卤肉制品亚硝酸盐残留量检测结果的不确定度分析

在理化分析过程中，一切测量结果都不可避免地具有不确定度。按照GB／T5009．33—2003的要求，我们简述卤肉制品亚硝酸盐含量测定结果的不确定度。     

盐中碘含量的硫代硫酸钠滴定测定法

碘是极为重要的微量元素之一,碘元素是合成甲状腺素的主要原料,成人每人每天需要碘100~150μg[1]。人体的碘主要来自食物,碘摄入不足,容易引起地方性甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏病(IDD),IDD是一种严重危害人群健康,影响下一代正常发育,尤其是智力发育的地方性疾病。预防IDD的基本措施是用碘盐补碘。为防止过高或过低摄入碘,对当地食用盐碘含量开展监测是一项重要工作。国家标准GB 5461-2000[2]规定合格碘盐碘含量为20~50 mg/kg。为此,应选择快速、灵敏、准确的方法以满足大批量样品中微量碘的检测。我们根据实际情况,选择了硫代硫…     

螺旋藻片中汞的冷原子吸收测定法

目前，我国尚未有测定螺旋藻中汞（Hg）含量的国家卫生标准和行业标准方法，为此我们参考有关标准方法对其测定方法进行了探讨，现将试验方法及结果介绍如下。