黄参茎叶、花营养成分分析

<正>黄参(Sphallerocarpus gracilis),伞形科迷果芹属植物迷果芹,多年生草本,根块状或圆锥形,通体金黄色,可食[1],整个植株均可入药或食用,是一种传统的藏药,用于治疗风湿性关节痛[2]。根据《本草纲目》和《晶珠本草》记载,黄参有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、舒肝健胃的功效,并且对黄水病,腰肾寒症有很好的疗效。黄参在我国主要分布在西北,东北,华北,等地,甘肃山丹县境内黄参产量较大,仅沿山地区的群众利用春、秋季节采挖,年产量可达五万     

云南元江芦荟花营养成分分析及评价

目的：为了解芦荟花的营养成分及价值，对云南元江芦荟花和库拉索芦荟花进行营养成分分析及营养评价。方法：采用公认的国家标准分析方法测定两种芦荟花中营养成分。结果：元江芦荟花和库拉索芦荟花富含维生素C，分别高达105、82mg/100g。结论：芦荟花具有较大的开发利用价值，测定结果为云南野生食物资源的开发及推广运用提供科学参考依据。     

荠菜、银荇菜营养成分分析

荠菜 (Capsella bursa- pastoris L.)十字花科 ,一年生或二年生草本植物。银荇菜 (Amaranthusspinosus L .)苋科 ,一年生草本植物。以上两种野菜广泛分布于华北各地 ,是人们普遍喜爱的野菜品种。本研究分析了生长于山东中部的荠菜、银荇菜的营养成分 ,旨在为野菜食用提供科学依据。1　材　料　与　方　法1 .1　材料　　荠菜于 4月中、下旬采集 ,去除根及枯叶 ,取可食部分为检测样品 ,银荇菜于 7月上、中旬采集 ,取可食叶及嫩茎为分析样品。1 .2　分析测定方法1 .2 .1　水分 :1 0 5℃常压干燥 ,重量法测定。1 .2 .2　粗蛋白质 :微量凯氏定…     

魔芋属三种食疗植物中的营养成分分析

<正> 魔芋食用、药用历史悠久,据中国植物志和本草考证结果,其原植物应为花魔芋(A.konjac)和疏毛魔芋(A.sinensis)。但近年刘佩瑛又将生产“金河芋角”的魔芋的原植物定为一个新种,即白魔     

李、梅花粉营养成分分析

花粉营养成分十分丰富,在国际上被称为“完全型营养品”。我国养蜂业发达。据报道,我国现有800多万群蜜蜂,年产花粉4～5万吨[1]。近年来,将花粉作为食品添加剂和保健品正越来越被人们重视。在欧美、日本等国已有相当规模的生产基地和销售市场,我国花粉资源的开发利用也取得了很大发展。　　随着花粉应用研究的不断深入,对花粉的需要量大大增加,研究表明,不同种类的花粉其营养成分的组成、含量、比值及疗效大不相同[2]。因此,有必要对各种花粉进行分析测定,为开发不同用途的花粉制品提供科学依据。李(PrunussalicinaLindl.)、梅(Prunusmume…     

蓝莓花与叶主要营养素和活性成分分析北大核心CSCD

蓝莓（Vaccinium spp.）是零售市场中最受欢迎的浆果之一,其营养成分主要包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等;生物活性物质主要包括黄酮类,酚酸,单宁和花青素等;这些营养成分和生物活性物质单独或协同作用,有助于预防心血管疾病,癌症等多种疾病。     

青海省油菜花蜂蜜营养成分的研究

青海省油菜花蜂蜜营养成分的研究张坚，刘凤云，许子俊，康胜利，李晓红，王晋（青海省高原医学科学研究所，西宁８１００１２）ＡｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＲａｐｅＨｏｎｅｙｉｎＱｉｎｇｌｉａｉＰｒｏｖｉｎｃｅＺｈａｎ...     

酸浆果实营养成分分析

酸浆果实营养成分分析ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒｉｅｎｔＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｔｈｅＦｒｕｉｔｏｆＰｈｙｓａｌｉｓａｌｋｅｋｅｎｇｉＬ．ｖａｒ．ｆｒａｎｃｈｅｔｉ（Ｍａｓｔ）．Ｍａｋｉｎｏ周静＊王莉李艳鲁建疆（新疆石河子医学院药学系石河子市８３２...     

大菱鲆的营养成分分析

大菱鲆 (Scophthalmus maximus)属于鲽形目 ,鲆科 ,菱鲆属 ,是欧洲著名的海水养殖良种 ,是世界市场共同认可的优质比目鱼类之一。其商品价格很高 ,是因它的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、内脏团小、出肉率高。鱼肉煮熟后不老 ,无腥味和异味 ,口感爽滑甘美 ,尤其它的鳍边和皮下含有极为丰富的胶原 ,赛过甲鱼的裙边和海参 ,属上等佳肴 ,深受消费者欢迎。我国 90年代初引进 ,现已在山东半岛和辽东半岛海域育苗和养殖 ,目前对大菱鲆的研究仅局限于形态结构、生态分布及生活习性 [1 ] ,有关其营养成分的研究 ,国内尚未见报道。本研究以牙鲆 (Paralichth…     

贵州蒲桃营养成分分析

贵州蒲桃营养成分分析蔡秋，尤梅立，卢兰，程明亮（贵州科学院山地资源研究所，贵阳５５０００１）关键词：蒲桃，营养成分ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＳｙｚｙｇｉｕｍＪａｍｂｏｓｉｎＧｕｉｚｈｏｕＰｒｏｖｉｎｃｅＣａｉ...     

圆斑星鲽鱼的营养成分分析

圆斑星鲽(Verasper variegates Temmincket Schegel)属鲽形目(Pleuronectiformes)、鲽科(Pleuronectidae)、星鲽属(Verasper),主要分布在我国北部的黄渤海及日本九州、朝鲜海域[1,2],是我国渤海鱼类的优势种群[3],其体形较大,肉色白嫩,口味鲜美,内脏团小,出肉率高,是制作生鱼片的高档鱼。国内外学者已对其生物学特性和胚胎及仔鱼发育等进行了研究[4-7],目前在山东半岛海域已有育苗和养殖,有关营养成分分析,国内未见报道。1材料与方法1.1材料野生圆斑星鲽2004年3月捕获于渤海,取成熟期鱼3尾,每尾重800～1200g。1.2方法样品处理:取可食部分…     

海参的营养成分及海参多糖的抗肿瘤活性的研究

海参为海味珍品 ,可与人参媲美。我国古代文献《随息居饮食谱》、《本草从新》、《本草纲目拾遗》等都对海参的保健功能及药用价值有所记载。全世界有海参 1 1 0 0余种 ,有不同的形态和生态习性 ,多数海参栖息于温带或亚热带的波静水流稳、海藻茂密的岩礁或珊瑚礁海域。由于这些海参的生活环境不同、所食物质各异 ,所以其营养物质的多少存在差异 ,本研究分析不同海域三种海参的营养成分 ,为进一步开发利用海参提供科学根据。1　材　料　与　方　法1 .1　材料　　红参 ( H olothuria.sp)取于美国红参干粉 ;海茄子 ( Cucumaria cucumaria)取…     

紫山药营养成分分析研究

<正>山药,别名薯蓣,属薯蓣科(Dioscoreaceae)山药属(DioscoreaL.),是一年生或多年生缠绕性藤本植物,能形成肥大的地下肉质块茎供为食用或药用。有些山药品种是我国重要的出口特产蔬菜之一[1-3]。我国是山药重要原产地和驯化中     

迷果芹营养成分分析

<正>迷果芹(Sphallerocarpus gracilis)为伞形科(Umbelllferae)迷果芹属(Sphallerocarpus Bess.)的单种植物,多年生草本,生长在山坡路旁、村庄附近、菜园地以及荒草地上,产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆以及青海等地的高寒阴湿环境,其中在青海地区广为分布[1]。迷果芹不仅是一种食品,还具     

尼罗尖吻鲈鱼肉营养成分的测定及评价

<正>尼罗尖吻鲈(Lates niloticus)属鲈形目、锯盖鱼科、尖吻鲈属,原产非洲,分布在尼罗河流域、Mariout湖和西非的大部分主要河流。是生活在淡水或低盐度水体中的肉食性鱼类,也是世界上最大的淡水鱼之一。其最大体长接近2m,最大体重超过200kg,味道鲜美、无肌间刺。目前,仅见国外有饲养条件等因素对其肌肉营养成分影响的粗略报道[1]。我中心2003年在国内首次引进尼罗尖吻鲈,本研究旨在测定尼罗尖吻鲈鱼肉的营养成分,并对其营养价值进行评估。     

蒲公英各器官的营养成分分析

蒲公英(TaraxacummongolicamHand.Mazz)又名蒲公丁、婆婆丁、黄花地丁等,是菊科多年生草本植物。生长于山坡草地、路旁、河岸沙地和田野间。全国大部分地区均有分布。在我国,蒲公英有食用和药用的传统。药用历史悠久,《千金方》中提到凫公英。蒲公英性苦味甘寒,无毒,有清热解毒提高免疫能力,利胆保肝等功能。对于扁桃体炎、急性乳腺炎、胆囊炎、急性黄疸性肝炎、消化道溃疡等疾病有良好的疗效[1]。日本用其治疗乳癌[2]。近年来的研究表明,蒲公英有良好的抗感染作用。现在制成片剂、针剂、糖浆等不同剂型,广泛用于临床各科多种感染性炎症。…     

澳洲坚果果仁营养成分分析

<正>澳洲坚果(Macadamia integrifolia),属山龙眼科(Proteaceae),澳洲坚果属(Macadamia)常绿乔木果树,又称夏威夷果、澳洲核桃、昆士兰坚果。原产于澳大利亚昆士兰州东南部和新南     

乌骨羊肉营养成分分析

<正>乌骨羊(Black-Bone Sheep)属于哺乳纲(Mammalia)、偶蹄目(Artiodactyla)、反刍亚目(Ruminantia)、洞角科(Bovidae)的绵羊山羊亚科(Caprovinae)的绵羊属(Ovis),原产于云南省兰坪县,     

食用白芝麻营养成分分析

<正>芝麻(Sesamum indicum L.)属胡麻科(Pedaliaceae),芝麻属(Sesamum),一年生草本植物,是世界最古老的油料作物之一。芝麻油醇香可口,营养丰富,既是滋补品,也是调味品,素有油中之王的美誉。在大约公元前3000年的青铜石器时期,巴勒斯坦和叙利亚都已栽培白芝麻。我国在公元前770年至480年(春秋)已开始种植芝麻,由于栽培历史悠久,芝麻在烹饪、医药、化妆品和宗教仪式中广泛应用。