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本文发展了一种以气相色谱检测脂肪酶活力的方法。以三丁酸甘油酯为底物,通过气相色谱对产物正丁酸进行定性定量分析。正丁酸在0.11~11.35 mmol·L-1内线性关系良好, 回归方程为: y = 45 464x - 3 115.2, r = 0.996 8。反应时间仅需5 min,最适pH值和温度分别为7.5和32 ℃。低、中、高3个浓度正丁酸的回收率分别为90.3%,104.6%和89.4%;RSD分别为3.01%,4.50%和6.64%。通过实验测定出Km =0.25 mmol·mL-1,奥利司他的半数抑制浓度 (IC50) 为0.048 5 mg·mL-1。本方法具有反应体积小、操作简单、快速、灵敏等特点。 相似文献
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