『单腿』食物益健康

在我们日常生活中,到底吃哪些食物更有益于人体健康呢?一位营养学家形象地告诉人们说:吃“四条腿”的食物(指猪、牛、羊等)不如吃“两条腿”的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃“两条腿”的食物,不如吃“单腿”的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。营养学家提倡吃“单腿”的     

食用菌之星——香茹

我国一位营养学家曾形象地告诫吃“四条腿”(猪、牛、羊)的，不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的，吃“两条腿”的不如吃“一条腿“(指香菇、蘑菇、平菇、金叶菇等)，这话颇有道理，尤其是近年来消费心理向往返璞归真，因而有“山珍”美誉的香菇成为营养学家首推的营养保健食物之一也不足为奇了。     

食用菌之星--香菇

我国一位营养学家曾形象地告诫吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的,吃“两条腿”的不如吃“一条腿”(指香菇、蘑菇、平菇、金叶菇等),这话颇有道理,尤其是近年来消费心理向往返璞归真,因而有“山珍”美誉的香菇成为营养学家首推的营养保健食物之一也不足为奇了。     

多吃“单腿”食物

<正> 有一位营养学家曾形象地告诫人们说:吃“四条腿” (猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿” (指香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理,提倡吃“单腿”食物,其出发点主要是为了改善人们的食品结构,增进身体健康。     

健康食品——“单腿”菇

<正>哪些食物更有益于人体健康,一位营养学家形象地说,吃"四条腿"的食物(指猪、牛、羊等)不如吃"两条腿"的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃"两条腿"的食物,不如吃"单腿"的食物(指蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳等)。蘑菇的营养价值超过绝大部分蔬菜和水果,与肉类很接近。许多科研报告认为,蘑菇可以代替肉,     

单腿食物？全能营养

一位营养学家形象地告诉人们:吃"四条腿"的食物(指猪、牛、羊等)不如吃"两条腿"的食物(指鸡、鸭、鹅等),吃"两条腿"的食物,不如吃"单腿"的食物(指菇类)。营养学家提倡吃"单腿"的菇类食物,其主要出发点是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的高级营养食品,也是一种具有奇妙药效的食品,在美国被称为"上帝食品",在日本被誉为"植物性食品的顶峰",我国则把菇类称为"山珍"。     

多吃"单腿"食物

有一位营养学家曾形象地告诫人们:吃“四条腿”(猪、牛、羊)的,不如吃“两条腿”(鸡、鸭、鹅)的;吃“两条腿”的,不如吃“一条腿”(指香菇、磨菇、平菇、金针菇、木耳等)的。这话颇有道理。 在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”之誉。据分析,每百克     

“单腿”食物的营养保健作用

我国一位营养专家很形象地说过,吃“四条腿”的猪、牛、羊,不如吃“两条腿”的鸡、鸭、鹅;吃“两条腿”的,又不如吃“一条腿”的。此处所称“一条腿”食物,就是指食用菌中的香菇、蘑菇等。自古以来,食用菌就被视为席上佳肴,属“山珍海味”之列,素有“健康食品”之...     

似是而非的营养理论

第一派:非黑即白派 代表理论:“好的”食物要多吃,“坏的”食物要远离 俗话说,“四条腿的比不上两条腿的,两条腿的比不上一条腿的,一条腿的比不上没有腿的”,所以一日三餐要尽量选择“没有腿的”好食物,远离“四条腿的”差食物. 专家评析:食物没有好坏之分,需要互相搭配,取长补短     

并非人人皆宜食鱼

<正> 有人说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的”,这“没腿的”食物指的即是鱼。对于多数人来说,鱼是一种健康的食物,对于糖尿病、高血压、胆固醇过高、冠心病与动脉硬化患者更是有益的食物。现在恰逢新春佳节,亲友相聚,我国民间又讲究“节庆有余”,鱼更成了节日菜单中不可缺少的佳肴。但是,鱼并非对任何人都有好处,有的人吃了鱼,非但无益于健康,反而是非常有害的。     

宝宝爱吃的健康蘑菇宴

俗话说，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，蘑菇就是这种健康的“单腿食物”。蘑菇含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素和非特异性植物凝集素，是标准的高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。中医认为蘑菇具有健脾和胃、润肺化痰的作用。     

多吃”一条腿“食物

近年来,国内外营养学家经过研究告诫人们：“吃‘四条腿’（猪,牛、羊）和‘两条腿’（鸡、鸭、鹅）的,不如吃‘一条腿’（香菇、金针菇、猴头菇、鸡腿菇、竹荪、草菇）的好。”这话有一定的道理。提倡吃菌菇类,其目的主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,也是一种具有奇效的药物,因而被人们誉为“天然的营养食品”。     

一个值得关注的膳食理念

1992年,美国农业部制定了指导大众健康膳食的“USDA金字塔”,以金字塔底座大、顶尖小为比喻,根据食物营养与健康的关系,把日常食物分成“应该多吃”(金字塔底座),“适量多吃”(第二层)、“适量少吃”(第三层)和“少吃或不吃”(金字塔顶尖)四大类。“应该多吃”的食物包括大米、面包、谷物和面条;“适量多吃”的食物包括蔬菜和水果;“适量少吃”的食物包括鱼、家禽、蛋、干果、牛奶、奶酪和肉类;“少吃或不吃”的食物包括脂肪和糖类。因为大米、     

肝癌病人可以吃“发物”

所谓“发物”，是指一些食用后能引发疾病或加重病情的食物或药物。很多人由于对什么叫“发物”不清楚泛泛然，这样不敢吃，那样不敢吃。例如民间流传肝癌病人不能吃“发物”，把很多有营养和食疗价值的食物丢弃了，实用是遗憾！“发物”这个名词是一句方言，它的本来含义是特指某些人的体质、某些疾病或某些疾病的某个过程不能吃的一些食物和药物。对于这个方言，有些人产生了误解和误传，把它扩大化了，把各种辛热性味的食物者笼统地视“发物”。例如绝大多数海产品、鸡、牛羊肉、动物内脏、韭菜、辣椒、蒜等，很多人都看作是为“发物”，…     

立冬养生讲究“一二三四”

<正>立冬后，人们将进入一年中最关键的养生期。在这一时期，人们要注重“一二三四”养生方式：“一”是指“食一根”，“二”是指“少二果”，“三”是指“饮三茶”，“四”是指“立冬时节宜做好四件事”。“食一根”俗话说，秋吃果，冬吃根。立冬后人们应多吃根茎食物，有助于强健体魄。萝卜是冬季常见的根茎食物，有“小人参”的美称。古人评价萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题。”     

吃得全长得圆

群众中有句老话叫“吃不全,长不圆”。这句话正过来说就是“吃得全,长得圆”。意思是吃“全”了,营养才全,营养全,身体才能长得圆全、长得健康。 这里的“全”,包括“吃全”和“全吃”两个方面,即各种食物全要吃,并且还要吃各种食物的“全部”。 “吃全”是指食物的“面”,即食物的“面”要宽、要杂、要广——包括谷类、蔬菜、瓜果和鱼、肉、蛋、奶     

有趣的心理词条

【嘎萨效应】“嘎萨效应”是指动物吃过食物后如果产生厌恶后果，则下次不再吃这种食物的行为，即条件刺激引起动物对食物味觉、嗅觉、视觉的综合厌恶反应。人也一样，某些儿童的偏食原因就是由此引起，尤如有人吃一次香莱后，     

牛奶营养价格排行榜

乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”)，所以，中国有句俗话“金水银水不如奶水”。     

帮鸭肉解“毒”

《本草纲目》记载，鸭肉“甘、冷、微毒”，但此“毒”是指对身体的明显反应，如立即引起腹泻或过敏等。之所以会引起腹泻，可能与体质虚寒或已受凉而吃太多鸭肉有关。但是，将姜母、当归等热性食物与鸭同煮，可平衡食物的性味。     

不要轻信包装纸上的“声明”

食盐 莫信“无钠”“少钠”标签 专家指出，当人体吃入超过身体所需的食盐时，人体会保留更多的体液以稀释血液中过量的钠，会使静脉和动脉变得狭窄，血压升高。专家提醒，要了解食物真正的含钠量，只能通过食物包装上的营养成分标示来获得，千万不要相信包装纸封面诸如“无钠”，“少钠”，“减钠”等“声明”，因为实际上所谓的“无钠”是指每份食物中仍会含5毫克钠，“减钠”则指纳减少了25%，而“少钠”则指减少了50%。