16m/min,60min/day,大约相当于大鼠58%最大摄氧量。7周后比较各组大鼠体重、内脏脂肪系数、肝脏甘油三酯(TG)水平及肝脏CPT1基因及蛋白表达水平。结果:S组、S+E组、S+L组、S+E+L组大鼠体重显著低于F组(P<0.05),S+E+L组体重显著低于S组(P<0.05)。S+E+L组内脏脂肪系数显著低于F组(P<0.05)。S+L组和S+E+L组肝脏TG水平显著低于F组、S组和S+E组(P<0.05)。S组大鼠肝脏CPT1基因及蛋白水平与F组无显著差异(P>0.05),S+E组、S+L组、S+E+L组大鼠CPT1基因水平较F组和S组显著增高(P<0.05),S+L组和S+E+L组CPT1蛋白量较F组显著增加(P<0.05)。结论:运动、EGCG、LC联合使用可起到减重、减少内脏脂肪和改善肝脏甘油三酯水平的作用,改变肝脏CPT1表达可能是其机制之一。     

刺五加皂甙和水飞蓟素提高小鼠运动后即刻肌糖原含量

目的:初步筛选具有促进糖原合成作用的物质。方法:实验于2003-03在国家体育总局运动医学研究所完成。选择SPF/VAF级雌性CD-1小鼠130只。随机分为10组:安静对照组、训练对照组、训练+烟酸铬组、训练+五味子素组、训练+黄芪多糖组、训练+人参皂甙组、训练+谷氨酰胺组、训练+水飞蓟素组、训练+刺五加甙组、训练+红景天甙组。每组13只。训练对照和训练+不同药物组负重2%游泳训练6d,训练+不同药物组分别灌胃给予烟酸铬0.02g/(kg·d)、谷氨酰胺4g/(kg·d)、五味子素、黄芪多糖、人参皂甙、水飞蓟素、刺五加甙或红景天甙中药提取物的剂量都为0.8g/(kg·d),对照组给予安慰剂。末次训练后20h,负重4%游泳30min后即刻取股四头肌和肝脏,测定糖原。结果:每组实验动物均达到实验目的,全部进入结果分析。①训练或药物对小鼠体质量的影响:实验前各组小鼠体质量差异不显著(F=1.398,P=0.197);实验后所有训练组(包括训练对照组和训练+不同药物组)的体质量都显著低于安静对照组(F=3.784,P<0.01),说明训练降低小鼠体质量。与训练对照相比,人参皂甙或刺五加皂甙组小鼠体质量较高(P<0.05)。②训练或药物对小鼠一般情况的影响:在实验过程中,所有实验动物的精神状态、摄食活动、毛色、大便等都无异常。③训练或药物对肌糖原的影响:方差分析表明,定量负荷后即刻,股四头肌糖原含量存在组间差异(F=3.154,P=0.002)。训练组与安静组之间无差异;在8个用药组中,刺五加皂甙+训练组和水飞蓟素+训练组的肌糖原含量比训练对照组高(P<0.05);红景天皂甙+训练组与训练对照组比有升高趋势,但无统计学意义(P=0.115);其他用药组与训练对照组间的差异都无统计学意义(P>0.05)。④训练或药物对肝糖原的影响:多组秩和检验表明,定量负荷后即刻,肝糖原含量在各组间差异无统计学意义(P=0.108)。结论:刺五加皂甙和水飞蓟素具有较明显的促肌糖原合成作用,红景天皂甙可能对肌糖原合成也具有一定的积极意义。     

国际奥委会关于运动营养的一致观点(2003年)

摄入食物的量、成分和时间可以在很大程度上影响运动能力。良好的营养补充有助于运动员从事艰苦的训练、快速恢复和更有效地适应 ,并能减少疾病和损伤。比赛前 ,运动员可以采取特殊的营养策略 ,以发挥他们的最大运动能力。运动员将从资深的运动营养师的建议中受益 ,因为他们会给运动员提供为训练、比赛和恢复所制定的营养策略。从人们经常食用的多种食物中获取足够能量的膳食可以满足训练和比赛对碳水化合物、蛋白质、脂肪和微量营养素的需要。正确的膳食将帮助运动员达到最佳的体型和体成分 ,从而在他们的运动实践中取得更大的成功。当运动…     

运动诱导骨骼肌葡萄糖摄取的细胞内机制

运动时,钙离子(由PKC介导)的前馈调节和细胞内代谢变化的反馈调节(由AMPK介导)是骨骼肌葡萄糖摄取的细胞内机制,一氧化氮、糖原和缺氧可能也参与其中.在恢复期,胰岛素敏感性提高似乎与胰岛素信号增强无关,而依赖于糖原水平.肌糖原含量是骨骼肌葡萄糖摄取的重要调节因素,它既能影响胰岛素信号瀑布,也能影响收缩介导的或AICAR诱导的AMPK活化,还影响糖原合成酶的亚细胞定位和活性.骨骼肌葡萄糖代谢的运动适应与MAPK信号瀑布有关.     

备战第19届冬奥会我国优秀运动员的膳食营养调查和分析

为了解我国优秀冬季项目运动员的膳食营养水平 ,并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,对国家队 5个冬季项目共 3 2名优秀运动员在备战 2 0 0 2年盐湖城冬季奥运会期间的膳食进行了调查和分析。结果表明 :冬季项目运动员存在糖摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素A、B1和C摄入不足 ,钙、锌摄入不足 ,以及三餐热能分配不合理的问题