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目的:揭示发生在连云港市20世纪90年代新的食源性中毒病因。方法:按食源性中毒病因分类方法进行分析。结果:报告新发现食源性中毒病因,荔枝螺,泥螺的贝类毒素中毒,E型肉毒中毒,肠出血性大肠埃希菌O157H7食源性中毒。结论:该市食源性中毒呈现多病因趋势。 相似文献
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连云港市245起食物中毒流行特征分析 总被引:1,自引:1,他引:0
目的:对连云港市发生的245起食物中毒流行特征进行研究,以制定有效的防制对策。方法:按陈炳卿主编的《营养与食品卫生学》(第三版,1998)中食物中毒病因和中毒食品分类的方法进行。结果:发现该市食物中毒病因仍以细菌性为主(71.89%),但误食有毒动植物致中毒的病死率高达3.38%。交叉污染仍是中毒的主要环节。近年发生了河孤菌、拟态孤菌、麻痹性贝类毒素、E型肉毒毒素和E.O157H7等引起的食物中毒。结论:该市食物中毒因向多样化、复杂化方面发展,应予重视。贯彻和执行《食品卫生法》仍是预防食物中毒的关键。 相似文献
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《中共中央、国务院关于卫生改革与发展的决定》中指出:“健康教育是公民素质教育的重要内容,要十分重视健康教育,提高广大人民群众的健康意识和自我保健能力,积极推进‘九亿农民健康教育行动’”。可见健康教育已被摆在整个卫生工作的重要位置。虽然健康教育不像其他卫生投入那样产生直观的效果,但随着人们物质、文化生活水平的不断提高,健康意识也在不断增强,对健康教育的需求也越来越强烈。我国几十年的卫生工作经验教训说明,预防疾病和提高人们的卫生意识,其关键措施是卫生知识的普及,把防病知识传授给广大群众,使每个人都能自觉地参与到预防保健事业中去,这就可以产生令人满意的健康效益。 健康教育的内容随着社会经济、科学技术、医学发展及人们对健康的需求程度变化而不断变化,不同的历史阶段,健康教育的内容是不同的,以消灭传染病为主的第一次卫生革命时代,主 相似文献
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1997年我市某大酒店在接待高考学生时 ,发生一起考生食物中毒 ,在社会上引起极坏的影响 ,给中毒考生造成不可弥补的损失 ,现将调查结果报告如下。7月 7日某大酒店中餐接待 5 3名考生 ,当日晚 19∶30始有 1名考生突感腹痛、恶心 ,随即腹泻、呕吐。 2 2∶0 0出现不适的人数增多 ,呈急性胃肠炎症状的考生达 34人(罹患率 6 4 2 % ) ,症状为腹痛、腹泻、恶心和呕吐等 ;个别出现头痛、发热、体温在 37 5~ 38 7℃ ,潜伏期 6 5~ 18小时 ,年龄最小的 18岁 ,最大的 5 5岁 (送考老师 ) ,经对症治疗全部痊愈。采集剩余食品 10份 ,病人呕吐物 3份 ,粪… 相似文献
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目的 揭示发生在连云港市20世纪90年代新的食源性中毒病因。方法 按食源性中毒病因分类方法进行分析。结果 报告新发现食源性中毒病因,荔枝螺、泥螺的贝类毒素中毒、E型肉毒中毒,肠出血性大肠埃希菌O_(157)H_7食源性中毒。结论 该市食源性中毒呈现多病因趋势。 相似文献
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目的提高烤紫菜卫生质量,确保烤紫菜卫生安全。方法随机选择连云港市6家烤紫菜生产企业,应用HACCP的基本原理与方法,对烤紫菜的生产工艺全过程进行危害分析,确定关键控制点及关键限值,并进行相应的监控和纠偏。结果确定了3个关键控制点,关键控制点及关键限值分别为:①原料验收:关键限值为查验供应商的产品合格证明,保证原料来自安全海域;②烧烤:关键限值为前道烧烤温度/〉240℃,后道烧烤温度≥160℃,输送带转速均为≤85r/min;③金属检测:关键限值为Fe:直径≤0.8mm,非Fe:直径≤1.2mm。紫菜样品合格率HACCP实施前为83.33%,实施后为98.61%。结论将HACCP应用于烤紫菜的生产加工过程,可显著提高烤紫菜的卫生质量。 相似文献
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