按照风险分析框架构建中国食品安全管理体系

食品安全监管建立在风险分析框架之上,包括基于科学的风险评估、基于政策的风险管理和基于信息互动的风险交流,并且要求风险评估与风险管理功能分离[1-2].中国食品安全管理经历了多部门参与的分段监督管理模式.2008年,中国发生的"三聚氰胺毒奶粉事件",导致近30万例婴幼儿发生泌尿系统结石.这是重大食品安全事件[3].这一事件,使得中国食品安全监督管理开始向风险分析框架迈进,其重要的标志是建立了专门提供食品安全科学支撑的国家食品药品安全风险评估中心;整合食品安全监督管理部门,成立国家食品药品安全监督管理总局(CFDA).由此,解决了实行分段管理出现的监管盲点和各部门职能交叉重复的问题.     

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定牙膏和化妆品中的锶和其它8种元素

目的：采用合适的样品前处理方法和电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）测定牙膏和化妆品中的锶和其它元素铅、镉、砷、铬、银、钡、镍和硒。方法：选择微波消解法、酸湿式消解法、干式消解法和直接硝酸超声浸提法对样品进行前处理，对比这几种方法的结果。优化仪器测定参数以适应此类样品测定。测定方法的线性范围、相关系数、检出限、精密度、加标回收率、标准物质测定等，探讨相关结果的影响因素。结果：本法采用线性范围锶为0—50μg／ml，其它元素为0—500ng／ml，相关系数大于0．9990，方法检出限锶44ng／g、铅9ng／g、镉19ng／g、砷150ng／g、铬35ng／g、银7．5ng／g、钡12．5ng／g、镍18ng／g、硒340ng／g，样品测定11次所有元素相对标准偏差小于4．5％，加标回收率在82％～115％之间，标准物质的元素测定值在标准值范围之内。结论：用ICP—MS同时测定牙膏和化妆品中的9种元素，具有良好的准确度和精密度，灵敏度高，检出限低，线性范围宽，元素之间的干扰少，能适应不同样品基体，样品前处理采用微波消解法，是高效可行的方法。     

高效液相色谱法测定保健食品中的吡啶甲酸铬

目的测定保健食品中的功效成分吡啶甲酸铬。方法采用高效液相色谱法,色谱柱:ZorbaxSBC18反相分离柱,三元流动相:甲醇∶乙腈∶0.05mol/LNaH2PO4(H3PO4调节pH=4)=10∶5∶85溶液;检测波长为254nm;流速为0.8ml/min;柱温为室温;进样量:10μl。结果吡啶甲酸铬在2.48~124.00μg/ml范围呈良好线性,最小检出限为0.015μg,标准溶液测定精密度RSD<0.16%,胶囊和片剂平均回收率分别为94.7%和99.4%。结论方法具有高的分离效果、准确度、精密度和灵敏度,能对保健食品中添加的功效成分吡啶甲酸铬进行准确的定量测定。     

电感耦合等离子体质谱法测定矿泉水中的27种元素

目的建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时测定矿泉水中27种元素的方法,并应用于大量实际样品检测。方法采用ICP-MS法,用1%HNO3配制钾、钠、钙、镁、铁、锶浓度为0.0,0.1,0.5,1.0,5.0,10.0,50.0μg/ml;锂为0.00,0.05,0.10,0.50,1.00,5.00μg/ml;铝、钒、铬、锰、钴、镍、铜、锌、砷、硒、钼、银、镉、锑、钡、铊、铅、钍、铀为0.0,1.0,5.0,10.0,50.0,100.0,500.0 ng/ml;汞为0.0,0.1,0.5,1.0,1.5,2.0 ng/ml的标准系列。以6Li4、5Sc7、2Ge1、15In2、09Bi作在线内标,调节仪器测定参数,矿泉水样品酸化后直接进样上机测定。测定了样品的加标回收率、国家级有证标准物质和实际水样。结果ICP-MS法测定27种元素的线性相关系数均>0.9995;测定高、中、低浓度的模拟水样27种元素11次的相对标准偏差均<4.9%,高、中、低浓度加标回收率在82.0%~115.7%之间;测定中国标准参考物质GSBZ5009-88、GSBZ50020-90、美国高纯标准参考物质CRM-I sdA,除Ag、Al外,其余元素测定值均在标准值范围内;测定了80份市售矿泉水样品,90%矿泉水样品中主含量元素的测定值均在标准系列范围内。结论ICP-MS法检出限低,线性范围宽,具有良好的准确度和精密度,元素之间的干扰相对少,能适应不同基体的矿泉水测定,是高效可行的方法。     

甘草黄酮-β-CD包合物的制备及增溶作用研究

目的:筛选制备甘草黄酮-β-CD包合物的最佳工艺。方法:采用正交设计实验以包合率和回收率为指标筛选最佳工艺条件,采用紫外分光光度法测定溶解度及溶出度。结果:甘草黄酮-β-CD包合物的最佳工艺为甘草黄酮:β-CD(g∶g)为1∶6,包合时间为2h,温度为40℃。结论:甘草黄酮的包合物的溶解度增加,体外溶出度增加。     

LC-AFS法测定灵芝孢子粉中4种砷形态

目的建立液相色谱-原子荧光光谱(LC-AFS)法测定灵芝孢子粉中4种砷形态的含有量。方法 LC分析条件为Hamilton PRPX-100阴离子交换柱(250 mm×4.1 mm,10μm);流动相15 mmol/L磷酸二氢铵(pH=6.0);体积流量1.2 mL/min。AFS分析条件为负高压270 V;As灯电流60 mA;载气高纯氩气;载流5%盐酸;还原剂0.5%氢氧化钾/1.5%硼氢化钾。结果五价砷(As⁵⁺)、三价砷(As³⁺)、二甲基砷(DMA)、一甲基砷(MMA)在1～50μg/L范围内线性关系良好(r>0.999 0),加样回收率96.8%～100.3%。6种市售样品中均检测出As⁵⁺、As³⁺,即为无机砷,而DMA、MMA仅分别在1种样品中被检测出。结论该方法准确快速,可用于测定灵芝孢子粉中砷形态。市售样品砷形态以无机砷为主,其摄入量在可接受暴露量范围内。     

血清α1微球蛋白、胎儿血红蛋白对子痫前期发病预测价值

目的探讨血清α1微球蛋白、胎儿血红蛋白对子痫前期发病的预测价值。方法选取2013年10月-2015年2月在医院立卡产检的无妊娠合并症、并发症的单胎初产妇346例作为研究对象,其中正常对照组239例,妊娠期高血压组40例,轻度子痫前期组38例及重度子痫前期组29例。对所有产妇进行血清α1微球蛋白、胎儿血红蛋白检测,观察4组产妇的检测结果。结果正常对照组及妊娠期高血压组产妇的血清α1微球蛋白水平及胎儿血红蛋白水平(Hb F%)相比差异无统计学意义(P0.05);轻度子痫前期组及重度子痫前期组产妇的血清α1微球蛋白水平及胎儿Hb F%较妊娠期高血压组显著提高,差异有统计学意义(P0.05);与轻度子痫前期组相比,重度子痫前期组产妇的血清α1微球蛋白水平及胎儿Hb F%显著提高,差异有统计学意义(P0.05)。4组产妇妊娠22~26周时的子宫动脉(左、右)RI值、胎儿的大脑中动脉RI、胎儿脐血流S/D值、早产率及阿氏评分差异均有统计学意义(P0.05)。结论血清α1微球蛋白、胎儿血红蛋白对子痫前期发病具有重要预测价值,值得深入研究。     

房间隔缺损介入前后病儿血镍的变化

目的研究儿童房间隔缺损（atrial septal defect，ASD）堵闭术前和术后血镍浓度的变化。方法2006年在广东省心血管病研究所心儿科行房间隔缺损封堵术52例，年龄3～14岁，使用Amplatzer房间隔缺损封堵器25例，使用国产先健房间隔缺损封堵器27例，采用酶消解电感耦合等离子体（inductive coupled plasma emission spectrometer，ICP）质谱法（ICP—MS）测量血镍。结果房间隔缺损堵闭术后24h和第1个月，血镍均有明显升高，在第1个月时达到最高值，第3个月后开始下降，6-9个月回到堵闭前水平。结论房间隔缺损堵闭术后血镍暂时升高，随着封堵器表面内皮化的形成，血镍可逐渐下降至术前水平。     

笑气吸入无痛分娩50例临床分析

目的探讨笑气吸入无痛分娩的优点、效果。方法选择50例观察组即笑气吸入无痛分娩患者的临床资料进行研究,并随机抽取50例对照组即无镇痛要求患者与之相对照。结果观察组镇痛有效率明显高于对照组,差异有高度显著性(P<0.01),观察组与对照组第一产程及总产程时间相比差异有显著性(P<0.05或0.01)。结论笑气吸入无痛分娩是安全、有效、无创、副作用小的分娩方式,值得推广。